אנו מציעים לכם שתי מנות לכל פתק, כך שאתם תמיד יכולים לבשל משהו מהיר וטעים מבשר טחון.
מתכון קציץ בשר מהיר וטעים
המצרכים:
- עיסת - 0.9 ק"ג;
- ביצים - 8 חתיכות;
- בצל - 150 גרם;
- שמן צמחי - 50 גרם;
- כיכר - 100 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- מוסקט - ¼ כפית כפית;
- פלפל - 5 גרם;
- מלח.
הכנה
לשטוף בשר, להסיר סרטים וורידים, ולאחר מכן לחתוך כמו גולאש. שש ביצים היו מבושלות קשות. לחם לשפוך מים חמים, הוא חייב להשרות לחלוטין לרכך. בשר מעובד עם מטחנת בשר בלי להוסיף שום דבר. קשת את הטגן עד אובדן הצבע ואת מצב השקיפות, אין צורך יותר לטגן, זה ישפיע מאוד על הטעם. אל תשכח לשפוך ביצים מבושלות עם מים קרים, על מנת לפשט את החיים שלך בעת ניקוי אותם. לחם לסחוט מהמים ולהעביר את המילוי, יש להוסיף את הבצל ושוב pokskspluatiruyut בשר מטחנת, הפעם דילוג על שלושה מרכיבים. ואז במילוי וכתוצאה מכך, להזין ביצה אחת, חלב, פלפל, אגוז מוסקט ומלח. אוהדים של תבלינים, כמובן, יכול להרחיב ולהגדיל את טווח התבלינים בצלחת זו.
לאחר ערבוב בשר טחון היטב, להתחיל רועד אותו עם הידיים שלך ולעשות הליך זה לפחות 5 דקות. הבא, אתה צריך גזה, על גודל של A3, אלה שני גיליונות סטנדרטיים רגילים של נייר A4. מרל לחה בשפע, גם השולחן וגם הידיים, אל תשכח להרטיב מדי פעם במים. בשר טחון מחולק לשלושה חלקים, הראשון שבהם הוא מופץ באופן שווה על הגבינה, כך שיש לך מספיק, לשים בתוך שתי ביצים להתגלגל לתוך רול. עכשיו להטיל ביצים במרכז, ובסיוע של גזה, להפוך לגליל, לשלב את הקציץ מהקצוות, כביכול, לנער מעט נקניקיות.
עכשיו משמנים בשפע את דף האפייה, פותחים מעט את הגזה, כדי שזה ייראה כמו סירה ולהפוך את הלחמנייה למגש אפייה. Unbolt הנותרים ביצה עם מזלג ושמן אותם עם לחמניות באמצעות מברשת קולינרית. כל רול לעתים קרובות לחדור עמוק את המזלג משני הצדדים ומעל. זה נשאר רק לאפות במשך 30-40 דקות בתנור מחומם ל 200 מעלות.
מתכון לחתיכות
המצרכים:
- בשר טחון - 0.5 ק"ג;
- לחם ספוג ו סחוט - 200 גרם;
- בצל - 70 גרם;
- חלב - 100 גרם;
- פלפל;
- מלח.
הכנה
הסוד העיקרי של כל קציצות טעימות מבשר טחון, כמו מנה שהוכנה במהירות וטעימה - הוא היחס בין לחם לבשר, כלומר 1 ק"ג בשר טחון יש צורך להוסיף 400 גרם של לחם ספוג כבר סחוט.
אז, לערבב את הלחם, בצל בשר טחון, לאחר מכן, נותנים להם לעבור את המטחנה בשר, אז לא לשכוח מלח ופלפל. מוסיפים חלב ובמשך זמן רב, מערבבים באינטנסיביות במשך 10 דקות לפחות, זהו הסוד השני של קציצות, לחות בצורה של חלב או מים ייספגו על ידי הבשר בעזרת ההמולה.
עכשיו טופס cutlets, לגלגל אותם בקמח פשוט ומטגנים בשמן צמחי. נסו לא לכסות את המחבת במכסה, אבל הביאו אותו למוכן על ידי הורדת הטמפרטורה וטיגון ארוך יותר. לכן, תקבל מוצרים אלה בשר טחון ועסיסי.