הלחם הוא מושג רב ערך, אפילו בתוך נושא קולינרי. אנחנו רגילים בעצם העובדה כי לחם הוא קבוצה שונה של קמח חיטה או שיפון, לפעמים עם תוספים. וזה אפשרי עבור מגוון לבשל לחם תפוחי אדמה טעים מאוד שימושי, אשר, בהחלט, בבקשה את הבית ואת האורחים. כמובן, אנחנו לא יכולים לעשות בלי קמח תבואה לחלוטין.
לחם תפוחי אדמה חריף עם עשבי תיבול ארומטיים וגבינה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - כ 600 גרם;
- קמח חיטה ברמה גבוהה - כ 300-400 גרם (יכול יותר, כמה ייקח בצק);
- חלב - כ 170-250 מ"ל;
- שמרים טריים - כ 20 גרם (או 7 גרם יבש);
- סוכר - 1-2 כפית.
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- מלח - 1-2 קורט;
- זרעי כמון, כוסברה, שומשום ושומר;
- ירקות טריים שונים;
- גבינה קשה - כ 150-170 גרם;
- תבלינים יבשים יבשים לפי שיקול דעתך;
- שמן צמחי עבור שימון ידיים ושומן חזיר עבור שימון תבנית או תבנית אפייה.
הכנה
ראשית אנחנו מכניסים את תפוחי האדמה לרתיחה, אם כי "במדים", אם כי ניקה, בכל מקרה, אנחנו צריכים לרסק. בזמן שזה קורה, מכינים את החמץ ללחם תפוחי האדמה שלנו: מערבבים מעט חלב חם עם 1-2 כפיות סוכר ו 1 כף קמח, מוסיפים שמרים, מערבבים היטב ומכניסים למקום חמים לפחות 20 דקות.
כאשר תפוחי האדמה מרותכים, אנחנו לשפשף אותו עם למחוץ. מן הסתם, בערך באותו זמן יש opara התקרב. מערבבים בקערה גדולה של פירה , תבלינים, ביצים, מלח ותבלינים (וזרעים). מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מגלגלים אותו עם גוש, מכסים במגבת ומכניסים למקום חם 20-30 דקות. לאחר מכן, הבצק מעורבב ומתגלגל לשכבה (ים) 2-3 ס"מ, אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה וקוצצים דק את הירוק - זה יהיה המילוי.
מפזרים באופן שווה את הירוק ואת הגבינה כמעט על פני כל המבנה, למעט הקצוות, ואת לקפל לתוך רול (ים). לסנן את תבנית האפייה עם חתיכת שומן ואופים בתנור במשך 40-45 דקות
זה היה גרסה של לחם תפוחי האדמה התחתון. אם אופים לחם יצוק, אתה צריך לערבב את הבצק מגורד בצק קצוץ ירקות מראש. אנחנו משמנים את הטפסים מבפנים עם בייקון, ממלאים אותו בצק ואופים. עובש לא צריך להיות עמוק מדי כדי למנוע עכירות.
כמובן, בעקבות אותו מתכון להכנת הבצק, ניתן לאפות לחם תפוחי אדמה במכונת הלחם וברב-משתנים. הזמן והצורות המומלצים עדיפים לעיין בהוראות למכשירים ספציפיים.