Quesadilla היא מנה מסורתית של המטבח המקסיקני, המורכב של 2 טורטיות שטוח (או אחד התגלגל לחצי) עם שכבת גבינה ותוספות אפשריות בצורה של בשר, זרעים, או סלט קל. כאשר מבשלים, הן טורטיות מודבקים יחד עם עזרה של גבינה מותכת, אשר עוטף את שאר המרכיבים של חטיף - זה, עם זאת, הוא ההבדל העיקרי של quesadilla ממאכלים דומים כגון burritos, או enchilada.
Quesadilla בשר עם עוף
Quesadilla היא מנה נוחה, אשר קל לקחת איתך לעבודה או הליכה, בישול זה חטיף נפלא לוקח רק דקות. בואו נתחיל להכיר את זה מתוך מתכון מסורתי כמעט.
המצרכים:
- טורטיות טורטיות - 12 חתיכות;
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- תערובת של תבלינים עבור טאקו - לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 150 גרם;
- בצל סלט - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
עוף את הפילה שלי, ניקה מסרטים ושומן, חתוך לרצועות דקות ומתובל במלח, פלפל ותערובת של תבלינים לטאקו, שאפשר למצוא כמעט בכל סופרמרקט ליד הטורטיות. אז את העוף חייב להיות מטוגן עד מבושל על זוג כפות שמן זית.
על שמן הירקות הנותר, מטגנים טבעות דקות של בצל ופלפל עד שהאחרון הופך לחשוך.
במחבת נפרדת אנחנו שוקעים בערך חצי כף חמאה, פורשים את הטורטיה, שופכים קצת גבינה מגוררת, ירקות, עוף ולבסוף חלק שני של גבינה. אנחנו סוגרים את המלית בעוגה אחרת וממשיכים את הצלייה עד שהשכבה התחתונה מסמיקה. הופכים את quesadilla לצד השני, אל תשכח להוסיף עוד חצי כף חמאה. בדרך זו, אנו להבהיר את כל העוגות ומגישים חטיף, פרוסת אותו חתיכה פיצה בצורה של פיצה.
עוף Quesadilla עם תירס
המצרכים:
עבור סלסה תירס:
- תירס, קפוא - פריט אחד;
- סלסה משומנת - רח '3;
- כוסברה - 40 גרם;
- מיץ ליים - 2 כפות. כפות.
עבור quesadilla:
- טורטיות טורטיות - 4 חתיכות;
- חזה עוף - 500 גרם;
- מיץ ליים - 2 כפות. כפות;
- אבקת צ 'ילי - ½ כפית;
- כמון - חצי כפית;
- מלח - ¼ כפית כפית;
- פלפל שחור - 1/8 כפית.
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- גבינה קשה - 300 גרם.
הכנה
במחבת ללא שמן, מטגנים את התירס. מוסיפים אותו סלסה משומר, שם אנחנו גם שולחים כוסברה קצוץ מעט מיץ ליים.
חזה עוף חתוך לרצועות ומרינדה בתערובת של תבלינים ממלח, פלפל, כמון, צ'ילי ומיץ ליים. מטגנים את העוף כ 5 דקות, ו 30 שניות לפני סוף הבישול דחוס לתוך מחבת שום.
טורטיות מחוממות במיקרוגל במשך כ -15 שניות. עבור כל אחד העוגות שמנו גבינה מגוררת קטנה, 2 כפות סלסה, עוף, עוד חלק של גבינה לכסות אותו עם עוגה. Quesadilla עם עוף ותירס מטוגן בשני הצדדים בשמן זית עד חום זהוב.
Quesadilla עם עוף ופטריות
המצרכים:
- טורטיות טורטיות - 4 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- פטריות - 250 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פילה עוף - 300 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- סלסה משומר - פריט וחצי;
- שמנת חמוצה - ¼ כפות;
- תרד טרי - 2 כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- כמון, צ'ילי, אורגנו - 1 כפית;
- שמן זית לטיגון.
הכנה
לפני שאתם מבשלים quesadilla, פילה עוף להכות, לחתוך לרצועות ומטגנים, מתובל במלח ופלפל. על שמן זית אנחנו מעבירים את הפטריות והבצלים במלואם
במחבת נפרדת, מחממים כמה כפות שמן צמחי, מניחים עוגת טורטיות אחת, מעט גבינה על גבייה, אחר כך תערובת ירקות עם עוף ותבלינים, ושוב גבינה. מכסים את הקסדילה בטורטיה שנייה ומטגנים את החטיף משני הצדדים עד להזהבה. אנחנו חותכים את צלחת סיים לחלקים ומגישים אותו עם סלסה ושמנת חמוצה. התיאבון!