לפעמים אני רוצה לגוון את התפריט שלי עם משהו חדש, פשוט, אבל טעים. אנו ממליצים לכם לבשל פטוצ'יני - אחד מסוגי הפסטה רבים המיוצרים אך ורק מחיטה מסוג "דורום" בצורה של אטריות ארוכות ורחבות. Fettuccine מוכן עם תוספת של מגוון רחב של מרכיבים כגון ירקות, בשר, דגים; שכל אחד מהם עושה את זה ייחודי וטעים בדרכו שלו. היום אנחנו רוצים להתמקד פטוצ'יני עם פטריות ולשקול יחד איתך את המתכון שלו.
פטוצ'יני עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת
המצרכים:
- fetuchini - 250 גרם;
- פטריות פורצ'יני טריות - 200-220 גרם;
- גבינה (50% שומן) - 160 גרם;
- שמנת (20% שומן) - 200 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- מלח - לפי הטעם;
- מרק ירקות - 100 מ"ל.
הכנה
פטריות לבנות טריות חתוכות לפרוסות דקות ומניחות על מחבת מחוממת בשמן זית. מיד לשים את המים כדי לרתיחה את פטוצ'יני. אנחנו מוסיפים את הפטריות השום, מלח ושום, עבר את העיתונות, ומטגנים יחד. כאשר הנוזל מבודדים על ידי פטריות הוא התאדה לחלוטין, והם מתחילים לטגן, להוסיף מרק ירקות אליהם. במים רותחים אנו מפיצים את הפטוצ'יני, מוסיפים מלח ומבשלים עד שלב מוכן למחצה. ואז, זורקים אותם לתוך מסננת כדי לנקז את הנוזל, אנחנו להפיץ אותם למחבת, אם אנחנו רואים כי מרק של פטריות כבר מבושלים.
כדי שמנת, מוסיפים את הגבינה מגוררת, ומערבבים ומוסיפים את הרוטב למנה שלנו. אנחנו מחסרים את האש ומכים אותה יחד, בערך 15 דקות, עד שהגבינה נמס.
זה פטוצ'יני, מבושל עם פטריות ורוטב שמנת, פשוט להדהים אותך עם טעם עדין וריחני שלה!
פטוצ'יני עם עוף ופטריות
המצרכים:
- fetuchini - 450 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- חזה עוף - חתיכה אחת;
- רוטב סויה מלוח - 3 כפית.
- פלפל ומלח - לפי הטעם;
- קרם (33%) - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- ירקות של שמיר טרי - 1 חבורה.
הכנה
יוצקים את שמן הירקות על המחבת ומניחים אותו על הכיריים. פילה עוף, חתוך לחתיכות קטנות, ו Champignons צלחות דקות, להרכיב במחבת חמה ויוצקים עם רוטב סויה מלוחה. כאשר מחומם, אלה שני מוצרים כמעט באותו זמן תקצה המיץ שלהם משלימים אחד את השני עם הארומה שלו. כאשר הבשר והפטריות מטוגנים עד שהקרום מופיע, שופכים אותם בשמנת, בשילוב עם שמיר ירוק מקוטע, pritrushivaem כל פלפל לעזוב לעזוב על התנור, הפחתת אש. ברגע הקרם מתעבה, להסיר מהחום.
במים רותחים מומלחים, להפיץ את הדבק fettuccine להרתיח עד מבושל. אנחנו זורקים אותו על מסננת או מסננת, כך שנוזל משאיר. להפיץ את הפסטה על צלחות לכסות את הדף עם עוף עם פטריות ורוטב שמנת.
מתכון פטוצ'יני עם פטריות ובשר חזיר
המצרכים:
- fetuchini - 400 גרם;
- pchhenitsy - 250 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- שמנת - 90 מ"ל;
- מיונז - 90 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
Pecheritsa, אנחנו נקיים וחותכים לפרוסות, מחלקים כל פטריה לתוך 6-8 חלקים. בצורת קש אנחנו חותכים את הבשר. בסיר, מחומם על צלחת, לשלב את שמן זית וחמאה. אנחנו מפזרים את הפטריות לתוכו, משפשפים אותו במלח ומטגנים עד שהנוזל נעלם.
הדבק fetuchini הדבק במים, אשר אנו מוסיפים לטעום מלח כף של שמן זית. באמצעות מסננת אנחנו מפרידים את הדבק מוכן מן הנוזל מיותר להניח אותו במחבת sauté עם בשר חזיר ופטריות. בעזרת מרית, מערבבים בעדינות את הכל ומפיצים אותו במנות.
לומדים כיצד להכין פטוצ'יני עסיסי וריחני עם פטריות ואבקת בשר, אתם יכולים להזמין אורחים ולהתפאר בחידוש טעים.