ביסקוויט עוגה היא עוגה שופעת עם היסטוריה ארוכה ומתכון. נוצר על ידי בעלי מלאכה צרפתיים, הוא תמיד מוביל בין מוצרי קונדיטוריה, בעוד הרכב הבסיסי שלו טכנולוגיית הייצור לא השתנה. להשיג את האידיאל הוא פשוט: אתה צריך לשמור את הבצק לחות, להוסיף איוורינג כאשר אפייה נכונה לאזן את הטעם.
איך לבשל עוגה לעוגה?
הביסקוויט האידיאלי לעוגה הוא פרופורציות מתואמות, מוצרים איכותיים, שלב אחר שלב לישה ומשטר טמפרטורה נכונה. בהכנת הבסיס, ישנם מספר דברים המשפיעים על התוצאה הסופית, ולכן לא צריך להיות מוזנח. מוצר בצק דק, עדין, דורש יחס ותשומת לב זהיר.
- ביסקוויט טעים לעוגה דורש קמח ברמה גבוהה עם גלוטן גבוה. לפני בישול יש לסנן.
- השתמש חלמונים חמים חלבונים קרים, זה האחרון עם לטאטא קר כקציפה צונן צלחת ללא מרכיבים נוספים.
- לקבלת יעילות, להשתמש במיקסר, לזכור כי מזונות היטב מכות להשפיע על איכות הבסיס.
- הימנע חומצת לימון, זה יהיה "לשתול" את הבצק.
- אופים בצורת פיצול ב 180 מעלות במשך כ 40 דקות מבלי לפתוח את התנור.
מתכון ביסקוויט קלאסי לעוגה
ביסקוויט קלאסי לעוגה - מבוסס על צעדים ברורים: עבור 1 ביצה - 25 גרם קמח ואת אותה כמות של סוכר. מסורות נבדקות, ולכן כל יוזמה אינה רצוי. אתה יכול להתאים מעט את הטעם, מוסיפים בתחילת בישול תבלינים האהוב או בסוף סופג עם קוניאק. צעד אחר צעד לאחר המתכון מבטיח הצלחה.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם.
הכנה
- להפריד את החלמונים.
- מוסיפים את החלמונים סוכר, מחית.
- מיקסר לטאטא את הסנאים עד קצף עבות.
- הזן את החלמונים מסונן קמח, ללוש עד הומוגנית.
- מוסיפים בעדינות את החלבונים ומערבבים בעדינות.
- שים את המסה בתבנית ושלח את הביסקוויט לעוגה לאפות ב 180 מעלות 35 דקות.
ביסקוויט על יוגורט לעוגה
ביסקוויט פשוט עבור עוגה יהיה דוגמה טובה עבור אוהדים של קינוחים מעודן ו מקושט, וישכנע את מענגים של אפייה תוצרת בית. מוצרים איכותיים ובמחיר סביר מסוגלים להפוך יצירה מפואר בתוך פחות משעה להרוות את יקיריכם עם מוצר טעים ומזין זה כל כך טוב עם תה בטעם.
המצרכים:
- שמן - 100 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 360 גרם;
- סוכר - 180 גרם;
- כפיר - 250 מ"ל;
- סודה - 1/2 כפית;
- חומץ - 1 כפית.
הכנה
- מקציפים את הסוכר, הביצים והיוגורט.
- הזן את הקמח ואת אפר סודה. ללוש.
- אופים ביסקוויט קפיר לעוגה ב 200 מעלות במשך חצי שעה.
עוגת ספוג על שמנת חמוצה
ביסקוויט שמנת חמוצה עבור העוגה ממשיכה את רשימת עוגות תוצרת בית פשוט ממהר של החומרים הזמינים. השימוש של שמנת חמוצה משפרת את הביצועים - הקרן רוכשת מרקם עדין וקטיפתי. תכולת השומן של מוצר חלב אינה משפיעה על התוצאה הסופית, כך שאתה יכול להגביל את עצמך לתוכן קלוריות נמוכה.
המצרכים:
- ביצה - 6 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 320 גרם;
- קמח - 350 גרם;
- סוכר - 180 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
- ביצים היכו בסוכר עד קצף עבות.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים.
- מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ויוצקים אותו לתוך המסה.
- ביסקוויט שמנת חמוצה לעוגה מוכנה חצי שעה ב 160 מעלות.
עוגת וניל לעוגה
המתכון לביסקוויט עבור עוגה הוא, קודם כל, ניסויים שונים עם טעמים וטעמים, אשר ניתן להשיג עם מתכונים חדשים ומגוון של תבלינים. וניל - הזולה ביותר, אבל בגלל זה פופולרי ולעתים קרובות משמש לבישול. זה ייפתח עם כוח כפול יחד עם הבדיקה, מעורבב עם מים רותחים.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- סוכר - 190 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- סוכר וניל - 1 כפית;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מים רותחים - 60 מ"ל.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם סוכר עד רכה.
- מערבבים את הקמח, הסוכר וניל ואבקת האפייה.
- מוסיפים את תערובת הביצים לקמח, מערבבים, יוצקים מים רותחים וחמאה.
- מעבירים את הביסקוויט לתנור ל -45 דקות ב -180 מעלות.
מתכון לעוגיות שוקולד
ביסקוויט שוקולד לעוגה הוא קלאסיקות קונדיטוריה, שבו האופציה המסורתית של בישול ניתנת מקום של כבוד. בזכות הסגנון המתובל ומרכיבי האיכות, הבצק נעשה נקבובי ועדין, ועם קומץ קקאו מקבל לא רק מראה יפה, אלא גם טעם מדהים, דרש להכנת עוגה.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 100 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- קקאו - 3 כפות. כפות.
הכנה
- חלק משפשפת הסוכר בחלמונים.
- יתרת הנותרים מתווספים בהדרגה לחלבונים ולוחצים עד רכות.
- מוסיפים את הקמח והקקאו לחלמונים, מערבבים ומשלבים עם תערובת החלבון.
- ממלאים את הבצק עם הטופס ולשלוח את הביסקוויט הטוב ביותר לעוגה בתנור ב 180 עד 40 דקות.
ביסקוויט שמנוני לעוגה
כדי לא ללכת לאיבוד בתוך מגוון ביסקוויט, confectioners- אנשי מקצוע מומלץ לדבוק הנוסחה הקלאסית ורק לפעמים להציג תוספות נעימות. הבסיס עם חמאה היא אפשרות מצוינת עבור עסיסי, שמן, אבל עוגת אור, במיוחד מאז מידת הצפיפות יכול להיות מוסדר על ידי נוכחות של disintegrant.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 100 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
- לפני שאתם אופים ביסקוויט עבור עוגה, מחממים את הביצים באמבט מים, יוצקים את הסוכר ואת השוט במשך 10 דקות.
- קמח סירופ ואבקת אפייה והכניס בהדרגה את מסה הביצים.
- יוצקים שמן חם לתערובת. מערבבים.
- אופים חצי שעה ב 180 מעלות.
שיפון ביסקוויט מתכון לעוגה
ביסקוויט מפואר לעוגה הוא מציאות קונדיטוריה מודרנית, המתקדמת בשנים האחרונות. הקרום האוורירי והעבה, המבוסס על מים קרים ושמן צמחי, הותיר מאחור את האופציות הרגילות והפתיע את אוהדי המסורת. "נס שיפון" אינו דורש קישוטים מזיגוג ושמנת, וטעים כשלעצמם.
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- סוכר - 200 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- מים 120 מ"ל;
- שמן צמחי - 120 מ"ל.
הכנה
- לטאטא את הלבנים עם 100 גרם של סוכר.
- חלמונים לשפשף עם החול הנותר, להוסיף מים, חמאה, קמח וחלבון תערובת.
- מבשלים 30 דקות ב 170 מעלות מתחת לסכל, 10 דקות אופים בלי זה.
ביסקוויט עבור עוגה ב multivark
המתכון עבור ביסקוויט עבור עוגה ב multivarker אינו שונה מכל השאר. זה נשאר לבחור כל אחד שאתה אוהב, ולקבל את העסק - אחרי הכל, במקרה זה, הגאדג 'ט אינו מעורב בהצליף הבדיקה. הנוחות שלה מורכבת חימום אחיד ללא הבדלים ומצב אוטומטי, בזכותו את פאר ואודם מובטחת.
המצרכים:
- ביצה - 7 חתיכות;
- קמח - 180 גרם;
- סוכר - 160 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
- ביצים היכו בסוכר עד קצף עבות.
- מכניסים את הקמח ומערבבים.
- לסחוב את הקערה עם שמן ושופכים את הבצק.
- הגדר את מצב "אפייה" במשך שעה.