אנו ממליצים שתתחיל להכין את קומפוטה השזיפים הנפלא ביותר, ואנו אגיד לך בתהליך איך לסגור אותו כראוי עבור החורף.
שזיף קומפוט עבור חורפים מחוררים ומעוקרים
המצרכים:
- שזיפים ("הונגרית") - 600 גרם;
- סוכר דק - 280 גרם;
- מי שתייה - 2.8 ליטר;
הכנה
בזהירות לשטוף בכמויות גדולות של מים כל השזיפים. לאורך הסכין, לעשות חתך, כך שזה מגיע אל העצם. בזהירות לפתוח את הקרם להסיר את האבן, ואת הפרי עצמו נסגר. בדרך זו, אנו ממחזרים את כל כמות הכיורים הדרושים.
כדי לבשל 3 ליטר, ביסודיות (תחת מים זורמים), לשטוף אותו עם כפית של סודה לשתיה, ולאחר מכן בזהירות (כדי שזה לא להתפוצץ) אנחנו ממלאים אותו עם מים רותחים תלולים. אותו דבר שאנחנו עושים עם המכסה.
עכשיו בבקבוק זה אנו מעמיסים את פירות השזיפים ומזגים מים רותחים טריים מהקומקום. לאחר 13-15 דקות, לאט לאט לפרוק את המים שכבר השתנו צבע כך הפרי נשאר בתחתית הצנצנת. סיר עם מים אלה נשלחת לצלחת כלולה בזמן שהוא מתחמם, ומערבבים במקצב את הסוכר בסדר הוסיף. כאשר סירופ נותן סימנים ברורים כי הוא רותח, לשפוך אותו שוב לתוך מיכל שבו השזיפים. מהר לגלגל את הבקבוק ושם אותו על מכסה המכסה עם שמיכה איפשהו במשך 12 שעות.
קומפיוט שזיפים טעים עם מנטה לחורף
המצרכים:
- שזיפים בשלים - 550 גרם;
- עלי מנטה - 6 יח ';
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- חומצת לימון - על קצה הסכין;
- מי שתייה -3 ליטר.
הכנה
אנחנו עוברים ושוטפים את השזיפים. אחר כך אנחנו מעבירים אותם למחבת, ממלאים אותה בסוכר משובח ומוסיפים את חומצת הלימון ממש בקצה הסכין. אנחנו מוסיפים את כמות המים שנקבעו על ידי המתכון ולשלוח את המיכל עם קומפוט העתיד אל מבער תנור גז. כאשר מתברר כי המים רותחים, אנו מסמנים 15 דקות ומבשלים את הקומפוט בתקופה זו. 4 דקות לפני ההכנה, אנחנו מוסיפים למחבת ביסודיות שטף מים טריים מתחת למים זורמים.
בתוך שטף היטב, קלויים בבקבוק התנור, בעזרת הרעש, אנחנו מעבירים את כל השזיפים, ולאחר שזורמים ומכניסים את עצמם. אנחנו גם לאטום את המיכל עם מכסה קלוי, מתכת ולא רק לעטוף אותו, רק מחכה שזה יהפוך לטמפרטורת החדר.
אפל שזיף compote עבור החורף
המצרכים:
- שזיפים צפופים - 250 גרם;
- תפוחים (עם חמיצות) - 250 גרם;
- קנס, סוכר לבן - 220 גרם;
- מי שתייה - 2.8 ליטר.
הכנה
אנחנו לוקחים את הצנצנת על 3 ליטר ולשטוף בזהירות עם סודה לשתיה. הבא, אנחנו בזהירות להקיף אותו עם קיטור בו זמנית להרתיח את המכסה מוכן.
אנחנו שוטפים שזיפים בשלים, בשלים ובסיוע סכין אנחנו מחלקים אותם לאוניות, מסירים בו זמנית עצם. לפיכך, אנחנו גם לשטוף את התפוחים, ולאחר מכן, חלוקת כל פרי לשני חצאי, לחתוך כל פרוסות, אבל לפני זה אנחנו חותכים את הליבות.
בבקבוק מוכן הכנו פרוסות שזיפים ראשונים, ומעליהן אנו מפיצים תפוחים.
מים שפירים טוב הוא שפך לתוך סיר 3 ליטר והניח אותו על התנור. לאחר הרתיחה, להמיס בו סוכר לבן, בסדר, וכאשר הוא נמסה אנחנו יוצקים את הסירופ על הפרי בצנצנת. עכשיו אנחנו מעבירים את מיכל עם קומפוט לתוך סיר גדול, עם מים רותחים על התנור. לכן אנחנו לעקר את לחומר במשך 12 דקות, אבל רק הזמן מתחיל לספור מההתחלה של קומפיוט רותח בפחית. בהמשך לעצור, אנחנו לאטום את הצנצנת ולהניח בצד לקירור.