היום נספר לכם בפירוט בסיר בתנור. בדרך זו של בישול עושה את זה טעים להפליא וארומטי, ואת תוספת של מוצרי בשר או פטריות נותן מזון עשיר וחגיגה.
כוסמת עם בשר בסיר בתנור - מתכון
המצרכים:
חישוב של שלושה סירים:
- חזיר או עגל - 650 גרם;
- בצל 190 גרם;
- גזר - 190 גרם;
- כוסמת גריסים - 300 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- עלי דפנה - 3 חלקים;
- אפונה של פלפל מתוק - 6 יח ';
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- מים או מרק ;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא להכין את הבשר כראוי. שוטפים אותו במים קרים, בזהירות לשטוף מלחות לחתוך לפרוסות בינוניות. במחבת, יוצקים מעט שמן צמחי, מחממים אותו היטב ושחים את חתיכות הבשר בחום חזק מכל הצדדים, תוך ערבוב. ואז אנחנו מסדרים פרוסות על סירים, ועל מחבת אנחנו שולחים קודם לכן שטף, קלופים לחתוך לפרוסות קטנות או פרוסות קטנות גזרים. בעוד הגזרים מטוגנים במחבת לצבע אדמדם, אנחנו מנקים, חותכים את בצלים חצי עגולים ומניחים אותם על בשר בסירים. שם אנו שולחים גזרים אדומים.
כל אחת מהשכבות מתענגת על הטעם במלח ובפלפל שחור טחון, בכל סיר אנו זורקים עלה דפנה, שתי אפונה של פלפל מתוק, שן שום קלופה ומעט מים. עכשיו אנחנו מניחים את הסירים מכוסים בעפעפיים בתנור מחומם עד 210 מעלות ומבשלים את הבשר עם הירקות במשך שעה אחת.
בינתיים, אנחנו ממיין ושוטפים כוסמת ועל נכונות הבשר שמנו אותה בכל סיר במשך מאה גרם. ממלאים את התוכן במים רותחים או במרק, כך שבקושי מכסה את העכוז, ובלי ערבוב אנחנו מכסים אותו במכסה וקובעים אותו בתנור באותו משטר טמפרטורה במשך עשר דקות נוספות. לאחר שחלף הזמן, כבו את התנור והותירו את הסירים לעשרים דקות נוספות.
במהלך הזמן הזה כוסמת יהיה לבשל, לספוג את הריחות, ללא ספק, בבקשה לך עם טעם עשיר ניחוח מדהים.
עוף עם כוסמת ופטריות בסיר בתנור - מתכון
המצרכים:
חישוב של שלושה סירים:
- בשר עוף - 650 גרם;
- פטריות - 350-400 גרם;
- בצל - 130 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- גריסים כוסמת - 210 גרם;
- עלי דפנה (אופציונלי) - 3 יח ';.
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- מים או מרק;
- שמן צמחי מעודן.
הכנה
עוף עוף נשטף, מיובש היטב לחתוך לפרוסות בגודל בינוני. קוצצים את הבשר במלח, פלפל שחור טחון, מתבלים עם תבלינים אחרים אם רצויים וחומים על מחבת חמה עם שמן צמחי עד קרום יפה.
למחבת נוספת מחוממת במחבת שמן צמחי, תחילה פרשנו את הבצל הקצוץ והקצוץ, שמרו אותו קצת לשקיפות והוסיפו את הגזר שעבר דרך פומפיה או חתוך לקש. מטגנים יחד כמה דקות, ומוסיפים פטריות מבושלות מראש עד שהם מוכנים. אנחנו מתבלים את המסה לפי הטעם במלח ופלפל. אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים לבחירה שלך טעם. אם אתה משתמש Champignons טריים, אז אתה יכול
מערבבים את הפטריות ואת בסיס העוף, מחלקים לשלושה חלקים, משתרעים על סירים ומכניסים כל אחד לפי הרצון, לורושקה אחת. כוסמת גריסים, אנחנו לשטוף היטב ולמלא אותו עם סירים, לשים כל שליש מכלל. ממלאים את התוכן של מחומם לרתוח עם מים או מרק כך הנוזל מכסה לחלוטין את crop. מוסיפים מלח, פלפל שחור טחון, מכסים את הסירים בעפעפיים וקובעים בתנור חם ל - 185 מעלות למשך שלושים דקות או עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.