מנה של המטבח הגיאורגיאני הלאומי - chahokhbili, אשר מתכון יש הרבה וריאציות, למעשה, הוא רגיל של ראגוט של בשר וירקות. בזכות ביצוע היסודי, הוא נבחר על ידי עקרות בית מודרניות עסוקות - הזמן לוקח מעט, והתוצאה עולה על כל הציפיות.
Chahokhbili בגרוזינית
אם תחליט לבשל בפעם הראשונה, אתה חייב להיות הראשון לבצע. לשם כך, עליך לציית לכללים הבסיסיים הבאים:
- לקבלת מנה קלאסית להשתמש עוף תוצרת בית או ציפור אחרת.
- בשר מוכן על ידי כיבוי ברוטב עגבניות עם הרבה בצל, שום, תבלינים ועשבי תיבול.
- בשר עבור chachokhbili מראש לטגן ב קלחת יבשה או מחבת sauté ללא שמן.
- לפעמים מתכון קלאסי הוא בתוספת תפוחי אדמה או ירקות אחרים.
Chahokhbili מעוף בגרוזינית
ההמלצות הבאות יעזרו לכם להבין כיצד להכין chakhokhbili מעוף. רצוי לבחור עוף broiler, אשר בשר ייתן את התוצאה הטובה ביותר בבקשה עם מאפייני טעם מעולה. בהעדר עגבניות טריות, הם יכולים להיות מוחלף על ידי רסק עגבניות מדולל במים, רוטב. 4 מנות יהיו מוכנים תוך 45 דקות.
המצרכים:
- בשר עוף - 1 ק"ג;
- נורות - 300 גרם;
- עגבניות - 400 גרם;
- שמיר וכוסברה - 1 קרן;
- שום - 4 יח ';
- אדג'יקה גרוזינית ו-כשות- sunli - 1 כפית כל אחד;
- תערובת פלפל, מלח.
הכנה
- המתכון של chahohby הוא פשוט. בשר עוף חתוך לחלקים ושחים במיכל יבש חם.
- על השמן המטוגן מטוגן פרוס בצל, הזריקו עגבניות מגורדות, מזון podsalivayut, בטעם adzhika, כשות- sunli ו מעונה מתחת למכסה עד רכות הציפור.
- מוסיפים ירקות קצוצים, שום ומחממים עוד 5 דקות.
Chahokhbili מתוך ברווז - מתכון
Chahokhbili, שאת המתכון תוכלו ללמוד עוד, עשוי מתוך פגר ברווז או חלק ממנו. וריאציה זו קלורית ומזין יותר בשל תכולת השומן של סוג זה של בשר, אשר מפולס חלקית על ידי חלק גדול של ירקות הכלולים בצלחת. טעם מיוחד ייתן את הפלפלים המתוקים הבולגרים, ואת החריפות של הצ 'ילי. אתה יכול להאכיל 6 אנשים 1.5 שעות.
המצרכים:
- ברווז - 2 ק"ג;
- כרישה - חתיכה אחת;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפלים בולגרים - 500 גרם;
- כוסברה - 1 חבורה;
- שום - 7 יח ';
- אוקו- suneli, כשות- suneli, פלפל - 1 כפית כל;
- מלח.
הכנה
- ברווז הוא חתך מנות מנות ונחה בקדירה קלילה מראש.
- מערבבים את השברים, מערבבים, מוסיפים את כל הירקות הפרוסים, התבלינים.
- לכבות את chahohby מן ברווז במשך כשעה עד רכות הבשר.
- מוסיפים ירקות ושום ומתחממים עוד קצת.
Chahokhbili מ חזיר - מתכון
Chahokhbili, המתכון שבו תלמד מאוחר יותר, לא יכול להיקרא קלאסית, כמו חזיר משמש העיצוב שלה. מתאים כמו בשר חלצי, צלעות, הבשר שעליו יהיה בסוף התהליך רק כדי להמיס בפה. הטכנולוגיה שונה במקצת מהוריאציות הקודמות, אך התוצאה תהיה פחות מעניינת. כדי להאכיל את האוכל של שישה אוכלי זה ייקח שעה.
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- נורות - 350 גרם;
- רוטב עגבניות - 400 גרם;
- בזיליקום ומלוחים - 0.5 עיפרון;
- פטרוזיליה, שמיר - 1 חבורה;
- שום - 5 יח ';
- חמאה - 40 גרם;
- תערובת פלפל, כשות- sunli - 1 כפית;
- צ 'ילה, מלח.
הכנה
- חזיר הוא חתך מנות, הניח בסיר, משומר מתחת למכסה במשך 40 דקות.
- ואז להתאדות את שאר הלחות, להוסיף חמאה, לחתוך ירקות, רוטב, תבלינים, תבשיל במשך 15 דקות.
- הזן ירקות ושום, pripuskayut chahokhbili מ חזיר במשך 5 דקות נוספות.
Chahokhbili מן הכבש
בהמשך כיצד להכין chakhokhbili מן הכבש. מנה זו מוכנה לעתים קרובות עם תוספת של תפוחי אדמה והוא עצמאי, לא דורש תוספת לקשט. העיקר הוא לבחור בשר טרי צעיר, כדי לבחון את הפרופורציות של החומרים ואת הטכנולוגיה של המתכון ביצוע. בתוך שעה אחת תהיה לך ארוחה מוכנה עבור 6 אנשים על השולחן.
המצרכים:
- טלה - 1 ק"ג;
- בצל, תפוחי אדמה, עגבניות - 600 גרם כל אחד;
- פלפל מריר - תרמיל אחד;
- ירקות טריים - 50 גרם;
- שום - 3-4 יח ';
- תבלינים, מלח, פלפל.
הכנה
- חתיכות של בשר כבש, חום, מוסיפים את כל הירקות והתבשילים עד שהם רכים.
- Podsalivayut ועונה, לזרוק שום, פלפל חריף, ירקות חמים במשך 5 דקות.
Chahokhbili מבשר בגרוזי
וריאציה נוספת של ראג 'ורג' י של בשר הוא chahokhbili מבשר. המנה בתפקוד כזה מתבררת כמזינה, מזינה, מזינה, אך לא כמו קלוריות גבוהה כמו, למשל, במקרה של שימוש ברווז או בשר חזיר. בשר ניתן להוסיף בכל עת עם ירקות אחרים, מה שהופך אותו אפילו יותר שימושי וקל. 6 מנות יהיו מוכנים תוך 1.5 שעות.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- נורות - 500 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פטרוזיליה, בזיליקום וכוסברה - 1 קרן;
- שום - 5 יח ';
- חמאה - 40 גרם;
- זיר, כוסברה, תערובת פלפל - 1 כפית כל;
- סוכר, מלח.
הכנה
- מתכון chahohby מבשר הוא יסודי. פרוסות בשר משוחות בשמן, מוסיפים בצל פרוסים ומטוגנים עוד 10 דקות.
- להכניס עגבניות מגורדות, תבלינים ותבשיל מזון מתחת למכסה במשך שעה 1.
- לזרוק שום, ירקות לחמם עוד 5 דקות.
Chahokhbili מ ארנב בגרוזיה
Chahokhbili מן הארנב, אולי, הוא אחד התזונתיים ביותר ושימושי וריאציות של צלחת קווקזית. כדי להשיג את הטעם הטוב ביותר, הפגר צריך להיות ספוג במשך כמה שעות במים עם תוספת של חומץ או יין, ולאחר מכן להמשיך עם טיפול בחום. כדי להאכיל ארוחת ערב טעימה עם טעם גרוזיני 6 אנשים צריכים לבלות 1.5 שעות מבלי לקחת בחשבון את הזמן עבור השריית.
המצרכים:
- ארנב - 1 ק"ג;
- נורות - 500 גרם;
- פירה עגבניות - 500 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 יח ';
- יין לבן או אדום - 100 מ"ל;
- שום - 4 יח ';
- זעפרן אימפרטי, כשות- suneli, צ 'ילי - 1/4 כפית כפית;
- ירקות, מלח, שמן צמחי.
הכנה
- הכנה של Chahokhbili במקרה זה מתחיל עם להשרות את הארנב. חלקים הם שפכו עם חומצה מים והשאיר לילה.
- חתיכות מיובשות, להתפשט במחבת sauté עם חמאה ומטוגן במשך 10 דקות.
- הם מכניסים ירקות מרוסקים, מחית תפוחי אדמה, יוצקים יין, זורקים תבלינים ומכסים את המכסה תוך חמש דקות.
- מבשלים את הבשר עד שהבשר רך.
- הזן את השום, ירקות, לנפח עוד 5 דקות.
Chahokhbili ב multivark
אם אין עגבניות טריות או רוטב, אתה יכול לעשות chakhokhbili מעוף עם רסק עגבניות, ואם יש מכשיר multivar לממש את הרעיון בעזרתו. המנה מבושמת להפליא, עשירה ומלאת-פה. ניתן להגדיר מגוון של תבלינים בהתאם להעדפותיך ולהשתמש במרכיבי ירקות נוספים, 6 מנות יהיו מוכנים תוך 1.5 שעות.
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- נורות - 400 גרם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- מים - כוס אחת;
- יין אדום יבש - 100 מ"ל;
- בזיליקום, מלוחים - לפי הטעם;
- שום - 4 יח ';
- פלפל אדום, זעפרן, כשות, סאנלי, מלח.
הכנה
- נתחי עוף על "זרק" הם שחומים, טבעות בצל מתווספים ומטוגנים קצת יותר.
- להכניס מדבק, מים, יין, תבלינים ולהעביר את המכשיר ל "מרווה".
- בסוף המחזור, ירקות ושום נזרקים ומשאירים למשך 10 דקות.