סאגו - גרגרי עמילן עשירים בפחמימות, המתקבלים מליבה של סוג מסוים של עצי דקל. פעם זה הגרון היה פופולרי מאוד במדינה שלנו, אבל אז כל טווח נעלם מן המדפים של חנויות מכולת ואת סאגו נכנס לקטגוריה של מזון אקזוטי. אם היית בר מזל מספיק כדי לקבל שקית של סאגו, אז לא להחמיץ את ההזדמנות לבשל דייסה לבבי וטעים על בסיס שלה.
דייסת חלב מסאגו
המצרכים:
- סאגו - 3/4 פריטים;
- חלב - 2 פריטים;
- תשוקה פירות - 6 יח ';.
- סוכר - 65 גרם;
- מיץ אננס ו עיסת - 225 מ"ל.
הכנה
אנחנו ממלאים את הגרגרים בסאגו ומזגים כוס חלב מעורבבת בכוס מים קרים. אנחנו משאירים את הדגנים להתנפח במשך חצי שעה.
בינתיים, אנחנו לחלץ את הליבה של תשוקה פירות ומערבבים אותו עם סוכר. אנחנו שמים את התערובת על האש ומבשלים, תוך ערבוב, בערך 4 דקות או עד שהסוכר מתמוסס. לאחר 4-5 דקות המסה צריכה להתעבות וניתן להסירו מהאש. מערבבים את סירופ פירות התשוקה עם מיץ אננס ומניחים בצד.
עכשיו לחמם את הגרגרים ספוג ספוגה, ציפוי כוס הנותרים של חלב. ברגע שהנוזל מגיע לרתיחה, אנחנו מפחיתים את האש למינימום ומבשלים את הכל במשך 10-15 דקות. כאשר סאגו הופך רך, אנו להפיץ אותו על צלחות או כוסות גבוהות, לכסות עם הסרט ולהשאיר לצנן במשך 15 דקות. לפני ההגשה, למלא את המנה עם סירופ פירות תשוקה.
אם אתם מתכננים להכין דייסה סאגו בתוך multivarquet, ואז לשפוך את העומס לחלב מחומם ובחר את מצב "דייסה חלב" עבור זמן אוטומטי.
מתכון של דייסה סאגו עם בננה
המצרכים:
- סאגו - 65 גרם;
- סוכר - 110 גרם;
- בננות - 2 חתיכות;
- חלב קוקוס - 250 מ"ל;
- שומשום - 2 כפות. כפות.
הכנה
סאגו אנו נרדמים בקערה וממלאים אותה במים קרים, ולאחר מכן אנו משאירים אותה למשך שעה. עם דגנים נפוחים, אנו לנקז את שרידי המים הישנים ויוצקים 500 מ"ל של נוזל טרי. אנחנו מוסיפים סוכר, קורט מלח ומכניסים לסאגו מבושל. לאחר 15 דקות, הגרגרים יהיו שקופים ורכים.
בננות מנוקות וחותכים לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר. מוסיפים אותם לדייסה, מבשלים עדיין 3 דקות, יוצקים את חלב הקוקוס ומוציאים את המחבת מהאש. אנחנו משרתים דייסה חמה.
איך לבשל דייסה סאגו?
המצרכים:
- חלב - 4 פריטים;
- סוכר - פריט אחד;
- סאגו - חצי מאה;
- תמצית וניל - 2 כפיות.
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
סאגו ממלאים שתי כוסות חלב ומניחים לתפוח במשך 1.5-2 שעות. אנחנו מניחים את האשפוז הנפוח לאש, שופכים עוד כוס חלב, מוסיפים סוכר וחלק נדיב של תמצית וניל. הכוס הנותרת של חלב מוכה עם שני חלמונים, ובהדרגה, עם ערבוב מתמיד, שפכו לתוך דייסה מוכנה כמעט. ברגע דייסה מתעבה מקבל את העקביות של פודינג - זה יכול להיות מוגש השולחן בחברה של פירות טריים פירות יער.
איך לבשל דייסה מתובלים סאגו?
המצרכים:
- סאגו - פריט אחד;
- בוטנים - 1/2 סנט;
- צ 'ילי אדום האדמה - 1/4 כפית;
- גארם-מסאלה - 1/4 כפיות;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 1/2 כפית.
- כמון אדמה - 1/2 כפית;
- קרקרי הקרקע - כפית אחת.
הכנה
סאגו למלא במים ולהשאיר להתנפח בלילה. למחרת, לסחוט עודף לחות מן הדגנים ולהניח אותו הצידה במשך זמן מה.
במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים את שומשום עד להזהבה. אל זרעי הזהב אנו מוסיפים בוטנים כתושים, כמון, קארי, גראם מסאלה וצ 'ילי. לבסוף, שמנו את הגרגרים הנפוחים של סאגו, מערבבים הכל ומטגנים כ -10 דקות.
ניחוח קל, מיושן מעט ומלוח, ניתן להגיש לשולחן מיד לאחר ההכנה, ומפזרים כוסברה כתוש.