Risotto הוא מאכל טעים, עדין ומספק של המטבח האיטלקי. בואו ניקח בחשבון את המתכונים המקוריים להכנת המנה הזאת.
מתכון קלאסי עם ריזוטו
המצרכים:
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- קישואים - 1 חתיכה;
- אורז - פריט אחד;
- כרובית - 1 PC;
- שמנת - 3 כפות. כפות;
- תבלינים;
- ירוקים.
הכנה
האורז נשטף היטב, מיובש ומכניס למחבת עם שמן צמחי. מטגנים קלות, מערבבים כל הזמן, ואז מוסיפים קישואים, מקולפים. אנחנו לפרק כרוב על inflorescences ומרתיחים במי מלח. במחבת, לאט לשפוך מים העונה עם תבלינים. לאחר מכן להפיץ כרוב, מכסים במכסה ולקחת ריזוטו במשך 15 דקות מתחת למכסה. 5 דקות לפני המוכנות של המנה, יוצקים את השמנת ולזרוק את העשבים הטריים כתוש. בעדינות מערבבים הכל ומגישים את האוכל חם.
מתכון ריזוטו עם ירקות
המצרכים:
- אורז - 300 גרם;
- מרק עוף - 2 ליטר;
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- יין לבן יבש - 100 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- שום - 1 ציפורן;
- פפריקה מגוררת - לפי הטעם;
- תבלינים;
- שמן זית ;
- גבינה - 100 גרם.
הכנה
והנה דרך אחרת איך לבשל ריזוטו עם ירקות. Champignons מעובדים, פרוסות לגרוס ומטגנים אותם על שמן צמחי במשך כמה דקות, הוספת תבלינים ופפריקה. הנורה מנוקה, מגורדת, והגזר נמחץ בבלנדר. במחבת קטנה, להמיס חתיכת חמאה ו passeruchuem ray לשקיפות. לאחר מכן להוסיף גזר ושן שום סחוט. תבשיל ירקות במשך 5 דקות, ולאחר מכן להפיץ את התוכן על פטריות ויוצקים אורז. מערבבים הכל ומבשלים עד שכל השמן נספג. לאחר מכן, יוצקים את היין וכאשר הוא מתאדה, להציג קצת מרק חם. מבשלים את הריזוטו במשך 25 דקות בחום בינוני, ולפני ההגשה מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ומערבבים במרץ.
מתכון קלאסי ריזוטו ב multivark
המצרכים:
- אורז - 2 פריטים;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- תבלינים;
- מים - 3 פריטים;
- גזר - 1 חתיכה;
- ירקות קפואים - 300 גרם.
הכנה
לבישול ריזוטו עם ירקות, הדליקו את המוט מרובה והכניסו למצב "חם" במשך 15 דקות. ואז לשפוך קצת שמן בקערה ולזרוק תבלינים. לאחר מכן, להפיץ את הגזרים מגורד ירקות קפואים. סגור את מכסה המכשיר ומבשלים במשך 10 דקות, לאחר מכן מוסיפים את האורז שטוף העגבניות, חתוך לקוביות. אנחנו מבשלים עוד 5 דקות, ואז שופכים מים ומוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים את הריזוטו עם הירקות ומבשלים את המולווארקט במצב "אורז" עד שהם מוכנים.
קלאסי איטלקי מתכון ריזוטו
המצרכים:
- עוף מרק - 1 l;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- גזר - 2 חתיכות;
- אספרגוס - 300 גרם;
- אפונה חומוס - 175 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- אורז - 375 גרם;
- יין לבן יבש - 125 גרם;
- גבינה - 60 גרם;
- תבלינים.
הכנה
בסיר, מרתיחים את מרק העוף. במחבת להתחמם קצת שמן זית, לזרוק