Musaka הוא מאכל מסורתי של המטבח הים תיכוני. להכין אותו תמיד בדרכים שונות ולאכול לא רק כמנה חמה, אלא גם שימש סלט קר. אנו מציעים לכם כמה מתכונים לבישול מוסקה.
מתכון מוסקי עם חצילים ותפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- בשר טחון - 300 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- פלפל בולגרי אדום - 1 PC;
- שמן זית;
- רוטב בשמל ;
- תבלינים.
הכנה
אנו מציעים לכם מתכון פשוט לבישול מוסקה. חצילים שטף, לחתוך מעגלים, podsalivaem על כל צד ולהשאיר למשך 20 דקות. תפוחי אדמה מנוקים, פרוסות לגרוס, podsalivaem ומטגנים במחבת בשמן. ואז לשים אותו לתוך צלחת אפייה. הנורה מקולפת מהקליפות, מרוסקת בקוביות ונדמה עד רכה. פלפל בולגרי מעובד, אנחנו מוציאים את הזרעים, חותכים אותם וזורקים אותם לצלים. מערבבים ירקות לוקחים 5 דקות. לאחר מכן, לפרוס את בשר טחון, עגבניות קצוצות, להוסיף מלח ומערבבים. לאחר 15 דקות לזרוק ירקות קצוצים לשים את המסה על תפוחי אדמה. חציל promakivaem מפית ומטגנים עד שנעשה, ולאחר מכן להפיץ את השכבה העליונה, יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת. אנחנו שולחים את הטופס לתנור ואופים במשך 45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
מתכון מוסאקה קלאסי
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- קישואים - 2 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- ירקות טריים;
- עגבניות - 3 יח ';
- פירורי לחם - 3 קמצוץ;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- חמאה - 20 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- קמח - 50 גרם.
הכנה
עוד מתכון מעניין וטעים לבישול מוסקה. חצילים הם ניקה ו לגרוס עם רצועות. הירוקים לשטוף ולחתוך בסכין. ירקות לחתוך לקוביות, אנחנו זורקים בקערה multivarka ואנחנו עוברים על מצב "טיגון" עד מוכנות, ואז אנחנו מתפשטים בקערה. ב לזרוק לזרוק את התבלינים, ומערבבים ומטגנים באותו מצב. עגבניות להסתובב עם בלנדר ב מחית ו 5 דקות לפני המילוי המילוי, להוסיף לקערה. אחרי אות הצליל, אנחנו מעבירים את הבשר לצלחת אחרת. ב multivark שוב לשפוך שמן, להטיל חצילים ואופים אותם במשך 20 דקות על התוכנית "אפייה". במקביל מכינים את הרוטב: במחבת, ממיסים את החמאה, יוצקים את הקמח, יוצקים את החלב ומבשלים עד הסמיך.
כאשר כל החומרים מוכנים, אנחנו מתחילים לאסוף את מוסקה: להניח את החצילים על הקרקעית, ולאחר מכן את הקישואים, קצת בשר טחון ופירה עגבניות. יוצקים את רוטב החלב, שוב שמנו את המלית ואת הנותרים חצילים. מפזרים את המנה עם עשבי תיבול, מפזרים פירורי לחם לשים את התוכנית "אפייה" במשך שעה 1.
מתכון עבור moussaka יוונית
המצרכים:
- חצילים - 600 גרם;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- בשר חזיר - 350 גרם;
- בשר - 350 גרם;
- יין לבן יבש - 200 מ"ל;
- עגבניות - 400 גרם;
- מלח ים - כפית אחת.
עבור רוטב:
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- אגוז מוסקט מגורד - קמצוץ;
- חלב - 500 מ"ל;
- קינמון - קמצוץ;
- סוכר חום - קמצוץ;
- תבלינים.
הכנה
חצילים שטופים, חתוכים לפרוסות, מניחים עלים אפייה ומפזרים בשמן זית. אנחנו שולחים אותו לתנור ואופים 30 דקות, אנחנו מנקים את הבצל, גוזלים דק ועוברים עד שקוף. בשר חזיר ובשר מתפתלים דרך מטחנת בשר ומוסיפים לבצל. לאחר 10 דקות, יוצקים כוס יין יבש ותבשיל,