היכונו לשימוש עתידי, אתה יכול לחלוטין כל פטריות, אם רק הם היו אכילים, ובחומר הבא נדבר על איך להקפיא את boletus לחורף.
כיצד להקפיא כראוי boletus טריים לחורף?
פטריות רעננות טריות, חזקות וצעירות הם אידיאליים, זה מאלה כי מנות ריחני ביותר מתקבלים לבסוף, ולכן podberezoviki הגדול מיובשים הטוב ביותר, מראש לחתוך לפרוסות דקות.
התחל עם ראש של פטריות, בחירת דגימות שלם ללא להירקב ו wormholes. נקו את הפטריות במברשת או במטלית לחה. זה רצוי להימנע ממגע עם פטריות עם מים כמו פטריות לספוג מים כמו ספוג, הנוזל הופך לקרח במהלך הכפור מקלקל את האיכות של הפטרייה.
שיגור וניקוי של פטריות זיהום חיצוני לשים על כל לוח גדול או באח ולשלוח להקפיא בצורה זו. אחרי כמה שעות בילה במקפיא, את הפטריות ניתן לשפוך לתוך מיכלים מיוחדים או שקיות לאחסון. הפשרה היא הטובה ביותר לעשות את המקרר, כך פטריות להתברר טרי.
כיצד להקפיא כראוי פטריות מבושל boletus?
לפני הקפאת הבולטוס בבית, רבים מעדיפים להיות בטוחים ומרתיחים פטריות . במהלך הבישול, הרעלים שנצברו פטריות לצאת, אשר בקלות להקנות גופי הפרי גדל באדמה מזוהמת.
גם על billet מבושל ניתן להתחיל את הפטריות שבור, אשר יהיה לחתוך רק לפני שהונחו במקפיא.
שוטפים ופטריות קצוצות במקום במים רותחים במשך 10 דקות, ולאחר מכן להסיר את הפטריות ולהשאיר אותם במסננת עד מקורר לחלוטין. כדי להבטיח את החלקים לא מקל יחד, עדיף להשאיר אותם קפואים על משטח שטוח, ואז לשפוך אותם לתוך שקיות ומכלים.
איך להקפיא boletus קלוי לחורף במקפיא?
זמן מקסימלי לשמירה בעת בישול מראש פטריות טיגון. עבור בישול, זה יהיה מספיק פשוט לחמם את הפטריות במחבת או בתנור מיקרוגל - והם מוכנים לשימוש בתוך מאכלים האהובים עליך.
כמו גם לפני כל שיטות אחרות של הכנה, לפני טיגון, boletus הוא גם ניקה וניגב עם מטלית לחה, להיפטר מכל מזהמים. חלקם גם מעדיפים להרתיח את הפטריות לפני מניפולציה קולינרית נוספת, אבל אנחנו ממליצים לך לבלות הפעם רק אם יש לך ספק לגבי המקום של אוסף של פטריות.
מקלפים את הפטריות לפרוסות קטנות. גם זה לא צריך לחקות, אחרי הכל יש צורך לשקול, כי פטריות ובלי זה יאבד נפח בטיגון. מטגנים מספר גדול של פטריות במנות, כך שנוזל התפתח יכול להתאדות, והפטריות אינן מבושלות במיץ שלהן, אך קלויים. במהלך הבישול, יש להוסיף את הפטריות גם כדי להאיץ את הסרת הנוזל מהחתיכות. לא יותר מדי יהיה עשבי תיבול שונים עם תבלינים.
לאחר הטיגון, podberezoviki נותרים להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מופץ לתוך שקיות ומכלים עבור כפור נוסף. שים לב כי לאחר הפשרה, אתה צריך להשתמש בכל הפטריות בכל פעם, כפי שהם מתדרדרים במהירות.