בשר מטוגן הוא אחד הכלים המגוונים ביותר, אשר אידיאליים עבור ארוחת ערב חגיגית, ולארוחת ערב מזדמנים. זה עם הנאה אכלו על ידי מבוגרים וילדים. אנו מביאים לתשומת לבכם כמה מתכונים מקוריים לבישול בשר קלוי טעים.
המתכון לבשר צלוי במחבת
המצרכים:
- צלעות חזיר - 4 יח ';
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים;
- מרק בשר או מים מבושלים - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 1 כפית.
הכנה
כל חתיכת בשר שוטפת היטב במים קרים ומייבשת במגבת נקייה. ואז לשפשף את צלעות משני הצדדים עם תבלינים, להטיל על מחומם היטב עם מחבת שמן ומטגנים עד קרום זהוב משני הצדדים.
וכעת אנחנו מכינים ירקות בינתיים: אנחנו שוטפים את הפלפל המתוק, מייבשים אותו, מנקים אותו, עם שינקו בצל, עם חתיכות גדולות מספיק. כאשר הבשר מכוסה בקרום מוזהב, הניח אותו על צלחת והשאיר אותו קריר. במחבת לשלוח ירקות פרוסים, לזרוק תבלינים וקצת סוכר. מטגנים כל ממש 2-3 דקות, ולאחר מכן לפרוש את הבשר, לשפוך מרק בשר קטן להביא את המנה במלואה.
מתכון לתפוחי אדמה מטוגן עם בשר
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- שום - 1 ציפורן;
- תבלינים;
- בשר סיים - 300 גרם;
- ירקות טריים.
הכנה
ירקות מנוקים, תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, ואת הבצל הם קרועים למדי. אנחנו מחממים מעט שמן שמנת בסיר, מפזרים את תפוחי האדמה ומטגנים אותו במשך 5 דקות על אש בינונית. לאחר מכן להוסיף את קרן, לערבב לעבור עוד 10-15 דקות עד מוכן. הפעם, לחתוך את חתיכות קטנות של בשר מוכן. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים, מוסיפים את השום הקצוץ בשר קצוץ לתוך המחבת. הכל בזהירות לערבב, לשפוך קצת מים, לזרוק את התבלינים, להתאדות את הנוזל ולהסיר את המנה מן האש.
המתכון של בשר צלוי רב משתנים
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- תבלינים;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- יין אדום יבש - 2 כפות. כפות.
הכנה
חזיר לחתוך לחתיכות סנטימטר 3 עבה, לשים בקערה, להירדם עם תבלינים, ומערבבים ולהסיר את המרינדה במקרר במשך 3 שעות. בקערה multivarka לשפוך שמן צמחי, להדליק את "חם" לחמם את המכשיר במשך 5 דקות. מכניסים את הבשר לקערה ומטגנים במכסה פתוח למשך כ -30 דקות, ואז מעבירים אותו בקערה, שופכים את היין, סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 30 דקות.
מתכון של פשטידות מטוגן עם בשר
המצרכים:
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- שמן צמחי - פריט אחד;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 300 מ"ל;
- קמח חיטה - 800 גרם;
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- ביצה עוף - 2 יח '.
למילוי:
- בשר עיסת - 150 גרם;
- כרוב לבן - 200 גרם;
- ירקות טריים;
- חמאה.
הכנה
בחלב חם לפזר שמרים יבשים, לשפוך בהדרגה קצת קמח וסוכר. לאחר מכן להוסיף את כל שאר החומרים ולהסיר את ספוג במקום חמים. לאחר מכן, יוצקים את הקמח ולשים את הבצק הומוגני. מכסים אותו בחבילה נקייה ומגבת, ועוזבים עוד שעה.
והפעם אנחנו עדיין ממולאים: אנחנו מבשלים את הבשר עד מוכן, ואת הכרוב shinkuyu, blanch במי מלח רותחים ולהפוך אותו למסננת. לאחר מכן אנו חותכים את הבשר, מוסיפים כרוב, שמן ופטרוזיליה קצוצה. מתקרבים לבצק מחולק לחתיכות קטנות, אנחנו יוצרים פשטידות ומטגנים אותם במחבת מחוממת עד שהם מוכנים.