פאיטוס - מתכון

פאיטוס צלחות - אחת מנות מסורתיות הפופולרי ביותר של המטבח המקסיקני. מקסיקני fahitos דומה shaurma ידועה (shaverma) ברוסיה, אבל תרבות הבישול ואוכל זה קצת שונה. איך לבשל fachitos, אתה יכול לספר בכמה מילים. בעוגות רכות של רצועות עוף קמח חיטה ובשר בקר מטוגן (משמש לעתים בשר חזיר, עוף או אפילו דגים), כמו גם ירקות. כמובן, ההכנה משתמשת במגוון של תבלינים יבשים, ירקות ריחני. רוטב חריף עבור fajitos נדרשים גם, בדרך כלל רטבים מקסיקני מסורתי: צ 'ילה, סלסה, טבסקו או Guacamole.

תהליך הכנת fachitos הוא פשוט, אבל זה דורש גישה מסוימת. בשר או עוף (או דגים) נחתכים לרצועות ומטגנים על גריל (לפעמים בשמן במחבת). ואז באותו מחבת ומטגנים ירקות, בדרך כלל בצל, פלפל חריף מתוק, עגבניות וירקות. אתה יכול גם להשתמש שעועית, תירס צעיר, קישואים, תפוחי אדמה. המילוי במחבת חמה או בכלי מתכת מוגש לשולחן. מגישים בנפרד עוגות טריות, שמנת חמוצה, רטבים וירקות. לפעמים את התוכן של מחבת flambe, כלומר, הם מקניטים מעט הציתו במשך כמה שניות, אבל זה לא הכרחי. המילוי מתובל ברוטב ובשמנת חמוצה, עטופים בעוגות שטוחות, ועכשיו, הפאג'יטוס מוכנים. שמנת חמוצה בדרך כלשהי מרכך את הטעם הבוער של פלפל חריף.

פאיטוס - מתכון

אז, אנחנו נבשל fajitos עם בשר. כמובן, קודם אתה צריך לאפות עוגות או לקנות רזה ארמני lavash בסופרמרקט.

המצרכים:

הכנה

בשר עדיף למרינדה בערב, למשל, יין ענבים או פולקה.

אנחנו חותכים את בשר הגלם לרצועות דקות ומטגנים בשמן במחבת או על גריל. במחבת נפרדת מטגנים על אש גבוהה וקלופים ולא בצל דק קצוץ. מוסיפים את הפלפל המתוק, קצוץ עם קש ארוכה פלפל קצוץ ככל האפשר מרוסק. עגבניות פרוס מתווספים קרוב יותר לסוף התהליך. מוציאים את המחבת מהאש ומתבלים עם שום ומיץ ליים. מוסיפים את הבשר לירקות ומגישים אותו במחבת עם עוגות חיטה, שמנת חמוצה, גבינה מגוררת ורוטב "צ'ילה" מתובל. אנחנו שופכים קצת טקילה לתוך המחבת ומוציאים אותה. אנחנו מפיצים פנקייק עם שמנת חמוצה ורוטב, מוסיפים גבינה מגורדת וירקות טריים, מכבים ומבלים. כדי fachitos אתה יכול לשרת כוס של טקילה, מסקל, pulque או בירה (עם מרכיב התירס).

Fajitos עם חזיר

אתה יכול לבשל fajitos עם חזיר - גם זה יהיה טעים, מלבד בשר חזיר הוא מטוגן מהר יותר מאשר בשר בקר. Fahitos עם בשר חזיר הוא מתכון עבור אלה שעובדים קשה רוצה לאכול במהירות ובטוב.

המצרכים:

הכנה

חזיר יהיה לחתוך לרצועות דקות ומרינדה ביין פולק או שולחן לשעה בשעה 2. בשר מבושל יהיה מטוגן על באח או במחבת. במחבת נפרדת, לטוות את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים את השעועית ואת protrim כמעט לפני שהוא מוכן. עכשיו אתה יכול להוסיף פלפל ובסוף מאוד של התהליך - עגבניות ושום. אנחנו משלבים בשר וירקות במחבת אחת. אנחנו משרתים את המחבת על השולחן, מוזגים בטקילה ומדליקים אותה. שמן לפצ'י עם שמנת חמוצה ורוטב חריף. אנחנו עוטפים את המילוי בעשבי תיבול בעוגות, אוכלים ומקשיבים למוסיקה מקסיקנית תוססת.