העוגה צריכה להיות לא רק טעים להפליא, אבל גם ויזואלית יפה מאוד! ובזה אנו נעזור לך עם מתוק, אשר יהפכו את המעדן יותר מעורר תיאבון ומפתה. בואו נראה כמה מתכונים עבור ממתק עוגה.
ממתקים שוקולד לעוגה
המצרכים:
- שוקולד חלב - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם.
הכנה
לפני שאתם עושים את הפונדנט לעוגה, ממיסים את כל השוקולד במיקרוגל. אנחנו מכניסים את החמאה לקערה, מניחים אותה על אש חלשה ומביאים אותה למצב נוזלי. אחר כך נכנסים בזהירות לתערובת השוקולד, מערבבים ומוסיפים מהצלחת. מגניב את המסה לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן בעדינות לשבור את ביצה תרנגולת לטאטא את הקומפוזיציה עם לטאטא. ואז לאט לאט לשפוך את אבקת הסוכר ומערבבים עד עקביות אחיד מבריק מתקבל. לאחר מכן, אנחנו מכסים את קונדיטוריה עם פונדנט שוקולד ולתת לו להקפיא במשך חצי שעה.
פונדנט לבן לעוגה
המצרכים:
- סוכר קטן - 2 פריטים;
- מים מסוננים - 0,5 פריטים;
- מיץ לימון (חומצת לימון) - 1 כפית.
הכנה
סוכר סוכר נשפך לתוך סיר, שפכו עם מים חמים, מעורב ומכניסים את הכלים על אש קטנה. אנחנו מרתיחים את המסה, בוחשים כל הזמן, עד שכל הגבישים מתמוססים לגמרי. לאחר רותחים את הסירופ, קצף לבן מופיע על פניו. מוציאים אותו בעדינות בכפית ומכסים את המחבת במכסה, וממשיכים להרתיח את התערובת עד "על כדור רך". כדי לבדוק זאת, מדי פעם אנחנו לוקחים כפית קטנה מתוך סיר ומכניסים אותה במיכל עם מי קרח. אחרי כמה דקות, אנחנו מנסים לגלגל את התוכן לכדור. בסוף הבישול, מוסיפים כפית מיץ לימון או משליכים קמצוץ של חומצת לימון. פודנט לבן מוכן, מבושל בבית, אנו משתמשים כדי לקשט את העוגה.
פודינג שמנת לעוגה
המצרכים:
- סוכר לבן - פריט אחד;
- קרם שמנים - 100 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
קרם מוזג לתוך קערה, מוסיפים חמאת שמנת וזורקים סוכר. אנחנו מניחים את הכלים על אש קטנה, ומניעים, מביאים לרתיחה. ואז אנחנו זורקים ונילין לפי הטעם ומרתיחים את התערובת עד שהיא מקבלת צל קרם נעים. הנכונות של ממתקים נבדקת כדלקמן: ירידה בתערובת לתוך סיר של מים קרים, ואם אתה יכול לעשות כדור מתוך זה, אתה מוכן! הסר מהחום, מגניב להשתמש כדי לקשט את העוגה.