זה נחמד לקבל צנצנת של משמשים שמש משומר ולזכור בקיץ, נהנה הטעם שלהם. אבל איך הם יכולים להישמר ומה עוד אפשר לעשות עבור החורף עם משמשים מלבד ריבה?
קומפוט של משמשים בדבש
כיצד לשמור על apricots שלם עבור החורף? סובבו את הקומפוט שלהם, אבל לא פשוט, אבל עם דבש. כך זה נעשה:
המצרכים:
- משמשים - 3 ק"ג;
- מותק - 750 גרם;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
מתכון, אבל משמשים חזקים נשטפים ומכניסים פחיות. מים מעורבבים בדבש, מרתיחים ומשפכים את מיצי הסירופ. נתנו למשמשים להתקרר ולסגור את הצנצנות בחוזקה. ואז הבנקים הם מעוקרים. יחד עם זאת, שלוש ליטר פחיות צריך לעזוב במשך 10 דקות, שתי ליטר פחיות - 8 דקות.
משמשים משומרים במיץ עצמי
אם אתה רוצה לאכול משמש עבור משמשים, אבל לסרב את זה בעצמך, כי משמשים משומרים הם מתוקים מאוד, ואתה צופה בדמות, ואז לנסות לבשל אותם ללא סוכר. שאל איך לשמור על מישמשים ללא סוכר, סירופ הוא לא מלוח? כן, אנחנו רק משמש משומר יהיה להתרחץ במיץ שלו, והוא לא צריך סוכר.
משמשים, לקטוף צפוף ורענן. לשטוף אותם במים קרים, לחתוך לשניים, להסיר את העצמות. מחצית מן משמשים ממוקמים במחבת רחבה ומזגת עם מים, בשיעור של ½ כוס מים לכל 1 ק"ג של משמשים. סגרו את המחבת במכסה והותירו אותו על אש נמוכה עד שהפרי סגור במיץ. לאחר מכן, להפיץ את משמשים עם מיץ בצנצנות מעוקרים כך שהם מלאים על קולבים. עכשיו הבנקים הם מעוקרים, עבור ליטר זה ייקח 15 דקות, עבור חצי ליטר אלה - 10 דקות. לאחר סגירה מיידית של הבנקים.
קומפוט של משמשים עם יין
אם הקומפוט הרגיל משעמם אותך, והמתכון הקודם הוא לא לטעמך, כי משמש עדיין צריך להיות מתוק, לנסות את העבודה עם יין, טוב, עם סוכר. אלכוהול ייתן קומפוט ארומה נעימה וטעם, ואתה תוצג עם התהילה של מומחה קולינרי מתוחכם.
המצרכים:
- משמשים - 600 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- חומצת לימון - 10 גרם;
- יין (כל) - 50 גרם.
הכנה
מוקשים שלי, לחתוך לחצי ולהסיר את העצמות. לאחר מכן, יוצקים סוכר במחבת, יוצקים מים חמים ומערבבים עד גרגרי להתמוסס לחלוטין. בסירופ, לשים חצאים של משמשים, להוסיף חומצת לימון ומביאים לרתיחה. לאחר לשפוך את היין ומזג את הקומפוט על צנצנות מעוקרות. הבנקים לסגור ולהשאיר עד מקורר לחלוטין.
צ 'אטני מ משמשים
משמשים הם גם טובים להכנת רוטב, למשל, כגון צ 'אטני.
המצרכים:
- חצאי מישמשים - 830 גרם;
- בצל - 140 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- חומץ (בלסמי או תפוח) - 300 גרם;
- צימוקים - 160 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- קינמון - מקלות 1/3;
- ציפורן - 10 ניצנים;
- פלפל מתוק - 5 אפונה;
- פלפל צ'ילי - 2 תרמילים;
- זנגביל טרי - 25 גרם;
- מלח ים - כפית אחת.
הכנה
בצל ומשמשים חותכים לפרוסות, חותכים את השום או לוחצים על הנייר. ג 'ינג' ר ופלפל קצוץ דק. מערבבים את כל החומרים, מכניסים לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. אנחנו מרתיחים במשך 10 דקות, ואחרי השריפה אנחנו מחסלים ומרתיחים את הצפיפות שאנחנו צריכים. רוטב מוכן הוא מקורר והניח בצנצנות. הצ'אטני נשמר בקור.
קטשופ מישמשים ותפוחים
אם המילה "צ'אטני" קצת מפחיד אותך, מנסה להפוך את הרוטב תחת השם מוכר יותר "קטשופ". תפוחים ומשמשים. למה לא?
המצרכים:
- משמשים - 500 גרם;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- סוכר 700 גרם;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל אדמה -1 כפית;
- חומץ - 400 מ"ל;
- זנגביל - לפי הטעם.
הכנה
פירות הם שלי, קלופים וקלופים. שום מועבר דרך העיתונות, קוצצים את הבצל דק. מערבבים את כל החומרים במלואם, למעט חומץ - זה צריך לקחת חצי. מבשלים הכל על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. כאשר התערובת מתעבה, מוסיפים את חומץ הנותרים, מבשלים קצת יותר עד העקביות הרצוי. הבא, אנחנו יוצקים את קטשופ חם על פחיות לגלגל אותו.