Cowberry - ברי יוצא דופן. זה לא יכול להיות אמר כי הוא מופץ בתפריט שלנו על פי השווי של פטל, דובדבנים, או תותים, למשל, אבל זה בהחלט מגיע את מקומו בספר קולינרי. מ cowberry אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה את הלב: compotes, ריבות, ריבות, fillings עבור פשטידות או אפילו jellies. המתכון האחרון נוכל לשים לב במאמר זה.
ג'לי מפטריות
ריבה טבעית של פטל היא שימושית מאוד בהרכב של ילדים, או תזונה תזונתיים. החלף סוכר עם כמות קטנה של דבש, או פרוקטוז ולא להרתיח יותר מדי זמן - כמה דקות יהיה מספיק.
המצרכים:
- cowberry - 4 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- ג'לטין - מנה אחת (25 גרם);
- סוכר - 1,5 - 2 כפות.
הכנה
פירות יער חמושים מיון שלי, קצת נשרף. אנחנו מפזרים את הגרגרים בסיר ולשים אותו במעוך, או בבלנדר שקוע. אנחנו מכניסים את פירה אוכמניות לתוך מסננת, מכוסה 2-3 שכבות של גזה, בזהירות לסחוט את פירות יער ולהביע את המיץ בסיר. מיץ מוגמר מחומם מעט על הצלחת ואנחנו להמיס סוכר בו, להביא את הנוזל לרתיחה, לכסות את הג 'לטין וגם לבשל עד מומס לחלוטין.
ג 'לי הבנקים נשטפים ומיובשים, מלאים ומאוחסנים במקום קריר.
ריבה- ג'לי מפטריות לחורף
לחורף אתה יכול להכין לא רק ריבה מיץ פטל, אלא גם כמה צנצנות ריבה עם גרגרי יער בהירים. המתכון, שאנו רוצים לחלוק איתכם, מכיל כמות גדולה של ויטמינים, שכן ריבה לא מבשלים זמן רב מדי.
המצרכים:
- חמוציות - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל.
הכנה
פירות חמוציות הם שלי מיון, pawned במים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות. מוציאים את המחבת מהאש ומטבלים אותה במים קרים, מוסיפים בהדרגה סוכר ומניחים לריבה להתקרר. בשלב זה, פקטינים משוחררים מן גרגרים יהיה gelled
ריבה מקורר מ cowberry יכול להיות מונח על פחיות סטריליות מגולגל עבור החורף, או שאתה יכול פשוט להניח אותו במיכל יבש נקי, מפזרים סוכר ומכסים עם מכסה בד.
ריבה זו מוכנה לשימוש מיד, מן העובדה כי ניתן להגיש את השולחן בצורתו הטהורה, והוא יכול לשמש באפייה, למשל, לשים על קערית או בצק סנדוויץ 'ואופים.
בנוסף ריבה טהורה cowberry, אתה יכול לבשל מעדן עם תוספת של פירות יער ופירות אחרים, כגון תפוחים, פטל, viburnum, או דומדמניות.