רבים מעדיפים לקצור דשא במקפיא. להלן נלמד המלצות כיצד להקפיא ריחן לחורף בדרכים שונות, ואתה תוכל לבחור מהם המתאים ביותר.
כיצד להקפיא ריחן לחורף?
אם אתה תוהה אם אפשר להקפיא ריחן טרי לחורף, אז התשובה היא קטגורי - בהחלט כן. העיקר הוא לבחור שיטה מתאימה כי יחסוך לא רק את הטעם ואת הארומה של העלים, אלא גם את הצבע. בין השיטות הפופולריות ביותר של קציר בזיליקום הוא הקפאת לחלוטין שלה. לפני שהונח במקפיא, העלים מחודדים במים רותחים, מוזגים במהירות על מסננת ושקועים במי קרח. עלים קרים מיובשים בקפידה, מופצים על גיליון אפייה, מנסים לא להפיץ אותם lapping, ולאחר מכן נשלח למקפיא.
הודות לזריעה הראשונית, הריחן שומר על צבעו טוב יותר ואינו מכוסה בכתמי חום במהלך האחסון.
בזיליקום יכול לשמור על צבעו ללא מראש blanching, אם אתה להקפיא אותו חבילות מיוחדות. חבילות לקפוא מוצרים עם מנעול ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט. זה מספיק כדי להניח עלים שטופים יבשים בהם, לסחוט את האוויר ככל האפשר מן החבילה ולסגור את המנעול היטב.
כיצד להקפיא בזיליקום בבית במקפיא?
בשל העובדה כי השמן אינו להקשיח במקפיא, הכנת עלה זה יכול להיות שימושי מאוד עבור הוספת מרקים, רטבים ופסטה למרק. במידת הצורך, פשוט לבחור תערובת קטנה עם כפית ולהחזיר את המיכל, לאחר סגירתו כראוי, ישר למקפיא.
דק קוצצים את העלים עם סכין או בלנדר, ולאחר מכן מערבבים עם שמן זית ויוצקים לתוך צנצנת אטום או מיכל.
כיצד להקפיא ריחן לחורף?
עבור מרקים, רטבים וראגו, קוביות קרח עם עלי בזיליקום מצוינים. ריחן טרי נשטף מספיק טוב, התגלגל לתוך צינור קצוץ דק. רצועות של ירקות טריים מופצים לתוך צורות קרח ומלא מים או מרק. לאחר הקפאה מלאה, קרח יכול להיות שפכו לתוך שקית אטומה מאוחסנים כל עוד נדרש.