אנו מביאים לתשומת לבכם כמה מתכונים מקוריים להכנת קינוחים מאגסים, אשר ייקח מקום מכובד בספר הבישול שלך.
קינוח אגס ביין
המצרכים:
- כתום - 1 חתיכה;
- יין אדום יבש - 500 מ"ל;
- ציפורן - 8 יח ';
- אגס טרי - 10 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- מותק - 100 מ"ל;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- גבינת מסקרפונה - 150 גרם.
הכנה
בסיר לשפוך את היין, להוסיף תבלינים, קליפת תפוזים, לימון, פרוס לתוך העור, ודבש לפי הטעם. שמנו את הכלים על אש איטית, חום, אבל לא להרתיח. לאחר מכן להסיר מהצלחת, לכסות את המחבת עם מכסה ולהשאיר לעמוד. אגסים קילף את העור, משאיר רק את הזנבות, לחתוך את תחתית לתת יציבות פירות. עכשיו לשחרר אותם בעדינות לתוך סיר עם סירופ, לשים על אש איטית, לסגור את המכסה מעת לעת להפוך את האגסים, כך שהם ספוג לחלוטין עם היין. השאירו להתנדנד כ 20-25 דקות. בינתיים, בואו נכין את המילוי: נער את הסוכר עם הקצפת ונוסיף גבינת גבינה. אגסים מוכן להוציא בזהירות, מגניב להסיר את הליבה. יין עם תבלינים מבושלים עד עבה, להוסיף קצת קוניאק מסנן. אנחנו ממלאים את אמצע האגס במיסה של גבינת שמנת, מקשטים אותו בשמנת, שופכים את הרוטב ומפזרים אגוזים. זה הכל, הקינוח המקורי של אגסים בסירופ, מוכן!
אגס וקינוח גבינת קוטג '
המצרכים:
- אגס - 2 חתיכות;
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- דבש נוזלי - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- אגוזים - קומץ;
- קרקע קינמון - קמצוץ.
הכנה
חותכים את האגסים לחצי בעדינות, באמצעות כפית, לחלץ את עיסת עם זרעים. לכן, בכל חצי צריך להיות חריץ קטן. ואז מפזרים את הפרי עם מיץ לימון ומפזרים קינמון הקרקע. בקערה, מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת חמוצה, לשים דבש ולזרוק אגוזים קצוץ. מילוי מילוי למלא את החריץ באגסים, לעטוף כל חצי רדיד, להתפשט על מגש אפיה ואופים במשך 25 דקות בתנור עד האגסים רכים.
קינוח מן האגסים ב multivark
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 350 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 80 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ונילין.
למילוי:
- אגס - 3 חתיכות;
- תפוח - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 80 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1 כף. כפית.
הכנה
כדי להכין את החמאה חמאה בצק מראש מהמקרר ולהשאיר לשכב לזמן מה בטמפרטורת החדר. כאשר הוא הופך להיות רך, אנחנו להפיץ אותו לתוך קערה, לשבור את הביצה כאן, להוסיף סוכר ומערבבים אותו. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, אבקת האפייה ונילין. מערבבים היטב את כל החומרים ומערבבים בצק רך. לאחר מכן לעטוף אותו בסרט מזון ולהסיר את הדקות עבור 30 במקרר. בזמן זה נכין את המילוי בשבילך עם העוגה: אנחנו לשטוף את הפרי, לייבש אותו, להסיר אותו