אם הגרסה הקלאסית של קרפצ'יו עם בשר עגל לא מגרה את התיאבון שלך, אנו ממליצים שתעצור בגרסת הדג של המנה הזו. סלמון, סלמון או טונה יהיה תחליף מצוין לבשר.
יפנית בסגנון קרפצ'יו טונה מתכון
המצרכים:
- טונה טרייה - 200 גרם;
- daikon - 1 חתיכה;
- צ 'ילי אדום - 1 חתיכה;
- גרגיר;
- סיד - 1 חתיכה;
- רוטב סויה;
- שמן זית.
הכנה
חתיכת טונה טרייה עם סכין חדה נחתכת לפרוסות דקות. פרוסות מוכן עשוי גם discouraged מעט על ידי הצד השטוח של הסכין כדי להפוך אותם אפילו רזה. מורחים את פרוסות הטונה על צלחת.
אנחנו משפשפים קצת דאיקון ומפיצים אותו ברצועה דקה על הדג. אנחנו שמים צ 'ילי קצוץ על גבי מים מים עם מיץ לימון. בנוסף, אנו שופכים את פרוסות הטונה ברוטב סויה ולבסוף מפזרים בשמן זית.
איך להכין קרפצ'יו טונה עם מנטה?
המצרכים:
- טונה - 200 גרם;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- מנטה - קומץ;
- שמן זית - 1/4 מאה;
- סוכר - 1 1/2 פריטים;
- חומץ אורז - 1/3 סנט;
- בצל ירוק - 1/4 כפות.
הכנה
חותכים את פילה הטונה עם פרוסות דקות, אם יש צורך, להכות קלות בצד שטוח של הסכין. פרוסות חצי שקופות על צלחת שטוחה. לקבלת רוטב נענע בקערה קטנה, הדבר הראשון לעשות הוא לערבב שאלוט קצוץ עם מנטה קצוץ. התערובת מוזגת בשמן, מוסיפים סוכר, חומץ אורז ומקציפים היטב את הכל עד שגבישי הסוכר נמסים. מפזרים את צלחת סיים עם בצל ירוק ומיד לשרת.
טונה קרפצ'יו עם חרדל
המצרכים:
- טונה - 500 גרם;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- חרדל דיז'ון - 1/4 כפית;
- שמן זית - 8 כפות. כפות;
- מלח;
- מיץ לימון - 4 כפית.
- בצל ירוק קצוץ - 2 כפית.
- שאלוט קצוץ - 1 כפית;
- גרגיר הנחלים - 2 כפות.
הכנה
ראשית, היכו את החומץ והחרדל בהילה, ושפכו בהדרגה שמן זית. מתבלים את ההלבשה במלח לפי הטעם, מכסים ומניחים במקרר.
חתיכות של טונה מונחות על גיליון של סרט מזון ומכוסות בסדין שני מלמעלה. מכניסים קלות את חתיכות הטונה לעובי הדרוש. מורחים את חתיכות על צלחת ומכניסים למקרר לתקופה של 30 דקות עד 4 שעות. חתיכות מצוננות של שמן שמן עם שמן זית, יוצקים עם מיץ לימון, מפזרים בצל, מלח, פלפל ויוצקים מראש רוטב מבושל.