עוגת ריבס הוא מבושל לעתים קרובות יותר באירופה, במיוחד באנגליה, במדינה שלנו גבעולים אלה הם לעתים רחוקות משמשים לבישול לחלוטין לשווא. הטעם החמצמץ של הצמח משולב בצורה מושלמת עם כל בסיס מתוק וכל מיני קרמים או פרי ומילוי סלט.
איך לבשל עוגה עם ריבס?
כדי לאפות עוגה ריבס טעים להישאר תוצאה מאושרת, אתה צריך לקבוע מה הבדיקה תהיה הבסיס כראוי להכין את הגבעולים. חשוב לזכור כי בבישול, שורש ריבס אינו משמש ועלים משמשים לעתים נדירות.
- אופים פשטידות עם ריבס בתנור או ב multivark במצב "אופים". פחות נפוץ בדרכים אחרות: במחבת או בתנור מיקרוגל.
- אם אתם משתמשים בבצק שמחזיק את המילוי הרטוב היטב: חול, שמרים, קשקשים, ריבס מוגש מראש, הוא מחוספס ומעט קרמל עם ממתיק.
- אפייה עוגה ריבס מהיר הוא פשוט מאוד, הגבעולים לא צריך טיפול מראש, אתה יכול פשוט לנקות אותם מן הסרט ורוד.
איך להכין מלית מ ריבס עבור עוגה?
המילוי של ריבס עבור עוגה יכול להכיל כמה גבעולים, שריטה שרירותית. להשלים את הצמח טרי עם כל מיני גרגרים או פירות, אשר היה זמן להבשיל. אם יש מלאי של ריבה ריבס, זה יהיה מושלם למלא פשטידות עשוי בצק עלים או מאפה קצר, אבל עדיף לעשות כזה לטפל ממש לפני האפייה.
המצרכים:
- ריבס (גבעולים) - 500 גרם;
- סוכר - פריט וחצי;
- מותק - פריט וחצי;
- ונילין;
- קינמון - חצי כפית;
- חמאה - 20 גרם.
הכנה
- הסר ריבס מן הסרט, לחתוך לקוביה גדולה.
- במחבת ממיסים חתיכת חמאה, יוצקים את הסוכר, בוחשים לחכות עד שהוא נמס.
- מעבירים את ריבס על המחבת, מוסיפים דבש וקינמון עם וניל.
- כל הזמן מערבבים ומטגנים 3-4 דקות.
- כבה, לכסות, ולהניח בצד עד שהוא מתקרר לגמרי.
עוגה עם ריבס מאפה קצר
הכין במהירות עוגת חול עם ריבס. המילוי יכול להיות עשוי גבעולים מחורצים, אבל חתיכות טריות יתאים גם, הם יאפשרו את המיץ במהלך האפייה, ואת האפייה לא להתייבש. בנוסף למילוי, אתה יכול להוסיף קר שמנת קלה מ mascarpone או פילדלפיה, זה ייתן יחס של מתיקות ורכות למרקם.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 180 גרם + 150 למילוי;
- שמן רך - 100 גרם;
- אבקת אפייה;
- קמח - 300 גרם;
- ריבס - 400 גרם;
- mascarpone - 150 גרם.
הכנה
- לשפשף שמן עם סוכר.
- נסיעה בביצים, להוסיף קמח ואבקת אפייה.
- ללוש את הבצק, 2/3 לעבור צורה ולהפיץ, להרכיב stenochki.
- מסקרפונה מקציף בסוכר, מוסיפים את השורש הקצוץ, מערבבים ומכניסים לתבנית את הבצק.
- למעלה את שארית הבצק.
- אופים עוגה עם ריבס במשך 30 דקות ב 190.
עוגה עם בצק ריבס
הגרסה הפשוטה ביותר של עוגות תוצרת בית היא פשטידת פתוח עם ריבס מתוך מאפה שנרכש. כדי להשתמש במוצר שמרים למחצה הוא טוב יותר, הוא הופך להיות אור, שופע מאוד פריך במהלך תהליך הייצור. אידיאלי עבור מילוי ריבה מוכן לפני האפייה.
המצרכים:
- בצק שמרים - 700 גרם;
- ריבת ריבס - 500 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- סוכר חום - 50 גרם.
הכנה
- בצק unrozen, מחולק לשני חלקים שווים.
- שכבה גדולה יותר של בצק צריך להיות מופץ בצורה עם בליטות, התחתון צריך להיות דוקר עם מזלג.
- שים את הריבה, מכסים עם רשת של רצועות בצק.
- לסוך עם חלמון, מפזרים קני סוכר.
- אופים עוגה במשך 35 דקות ב 190.
עוגת שוקולד עם ריבס
פתרון אידיאלי כדי להתמכר קרובי משפחה עם מעדן מדהים יהיה עוגת ביסקוויטים עם ריבס. הבצק מוכן על פי מתכון פשוט, והגבעולים אינם זקוקים לחריטה ראשונית, והם ישלימו את הטעם השוקולד, המעט קלות של אצווה זו. כדי להכין קינוח, אתה צריך צורה של 22 ס"מ ו -40 דקות של זמן פנוי.
המצרכים:
- ריבס - 4-5 גבעולים;
- סוכר - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 2 פריטים;
- אבקת אפייה;
- אבקת קקאו - 3 כפות. l;
- שמן רך - 150 גרם.
הכנה
- מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים אבקת אפייה וקמח.
- בלי לעצור את שבץ של מערבל להוסיף קקאו, ואחריו שמן רך.
- יוצקים את הבצק לתוך תבנית, להפיץ את קוביות ריבס מלמעלה, pritaplivaya אותם.
- אופים במשך 35 דקות ב 190.
עוגה עם ריבס על קפיר
מהיר, פשטני מאוד פשטנית תקציב מאוד עם ריבס מוכן רק חצי שעה, תוך לקיחה בחשבון את משך הזמן בהכנת החומרים. סוג זה של מאפה מבושל כאשר האורחים עומדים להגיע או שאתה צריך להכין בדחיפות ממתק מתוק עבור תה. הגבעולים לא blanch, אבל להירדם עם סוכר, כך מיץ בולט. הצורה תצטרך 25 ס"מ, אם מיכל קוטר קטן יותר משמש, זמן האפייה הוא גדל ב 10 דקות.
המצרכים:
- כפיר - 250 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ונילין, אבקת אפייה;
- קמח - 2-2,5 פריטים;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- פתיתי שקדים - קומץ;
- ראבס - 400 גרם.
הכנה
- חותכים את ריבס לתוך קובייה ומכסים בסוכר.
- מקציפים ביצים עם סוכר, יוצקים קפיר וחמאה.
- הזן את הקמח, אבקת אפייה, ונילין. ללוש בצק חלק, ללא גושים.
- יוצקים לתוך תבנית, להפיץ את ריבס מלמעלה, לאפות במשך 30 דקות ב 190.
- 15 דקות לפני שהפאי מוכן, מפזרים עלי כותרת של שקדים.
עוגה עם ריבס מבצק שמרים
פשטידות טעימות ועבותות עם ריבס של בצק שמרים - מתכונים, ככלל, לא מטרידות. ניתן להשתמש בגרסה של בסיס מפורש, במקרה זה, בנוסף שמרים יבשים, להוסיף סודה. עדיף לעשות מילוי מראש, על ידי caramelizing גבעולים או באמצעות ריבת מוכן. סירופ זמין מילוי שימושי סיכה את העוגה, זה ייתן אפייה מבריק.
המצרכים:
- מלית ריבס - 500 גרם;
- שמרים מיידיות - שקית אחת;
- סודה - 1 כפית;
- קפיר חם - 200 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 500 גרם;
- שמן רך - 150 גרם;
- חלמון - 1 PC.
הכנה
- ב קפיר חם, לזרוק סודה ולרעוד, להוסיף כפית של סוכר, לעזוב למשך 10 דקות.
- מערבבים בנפרד את החמאה, ביצי הסוכר, מציגים את הכפיר ומוסיפים קמח.
- ללוש בצק רך, דביק מעט. לשים על הגהה במשך שעה 1.
- כדי לחלק את החלק הגדול של הבצק בצורה, לפרוש את המילוי, לקשט עם שאר הבצק.
- לסוך את החלמון ולהמתין 15 דקות.
- אופים עוגה עם ריבס במשך 35 דקות ב 190.
- יוצקים את העוגה החמה עם הסירופ מהריבה.
עוגה עם ריבס וגבינת קוטג '
עוגת Curd עשוי ריבס הוא המתכון הכי קל שאפילו תלמיד קולינרי לא תקין יבצע. אפייה היא יותר כמו קדירה או עוגת תקציב. קוטג 'גבינה עדיף להשתמש מודגש, אידיאלי תוצרת בית ולשפשף אותו דרך מסננת, להיפטר דגנים. כבסיס עוגת חול יתאים, אבל אפשר להחיל פירור של ביסקוויטים.
המצרכים:
- עוגיה - 500 גרם;
- חמאה מומסת - 1/3 מאה;
- מסה קרד - 700 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ונילין;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- ריבס - 5-6 גבעולים.
הכנה
- טוחנים את העוגיות בפירור, מערבבים בחמאה, אוספים גוש אחד.
- מפיצים את הבצק בתבנית אפייה, מרימים סטנוצ'קי. מעבירים למקרר במשך 15 דקות.
- מקציפים גבינת קוטג 'עם ביצים, סוכר וניל.
- יוצקים את המילוי לתוך התבנית, משמנים את השמנת החמוצה ומפזרים את ריבס החתך.
- אופים עוגה עם גבינת קוטג 'וראבס למשך 50 דקות ב 180 מעלות.
עוגה הפוכה עם ריבס
מאוד יוצא דופן ומפתיע עסיסי הופך עוגה- perversity עם ריבס. גבעולים אפוי הרבה מיץ, זה caramelizes ומרגיע את כל העוגה. בצק במקרה זה הוא גם לא נפוץ מאוד. החלק העיקרי של קמח החיטה מוחלף על ידי פירורי שקדים, אשר נותן טעם מטוגן טעים.
המצרכים:
- חלבונים - 4 יח ';
- פריחת שקדים - פריט אחד;
- קמח חיטה - חצי ½;
- אבקת סוכר - פריט אחד;
- סוכר חום - 50 גרם;
- ריבס - 10 גבעולים.
הכנה
- מקציפים את הלבנים קצף חזק, אבקת אבקת.
- להב, ערבוב, להציג פירורי שקדים וקמח.
- בטופס, להפיץ את הגבעולים, לחתוך לרצועות דקות, מפזרים סוכר חום, יוצקים את הבצק.
- אופים ב 150 מעלות במשך שעה.
עוגה עם ריבס ומרנג
עוגה רכה במיוחד עם ריבס, המתכון של אשר מתואר להלן. הרגע החשוב והאחראי ביותר בביצוע מעדנים הוא להמריץ את מרנג האיכות . כדי לקבל מבער מיוחד, קרמליזציה ייקח כמה שניות, אחרת להשתמש גריל בתנור.
המצרכים:
- לחם קצר - 500 גרם;
- מלית מ ריבס - 400 גרם;
- חלבונים - 3 יח ';
- אבקת סוכר - 1 כף.
הכנה
- מניחים את הבצק בתבנית אפייה, מרימים סטנוצ'קי
- שים את המילוי, אופים במשך 25 דקות ב 190. מגניב לחלוטין.
- מקציפים לבנים, שופכים אבקת סוכר.
- מחלקים את השמנת על התוספות, מקרמים את העוגה עם מרנג ורארב מתחת לגריל.
עוגה עם ריבס במרכזה
המתכון של פשטידת עם ריבס ב multivarquet קל מאוד לשכפל אפילו למתחילים. המכשיר עצמו יעשה את כל העבודה, הטבח צריך רק לערבב את החומרים עבור הבצק. אין קרום רודי על פני השטח, אתה יכול להפוך את העוגה במהלך האפייה או לקשט עם אבקה לאחר הבישול.
המצרכים:
- יוגורט - 200 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קליפת לימון - 2 כפות. l;
- אבקת אפייה, ונילין;
- קמח - 2 פריטים;
- ריבס - 6 גבעולים.
הכנה
- מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים ונילין ואבקת אפייה.
- מכניסים יוגורט וקמח, בלשו בצק חלק בלי גושים.
- מקלפים את הריבס מן הסרט, חתוכים לקוביות.
- יוצקים את השורש לתוך הבצק, מערבבים ושופכים לתוך קערה משומנת.
- במצב "אפייה", לבשל במשך שעה 1.