ריבה ארומטי יבש תפוחים מכיל הרבה פחות סוכר, מאשר אנלוגים קלאסיים של מעדנים, שהוכן על ידי בישול פירות. נוסף על היתרון הבלתי ניתן להכחשה של הקציר, אי אפשר שלא להזכיר את טעמו המעולה ומבנהו יוצא הדופן, אך מעורר תיאבון. התוצאה של הכנה שלה יהיה משהו בין פירות מסוכרים ופרוסות ריבה , אבל פחות מתוק.
ריבה יבשה מתפוחים - מתכון בתנור
המצרכים:
- תפוחים - 1,5 ק"ג;
- קנה סוכר - 375 גרם;
- קינמון הקרקע - 1.5 כפות. כפות;
- חומצת לימון - 1.5 כפית.
הכנה
- כדי להכין ריבה תפוחים בדרך יבשה, לבחור פירות בשלים עם בשר צפוף, לשטוף אותם, לנגב אותם יבש, לחתוך אותם לחצי לחתוך בזהירות את הליבות.
- עכשיו לגרוס את הבשר בגודל בינוני עם lobules והכניסו אותם לתוך קערה.
- מוסיפים שלוש מאות גרם של סוכר קני חום, חומצת לימון וקינמון ומערבבים היטב את החומרים.
- מורחים את התפוח על מגש אפייה, מוסיפים אותו על כל המשטח ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
- אחרי עשרים וחמש דקות, מוציאים את המחבת מהתנור ומשאירים את פרוסות התפוחים המרגיעות להתקרר.
- אנחנו מעבירים את התפוחים הצוננים בשכבה אחת רופפת לקלף הקלף, תחילה מפזרים אותו בסוכר חום קטן, ומשפשפים את שאריות הסוכר שנותרו מלמעלה.
- עכשיו אתה צריך לייבש את חתיכות פרי אפוי. זה יכול להיעשות בתנאי חדר, לאחר שהיה billeted במשך יומיים או שלושה, ובתנור. במקרה האחרון, אנו מניחים תפוחים על קלף על מגש אפייה במכשיר מחומם לטמפרטורה של 65 מעלות.
- עבור ייבוש זה בתנור ייקח בערך שעתיים או שלוש שעות. דלת המכשיר חייבת להישמר מעט.
איך לבשל ריבה יבשה תפוחים לחורף עם אגוזים?
המצרכים:
- תפוחים - 1,5 ק"ג;
- קנה סוכר - 375 גרם;
- אגוזי מלך - 2 חופנים;
- חומצת לימון - 1 כפית.
הכנה
- תפוחים למעדנים מוכנים בדיוק כמו במקרה הקודם, שוטפים את הפרי תחת מים זורמים, מייבשים ומסירים מהליבות. אנו בוחרים בהכרח פירות עם בשר צפוף, כך שבזמן הבישול לא יאבדו האוניות את שלמותם ולא יתמוטטו.
- חותכים את החצאים לפרוסות, אשר בתורם מונחים על גיליון אפייה.
- בקערה מערבבים סוכר קנים חום וחומצת לימון ומפזרים את תערובת של פרוסות פירות על גיליון אפייה.
- אנו שולחים את העוּבָד לבישול נוסף בתנור המחומם ל -200 מעלות.
- אנחנו שולטים על התהליך, זה עשוי להיות נחוץ כדי להפוך את התפוחים בזהירות על ידי מרית כמה פעמים.
- בעוד התפוחים הם אפויים , אנחנו מכינים את האגוזים. הם צריכים לנקות אם יש צורך, יש לגעת מיובש קצת על מחבת יבשה, תוך ערבוב.
- לאחר מכן אנו לטחון את האגוזים בבלנדר כדי פירור קטן. אתה יכול פשוט למחוץ את חצאי הליבות במכתש או מתגלגל.
- פרוסות תפוח אפויות יוסרו מהתנור, לתת לו להתקרר למצב חם, להעביר אותו למגש אפייה אחר עם קלף ומפזרים אגוזים קצוצים.
- עכשיו עדינות, כמו במקרה הקודם, צריך להיות יבש. עדיף במקרה זה לעשות את זה בתנור. אנו שולחים את תבנית האפייה בריבה ארומתית יבשה לחימום של עד 65 מעלות ומניחים לה לעמוד במשך שעתיים עד שלוש שעות.
ריבה יבשה מתפוחים בתנור חייבת להיות מקופלת בצנצנות, מסירה אותם ומניחה במקום יבש. אם הטכנולוגיה של הכנת מעדנים הוא ציין כראוי, זה יהיה נשמר לחלוטין גם בטמפרטורת החדר.