מרנג לימון הוא מעדן מעודן מאוד אוורירי של המטבח הצרפתי כי לא יעזוב אדם אדיש. הוא מוכן פשוט למדי, אבל התוצאה טעם עדין אלוהי ייזכר במשך זמן רב! בואו ניקח בחשבון את המתכון למנה נפלאה זו - מרנג לימון.
עוגת לימון עם מרנג
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח 1;
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- סודה - 0,5 כפית.
למילוי:
- לימון - 2 חתיכות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- עמילן - 1.5 כפות. כפות.
עבור מרנגה:
- ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר - 1 כף.
הכנה
אז, בואו להכין את הבצק הראשון. כדי לעשות זאת, חמאה היטב סחוט עם מערבל עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף את חלמון ביצה ולהמשיך לנצח עד קצף עבות ושופע. הקמח מעורבב עם סודה והכניס בהדרגה את מסה של שמן ושמן. אנחנו מערבבים צפופים, לא נדבקים לידיים, לבצק.
ואז לגלגל אותו על השולחן, זרועים קמח, לתוך שכבה דקה עגולה. צורת האפייה מכוסה בנייר קלף ושם את הבצק המוכן. אם אתה רוצה את העוגה בסופו של דבר נראה יותר כמו נתח, ואז לעשות sidebars קטן. לאחר מכן, הכניסו את החומר למקרר למשך כ -30 דקות. כאשר הבצק מתקרר, לעשות בו נקבים עם מזלג ולשים אותו בתנור שחומם מראש עבור 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
הפעם אנחנו מכינים את מילוי לימון עבור עוגה עם מרנג. כדי לעשות זאת, עם לימונים אנו חותכים את הצניחה, ומן עיסת אנחנו לסחוט את המיץ. מיץ לימון ומיץ מעורבבים עם עמילן ויוצקים מעט מים, ומערבבים היטב. ואז לשים על התנור, להביא את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 3 דקות, עד עבה.
מניחים את העוגה בתנור ואופים ב 160 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות נוספות. טוב, זה הכל, טעים, טעים וטעים לטפל עם טעם לימון עדין מוכן! ומה יש לנו, עוגה, טארט או אולי נתח לימון עם מרנגה, זה תלוי בך!