המתכון לחביתיות על חלב חמוץ

אם פתאום יש לך חלב חמוץ, לא להתייאש מראש, אבל זוכר על המתכון הזה לבשל פנקייק טעים על חלב חמוץ. פנקייקס על חלב skimshom - אוצר אמיתי עבור אנשים שאינם אוהבים מוצרי קמח מתוק מאוד. יש להם טעם מתוק וחמיץ נעים, הם תמיד מתברר להיות רך וריחני. אם אתה רוצה להפתיע את קרוביך שוב עם הכישורים הקולינריים שלך באותו זמן להשקיע מינימום של מאמץ, אז פשוט לאפות אלה פנקייקס! אתה אומר שאתה לא יודע את הטעם של פנקייקס בחלב חמוץ, אז אתה חושש לנסות לבשל אותם? ניסוי, ואתה תגלה איזה סוג של דעה על אלה פנקייק יתפתח בשבילך!

בישול פנקייק על חלב חמוץ

המצרכים:

• קמח - 400 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב חמוץ - 2 פריטים;
• סוכר - 5 כפות. כפות;
• חמאה - 2 כפות. כפות;
• קמצוץ מלח.

הכנה

ראשית, להמיס את החמאה על אש נמוכה. במיכל אחר מערבבים את החלמונים עם הסוכר ומערבבים הכול ביסודיות. בעדינות יוצקים את החמאה המומסת ומוסיפים מעט חלב חמוץ. מוסיפים קמח בהדרגה. מוסיפים את החלב הנותר. בצק על פנקייקס על חלב חמוץ צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. לאחר פעולות אלה, לטאטא בתוך מיכל נפרד חלבונים ביצים קודמות מראש, מלח ולהוסיף אותם לבצק. השאירו משקל במשך 15-20 דקות כדי לפזר את כל הגושים.

מחבת עד כמה שאפשר, משמנת בחמאה מראש. שים לב כי פנקייק הם עבים מספיק, עסיסיים, כך מנות לשפוך לתוך המחבת לא צריך להיות קטן. כאשר חורים קטנים מתחילים להופיע על הפנקייק, ואת הקצוות לעטוף סביב מעט חום, להפוך אותו לצד השני ומטגנים עד הסוף. מיד לשפוך את הפנקייק סיים עם חמאה לקפל אותם, כך שהם ספוגים היטב עם ארומה וטעם.

במבט ראשון, נראה כי בישול פנקייק על חלב חמוץ הוא מאוד פשוט. אבל, למרבה הצער, זה לא כך. כדי שתקבלו פנקייק דקים, תחליפיים, יפים על חלב חמוץ, עליכם למלא כמה המלצות.

1. יש מתכון קצת שונה עבור פנקייקס על חלב חמוץ. כדי לקבל את הבצק ללא גושים, תחילה עליך ללוש בצק עבה מאוד, ורק אז לדלל אותו בהדרגה עם חלב חמוץ.
2. אם הבצק התברר לפתע שהוא נוזלי מדי, אל תמהרו להוסיף קמח - יוצקים קצת בצק, מוסיפים קמח, מערבבים ומשלבים עם בצק הגבינה.
3. כדי שהפנקייק התברר בעובי, יד אחת שופכת קצת בצק על קצה המחבת, ומרימה את השנייה ומניעה בתנועות מעגליות, כך שהבצק ממלא את כל המחבת.
4. כמות הסוכר יכולה להיות מוסדר על ידי צבע של פנקייק. אבל לא להגזים אם יש הרבה סוכר, הפנקייק פשוט לשרוף, ולא חום.
5. לא להכות את הבצק לחביתיות יותר מדי - מכאן הם יהיו יבשים "גומי".
6. אתה צריך מחבת מיוחד לטיגון פנקייק, שלה טוב יותר לא להשתמש כדי להכין מנות אחרות.
7. אין לשפוך שמן על המחבת, ולשמן בעדינות את כל שלוש עד ארבע פנקייק. זה מאוד נוח לשמן מחבת של רבע תפוחי אדמה גלם נטועים על סכין ו לחות עם חמאה מומסת.

פנקייק טריים נאכלים מהר מאוד עם ריבה, חמאה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז - לפי הטעם. אבל אם אתה עושה הרבה פנקייק, אז אתה יכול לדחוס אותם עם כל מלית להקפיא. בכל עת אתה יכול לחמם אותם במיקרוגל לשרת את השולחן, מפתיע את כולם עם unrepictability שלהם!