איך לבשל חצילים - את הרעיונות הטובים ביותר של מאכלים מפורסמים וחדשים לכל טעם!

המלצות על איך לבשל חצילים, יעזור למתחילים במטבח להבין את הדקויות של יצירת מנות עם השתתפות של ירקות, מתובל מומחים קולינריים כדי להשלים את הידע שלהם עם חידושים של מתכונים. יצירות הקולינריה וכתוצאה מכך ייקח מקום ראוי בתפריט הבית או במיטבה ישלים את החגיגה.

מה אפשר לבשל מחצילים?

כל עקרת בית תוכל לבשל חצילים במהירות טעים, אם בהישג יד הם הוכיחו רעיונות המתכונים שאושרו על ידי מעריצים רבים.

1. חצילים הם טעימים בצורת מטוגן. מגישים את הכלים האלה לקונית עם ירקות, שום קצוץ או עשה בצורה של לחמניות מקוריות וחטיפים אחרים.
2. מזין ומזין הוא תבשיל עם השתתפות של ירקות, אשר ניתן לבשל במגוון של הרכב ירקות או עם תוספת של בשר.
3. לימוד מנות חצילים, מתכונים בתנור למשוך יותר מהרגיל.
4. זה קל ופשוט להכין כל מיני סלטים עם חצילים.

חצילים בבלילה

ההמלצות הבאות למי לא יודע איך לבשל חצילים בבלילה. המנה מתאימה להגשה לכל שולחן כמו חטיף עצמאי או להשלים את יצירות של בשר ודגים. מרירות מפרוסות הירקות ניתן להסיר על ידי לחיצה על פרוסות ויוצאים למשך 30 דקות. לפני טיגון חצילים הם טבל מלחות.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• קמח - 3 כפות. כפות;
• ביצים - 2 חתיכות;
• מלח, שמן, ירקות.

הכנה

1. מקציפים ביצה קטנה בתוספת מלח.
2. מוסיפים את הקמח.
3. חצילים פרוסים הם טבל בקלרט שהתקבל מיד להתפשט שמן שחומם מראש.
4. מערבבים חצילים במחבת משני הצדדים, מעבירים לתבנית, מפזרים שמיר.

לחמניות חצילים עם גבינה ושום

עבודתם המפוארת של מומחי הקולינריה המצאתית, אשר זכתה לפופולריות רבה וממשיכה לרצות את הצרכנים עם טעם מעולה בכל יום - חצילים עם גבינה ושום, מבושל בצורה של לחמניות. הגרסה הבסיסית המוצעת יכולה להיות מגוונת על ידי הוספת רכיבים אחרים למילוי.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• גבינה - 100 גרם;
• שום - 5 שיניים;
• מיונז - 5-6 כפות. כפות;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח, שמן.

הכנה

1. פירות לחתוך לפרוסות האורך של עובי הסנטימטר, להוסיף מלח, לעזוב למשך 10 דקות.
2. נגבו את המיץ ומטגנים את הפרוסות במחבת.
3. מערבבים את הגבינה המגורדת עם שום, שמיר ומיונז.
4. שים קצת מילוי על כל פרוסה ולקפל אותו עם לחמניות.
5. מגישים את החצילים עם גבינה ושום על מגש עם ירקות.

תבשיל ירקות עם חצילים

בהמשך כיצד להכין חצילים, כדי לא לפגוע בדמות ובאותה עת ביעילות להרוות את תחושת הרעב. תבשיל יכול להתבצע בהרכב ירקות טהור או משמש ליווי כדי חצילים עוף תזונתי או בשר חזיר מספק יותר, בשר, בהתחלה braising את הפרוסות כמעט עד מוכן.

המצרכים:

• חצילים - 3 חתיכות;
• בצל וגזר - 1 PC.
• פלפל בולגרי - 2-3 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• עגבניות - 4 יח ';
• שום - 3 שיניים;
• מלח, פלפל, תבלינים, חמאה, ירקות.

הכנה

1. מטגנים לסירוגין בצל שמן עם גזר, תפוחי אדמה וקוביות חצילים, פלפלים.
2. מכניסים את המצרכים לקלחת או לסיר, מוסיפים מעט מים ופרוסות עגבניות.
3. לאחר הרתיחה, מכסים את המכסה במכסה ומכינים את התכולה עד לרכות של הירקות.
4. מוסיפים ירקות, שום, מחממים את התבשיל מחציל בדקה, נותנים להם לחלוט.

חצילים בתנור עם עגבניות וגבינה

חצילים מבושלים בתנור, מתכונים פשוטים ובמחיר סביר, תמיד מקבלים טעים וטעים. הגרסה עם עגבניות טריות וגבינה מתבצעת אלמנטרי בעוד כמה דקות, אבל מייצרת את ההופעות הכי נעימות. מן הירוק, עלים שומר בזיליקום הם אידיאליים.

המצרכים:

• חצילים - 0,5 ק"ג;
• עגבניות - 350 גרם;
• גבינה - 120 גרם;
• שום - 3 שיניים;
• מלח, פלפל, חמאה, ירקות.

הכנה

1. חותכים את החצילים לתוך מעגלים, מוסיפים מלח.
2. לאחר 30 דקות, להשרות טיפות של לחות ולהעביר את החתך לתוך מגש אפייה.
3. מפזרים פרוסה של שום, העליון עם ספלי עגבניות.
4. מלחחים את המנה, פלפל ואופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות.
5. מתאבנים מוכנים מן חצילים מוגש על מגש עם עשבי תיבול.

חצילים מטוגנים כמו פטריות

ללמוד מתכונים חצילים טעים ופשוט, אתה לא צריך לעקוף את הגירסה שבה אתה יכול לעשות חטיף עם הטעם של פטריות מן הירקות. בגרסה דומה, חיתוך ירקות בדרך חדשה מגלה את תכונותיו, רכישת טעם פטריות אופייני ומרקם. חשוב להסיר את המנה מן האש בזמן.

המצרכים:

• חצילים - 900 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• שמן - 100 גרם;
• בצל - 3 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• קוביית פטריות או אבקה - מחשב אחד;
• שום - 3 שיניים;
• מלח, פלפל, שמיר.

הכנה

1. חצילים מקובצים, מוזגים בביצים, מכים במלח ופלפל, מעורבים, משמאל לשעה.
2. מטגנים את הבצל והשום בשמן.
3. מוסיפים חצילים, מטגנים, מערבבים, עד הבראונינג.
4. מוסיפים את שמנת חמוצה, שמיר, להתחמם על התנור במשך כמה דקות.

בשר עם חצילים

בהמשך כיצד להכין כראוי חצילים עם בשר. צלחת וכתוצאה מכך הוא מתאים להגשת לארוחת ערב או עבור השני לארוחת ערב. ירקות ניתן להוסיף עם חזיר, עגל או מהר יותר בהכנת פילה עוף, לחתוך לקוביות או קוביות. כדי לבצע את המתכון להשתמש בסיר עם תחתית עבה או קלחת.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• פילה עוף - 2-3 חתיכות;
• פלפל בולגרית, עגבניות וגזר - 2 יח ';
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, שמן.

הכנה

1. מטגנים את הפילה בשמן.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקוף.
3. גזר מונחים, ואחרי 10 דקות חצילים, פלפלים, פרוסות עגבניות.
4. כבו את הרכיבים מתחת למכסה עד שהם רכים.
5. בשלב האחרון, העוף עם חצילים מתובל בשום מחומם לרגע.

מוסקה עם חצילים

מנה מעולה ומקורי, אשר לא יכול רק להיכלל בתפריט היומי, אלא גם בכבוד לשרת השולחן החגיגי - מוסקה ביוונית עם חצילים . העיצוב יוצא הדופן של האוכל ואת הטעם הרמוני המפואר שלה יספק את הצרכים של האוכפים התובעניים ביותר.

המצרכים:

• חצילים - 4 יח ';
• כוח - 0.5 ק"ג;
• רוטב עגבניות - 1 כוס;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 3 שיניים;
• חלב - 1 l;
• חמאה - 100 גרם;
• קמח - 3 כפות. כפות;
• גבינה - 150 גרם;
• מוסקט, קינמון, אפרסק הקרקע;
• מלח, סוכר, שמן צמחי, פטרוזיליה.

הכנה

1. את חצילים הם חתכו לתוך מעגלים, מלוחים ולאחר 20 דקות הם להרטיב את הלחות.
2. מטגנים פרוסות עד להסמיק.
3. מעבירים את הבצלים, מוסיפים בשר טחון ומטגנים.
4. יוצקים עגבניות, זורקים קינמון, פלפל מתוק, מבשלים את המסה מתחת למכסה במשך 30 דקות.
5. מערבבים את השום והפטרוזיליה, מסירים את המכל מהצלחת.
6. מטגנים את הקמח בחמאה, יוצקים את החלב, מבשלים עד עבה, מוסיפים מוסקט.
7. לאחר הקירור, הגבינה מגורדת הוא מעורבב לתוך הרוטב.
8. בטופס שכבות שכבות של חצילים ורוטב עם בשר טחון, גמר עם חצילים.
9. מחלקים את החלק העליון ברוטב חלב וגבינה ואופים את המנה לשעה ב 180 מעלות.

קוויאר חצילים - מתכון

חצילים מבושלים עם ירקות יכולים להיות מוכנים בצורה של קינוח מתובל קינוח. המסה נקובה כנדרש על ידי הבלנדר עד קבלת מרקם אחיד או להשאיר בצורתו המקורית כדי לשמור על שלמות הפרוסות. במקרה האחרון, יש לחתוך את מרכיבי הירקות הגולמיים עד כמה שניתן.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• עגבניות - 3 יח ';
• שום - 3 שיניים;
• מלח, פלפל, חמאה, ירקות.

הכנה

1. מטגנים את הבצל בשמן.
2. מוסיפים את חצילים, עגבניות, מלח, פלפל, תבשיל מתחת למכסה עד רך.
3. מוסיפים ירקות, שום, חם במשך 5 דקות, אם תרצה, לטחון את הבלנדר.

חצילים סיניים

חובבי חטיפים מלוחים עם טעם חי ישמחו ללמוד איך לבשל חצילים מתאבנים על בסיס מאכלים סיניים. סוד הטעם המעולה ברוטב מתקתק וחמיץ יוצא דופן של דבש, סוכר וחומץ, שבו פרוסות טרום הירקות הקלויים נשפכות לפני ההגשה.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• סוכר חום ורוטב סויה - 2 כפות. כפות;
• חומץ ועמילן - 1 כף. כפית;
• דבש - 1 כפית;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, שמן, שומשום.

הכנה

1. חצילים פרוסים, מטוגנים בשמן עד להסמיק, מוסיפים מעט מים ותבשיל במשך 7 דקות מתחת למכסה.
2. מערבבים את שאר המצרכים מהרשימה, שופכים את הרוטב למחבת.
3. מוסיפים את החצילים ברוטב מתוק וחמוץ למשך 2 דקות, מסירים מהחום.

חצילים בטורקית

מבושלים עם המתכון הבא, חצילים בתנור ספוג בטעם של מילוי בשר רוטב פיקנטי, השגת רוויה יוצאת דופן. מנה דומה מן המטבח הטורקי ניתן להגיש ללא היסוס לארוחת ערב חגיגית - האורחים ישמחו לבקש תוספי מזון.

המצרכים:

• חצילים - 3 חתיכות;
• בשר טחון - 250 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
• וא water
• בצל - חתיכה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• עגבניות - 2 יח ';
• פלפל חריף - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל, שמן, פטרוזיליה.

הכנה

1. חצילים לחתוך רצועות של קליפה במרחק של 1-1.5 ס"מ מצד אחד לעשות עומק חתך אורכי של 2 ס"מ.
2. מטגנים את הפירות על השמן מכל הצדדים.
3. מעבירים את הבצל, מניחים את הבשר הטחון ומטגנים במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את העגבניות, כף פסטה, פלפל, שום, פטרוזיליה, תבשיל במשך 10 דקות.
5. ממלאים את המלית בחצילים, לשים את המוצרים בצורה.
6. מערבבים את הדבק עם מים, העונה, יוצקים את workpieces ו להפיץ במשך 25 דקות בתנור, מחומם ל 200 מעלות.

סלט חצילים מטוגנים

סלט חם ומרענן ומפנק עם חצילים יכול להיות מוכן לארוחת ערב או לכלול חטיף על התפריט החגיגי. הטעם המצויין של המנה יתחרה בהצלחה רבה עם יצירות קולינריות אחרות. כדי להקל על חיתוך בשר עם קש רזה, נתח חייב להיות קפוא מראש.

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• בשר - 250 גרם;
• פלפל וגזר בולגרי - מחשב אחד;
• רוטב סויה ומיץ לימון - 1 כף. כפית;
• שום - 2 שיניים;
• סוכר - 1 כפית;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, שמן, פטרוזיליה.

הכנה

1. פורסים את הבשר עם קש דק ככל האפשר, ואז מטגנים עד שהוא מסמיק.
2. בנפרד מטגנים את החצילים, מוסיפים את הבשר יחד עם גזר ופלפלים.
3. מטגנים את החומרים עוד 5-7 דקות.
4. מערבבים את מיץ לימון, חמאה, רוטב סויה, שום, סוכר, פטרוזיליה.
5. משלימים את החומרים עם ההלבשה, ומערבבים.

חצילים במשתנה הרב-משתני

ב multivarker, אתה יכול לבשל מרק עבה עם חצילים או לבשל נזיד בפה, הוספת פחות מים או לחלוטין מחלק עם נוזלים. טעם מיוחד של המנה הופך אם אתה מוסיף את זה עם תערובת של עשבי תיבול ארומטיים כשות- suneli. כדי לקבל טעם רווי יותר, הירקות הם מטוגן מראש "אפייה".

המצרכים:

• חצילים - 3 חתיכות;
• בצל וגזר - 1 PC.
• פלפל ועגבניות בולגרית - 3 יח ';
• רסק עגבניות ו hops-suneli - 1 כף. כפית;
• מים 100-500 מ"ל;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, חמאה, ירקות.

הכנה

1. בצל בצל וגזר על שמן.
2. מוסיפים חצילים, פלפלים, עגבניות, יוצקים במים עם רסק עגבניות ו-כשות.
3. הפעל את המכשיר במצב "מרווה" ולהכין את הירקות במשך 40 דקות.
4. מוסיפים את השום, עשבי תיבול, להשאיר את המנה במשך 15 דקות על "חם".