קרואסונים טעימים להפליא, מוגש עם כוס קפה חזק, תהיה ארוחת בוקר נהדרת ולבבית בשבילך. אם מעולם לא בישל אותם בבית, אז אנחנו מציעים לך לנסות לעשות את זה. לחמניות מתוצרת בית הם הרבה יותר טעים ומכרז יותר מאשר לרכוש. בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים להכנת קרואסונים עם סתימות שונות.
מתכון לקרואסונים עם חלב מרוכז
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- מים 125 מ"ל;
- חלב - 125 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- שמרים טריים - 20 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חלב מרוכז מבושל - סיר אחד.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח לקערה עמוקה, חותכים את השמרים הטריים ומטחלים אותו להומוגניות. מוסיפים מלח, סוכר לפי הטעם ומערבבים היטב, מוזגים בהדרגה מים וחלב מחומם. ואז אנחנו שוברים 1 ביצה, לשים בצק גמיש ויוצרים כדור ממנו. מלמעלה, חותכים חתך בסכין, פותחים מעט את הבצק ומפזרים אותו לקערית, מקומטים בקמח.
הדק את הדף עם סרט מזון, או פשוט לשים אותו בשקית צלופן והניח אותו במקרר במשך כ 8 שעות. לאחר הזמן שצוין, השולחן מרוסק בקמח, מרחנו עליו את הבצק הקריר ומגלגלים אותו למלבן. מבשלים את החמאה מראש, ואז מגלגלים אותה ומפזרים אותה על הבצק, באמצע. שוליים מנוגדים של שכבת השכבות מתווספים למרכז כדי ליצור "מעטפה". לאחר מכן הרדד את שכבתו, העבר אותה לתבנית, עטף אותה בשקית והניח אותה למשך 30 דקות במקרר. לאחר מכן, לחתוך משולשים ארוכים, להפיץ מעט חלב מרוכז , מתגלגל לחמניות ומפיצים את קרואסונים על מגש אפייה.
מכסים אותם עם רדיד מזון ולהשאיר לנוח בטמפרטורת החדר למשך 2 שעות. התנור מופעל מראש, אנחנו מחממים עד 200 מעלות. ביצה מחטיפה קצת ומציצה אותם בקרואסונים שלנו. לאחר מכן אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור ואופים את הלחמניות עד להזהבה של חום כ -20 דקות.
המתכון לקרואסונים עם גבינה
המצרכים:
- חלב - 1,5 פריטים;
- מאפה עלים מוכנים - 300 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם.
הכנה
גבינה לשפשף על teuroechke גדול והניח אותו בכוס נפרדת. בצק מוכן לפזר מתפשט, מתגלגל לשכבה ונחתך למשולשים ארוכים. עבור חלק גדול של הבצק, להפיץ כף של גבינה מגוררת לעטוף אותו בצורה של רול.
התנור מוקלט מראש ומחומם עד כ 220 מעלות. אחר כך אנחנו מניחים את העבודות על גיליון אפייה מכוסה בנייר קלף ושולחים אותו לתנור. אחרי 20 דקות אנחנו מוציאים את הסדין, משמנים את החלק העליון של הקרואסונים בחלב, מפזרים קלות את הגבינה ומניחים את התנור בתנור לכמה דקות, עד שהגבינה מומסת לגמרי והקרום לא משחים. קרואסונים מוכנים ניתן להגיש מיד תה מבושל טרי או קפה חזק.
מתכון לקרואסונים עם שוקולד
המצרכים:
- בצק שמרים נפוח - 500 גרם;
- מרגרינה - 20 גרם
- ביצה - 1 חתיכה;
- שוקולד חלב - 150 גרם;
- סוכר - 20 גרם.
הכנה
שוקולד לטחון. בצק נפוח קצת מופשר והתגלגל לשכבה דקה. ואז לחתוך אותו לתוך משולשים לשים כמה חתיכות של שוקולד על הקרקעית מאוד. אנחנו מגלגלים את הבצק לתוך שפופרת ומעבירים את הקרואסונים על המחבת המשומנת. ביצה סחטה היטב עם הסוכר ומכסה את התערובת המתקבלת עם כל קרואסון. אז אנחנו שולחים אותם לתנור ואופים קרואסונים עם שוקולד במשך כ -30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.