תזונאים אומרים כי דגים צריכים להיות אכלו לעתים קרובות יותר מאשר בשר. וכדי להפוך אותו לטעים יותר ושימושי, עדיף לא לטגן אותו, אלא לאפות אותו. כמה טעים לאפות את הדשא בתנור, לקרוא למטה.
Haddock, אפוי בתנור עם ירקות
המצרכים:
- פגר של הדבוק - חתיכה אחת;
- בצל 200 גרם;
- חצילים - 200 גרם;
- עגבניות - 150 גרם;
- פרמזן - 70 גרם;
- כוסברה ירוקה ופטרוזיליה;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- לימון רבע;
- אבקת פלפל שחור;
- מלח.
הכנה
נתפוס את הדשא, ננקה, נחתוך את הסנפירים ואת שלי. אנחנו משפשפים את הדגים במלח, מפזרים מיץ לימון, ובבטן אנחנו מניחים את הצמחייה המעוכה. חציל שטף הוא חתך לקוביות גדולות. במחבת, מחממים חצי שמן זית, מוסיפים בצל, קצוצים בחצי טבעות, מעבירים אותו כחמש דקות לשקיפות. ואז מוסיפים חצילים ועגבניות קצוצות. מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר הירקות הם הוציאו מיץ, להוסיף אש ותבשיל כ 5 דקות. הצורה משומנת בשמן הזית שנותר, מכניסים בו דגים וירקות. ב 200 מעלות במשך כ 40 דקות אופים. במשך כ 5 דקות לפני הארוחה, אנחנו לשפשף את המנה עם גבינה מגוררת.
מתכון לארדוק אפוי
המצרכים:
- הידוק - 1 ק"ג;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- מיונז - 5 כפות. כפות;
- בצל - 300 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- מלח;
- תבלינים לדגים - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו מנקים את הדג, לוקחים את הרכס ואת העצמות. לטאטא שלי לחתוך לחתיכות קטנות. הטופס משומן בשמן ומכניס לתוכו פילה. מערבבים מיונז עם תיבול התערובת וכתוצאה מכך משמנים את הדגים. מפזרים את הדג עם טבעות בצל, ואז שופכים את החלב. גבינה שלושה על פומפיה להירדם על גבי דג. אופים כ -40 דקות ב 190 מעלות. פילה צדוק, אפוי בתנור, ניתן להגיש עם אורז מבושל או תפוחי אדמה.
Haddock, אפוי בתנור עם תפוחי אדמה
המצרכים:
- פילה של פשתן - 1 ק"ג;
- עגבניות טריות - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
- מלח;
- תבלינים לדגים;
- גבינה - 220 גרם;
- שמן לסיכה עובש;
- מיונז - 80 גרם.
הכנה
פילחתי את הדשא שלי במים קרים, מיובשים מעט וחותכים לפרוסות. סולים אותם, pritrushivaem תיבול דגים, לערבב ולתת 20 דקות לעמוד. בינתיים, לקלף תפוחי אדמה מהקליפה, לשטוף אותו לחתוך לפרוסות דקות. קצצנו עגבניות למעגלים דקים. הצורה משומנת בשמן, אנו מתפשטים כמחצית מתפוחי האדמה הפרוסים, המלח והפלפל. אחר כך מניחים את פיסות הדגים, סוגרים אותם בשכבת עגבניות, שוב מניחים את תפוחי האדמה. שמנו שכבת מיונז. אופים במשך 25 דקות בתנור חם, ואז מגררים אותו בגבינה מגוררת ומבשלים עד לאדום.