כמה מגניב, בחורף לפתוח צנצנת של קומפוט ריחני ולנשום את ריח הקיץ. כיצד לסגור את קומפוט של דובדבן לחורף, קרא להלן.
קומפוט של דובדבנים מתוקים עם עצמות לחורף
המצרכים:
- סוכר חול - 350 גרם;
- מים מטוהרים - 3 ליטר;
- דובדבן שחור בשלים - 900 גרם.
הכנה
אנחנו לשטוף את הדובדבן ביסודיות. אנחנו מרתיחים מים. שרי הניחה בצנצנת, שפכה מים רותחים, כיסתה במכסה פח סגול והשאירה רבע שעה לעמוד. אחר כך אנו מנקזים את המים, מניחים את הסוכר ומרתיכים אותו עד שהוא מתמוסס. ממלאים את פירות יער עם סירופ מוכן לגלגל אותו עם מכסה פח. בזהירות להפוך את הצנצנת מעל לכסות אותו עם משהו חם. תנו לבנקים להתקרר לחלוטין - זה יהיה תחליף עיקור. ואז שמנו אותם על האחסון. המקום הטוב ביותר עבור זה הוא מרתף מגניב או מרתף.
קומפוט של דובדבנים ותותים לחורף
המצרכים:
- תות שדה בשלים - 2 ק"ג;
- מתוק דובדבן - 2 ק"ג;
- מים מסוננים - 3 ליטר;
- סוכר חול - 1 ק"ג.
הכנה
ראשית, להכין את הבסיס של compote - בתות בשלים אנו מסירים את הזנבות, ואז אנחנו מכניסים את התותים במסננת ושטפו היטב. אנחנו מסירים זרדים מן הדובדבן מתוק וגם שלי. הבנקים שטפו תחילה בסודה לשתיה, ואחר כך עיקרו אותם. בצנצנות המוכנות אנו מפיצים תותים עם דובדבנים וממלאים אותם בכשליש מהכרך.
מבשלים את הסירופ: שופכים את המים המסוננים למחבת, סוכר ומרתיחים את הסירופ עד שהוא מתמוסס לחלוטין. ממלאים גרגרים נוזליים מתוקים, ואז אנחנו הפקק אותם עם מכסים פח מבושלים, להפוך אותם, לעטוף אותם עם משהו חם מאוד ולתת את הקומפוט לגמרי מגניב. שמור את compotek טוב יותר במרתף או במרתף, שם הוא כל הזמן מגניב.
חמוץ דובדבן עם לימון לחורף
המצרכים:
- מים מסוננים - 5 ליטר;
- דובדבן מתוק - 1.4 ק"ג;
- לימון בגודל בינוני - 1 PC;
- סוכר חול - 400 גרם.
הכנה
ראשית אנו רשימת דובדבן מתוק, לשטוף אותו היטב לייבש אותו. הסר את הגבעולים, לשים את הגרגרים בצנצנות מאודה, מילוי אותם עם שליש נפח. מזוהמים במים רותחים, חותכים את פרוסות הלימון. בבנקים שמנו על זוג פרוסות לימון וסוכר. על צנצנת גדולה הוא כ 200 גרם של סוכר. מרתיחים את המים ויוצקים את הדובדבן עם מים רותחים עד מאוד. אחר-כך אנחנו מכסים במהירות את הצנצנות בעפעפיים מעוקרים ומגלגלים אותם. בנקים עם קומפוט לשים הפוך. אנחנו לעטוף אותם עם משהו חם ולהשאיר את השעון עבור 12-15 כדי להתקרר. ואם החדר חם, אז התהליך הזה יכול להימשך עד יום. הליך פשוט זה יחליף את העיקור.
המתכון לקומפוט מדובדבנים ללא בורות לחורף
המצרכים:
- דובדבן מתוק בשלים - 400 גרם;
- חול של סוכר - 100 גרם.
הכנה
דובדבנים מתוקים מסודרים, שלי ולוחצים את העצמות. אנחנו מכניסים את הגרגרים בצנצנות נקיות, מוסיפים סוכר ושופכים במים רותחים. בסיר, לנקות את הבד, לשים את הצנצנת ויוצקים במים. לאחר רותחים, אנחנו לעקר את פחיות עם קומפוט במשך כ 20 דקות.
קומפוט של דובדבנים מתוקים עם תותים לחורף ללא עיקור
המצרכים:
- תותים - 600 גרם;
- דובדבן מתוק בשלים - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 800 גרם;
- זרעים טריים מנטה - 2 יח ';
- חומצת לימון.
הכנה
אנחנו רוחצים את הדובדבן. תות, אבל לא להסיר את הזנבות. אנחנו מכניסים את הדובדבנים הראשונים, ולאחר מכן תותים, ומעל אנחנו שמים עלים מנטה. ממלאים את כל זה עם מים רותחים ולתת לעמוד במשך 20 דקות. אז אנחנו למזג את המים, לסלק אותו בחישוב של 200 גרם לכל 1 ליטר של נוזל. מבשלים את הסירופ , מוסיפים לתוכו את מיץ הלימון. ממלאים פחיות סירופ רותחים ומגלגלים אותם במכסה מוכן. אחרי זה, אנחנו מסובבים אותם, עוטפים אותם ומניחים להם להתקרר.
שרי קומפי לחורף עם תבלינים - מתכון פשוט
המצרכים:
- דובדבן;
- ניצני ציפורן - 3 חלקים;
- וניל;
- פלפל אפונה ריחני;
- סוכר.
הכנה
דובדבנים מתוקים נשטפים היטב, להסיר את הגבעולים. אנחנו ממלאים את הבנקים מוכנים עם פירות יער בשליש. מרתיחים את המים, הסוכר לטעמך ומרתיחים עד שהוא מתמוסס. מוסיפים את התבלינים. סירופ שנוצר לשפוך את פחיות. מניחים אותם במחבת מתאימה עם מים ומעקרים: 3 ליטר עדין עדיף במשך כחצי שעה. עכשיו אתה יכול לגלגל את פחיות.