צ 'יפס הם מאכל פופולרי, שבלעדיו אין מסעדה אחת מזון מהיר. אוהדים של חטיפים לא חושדים כי קש פריך ניתן בקלות מבושל בבית, ובכך מקבל לא רק טעים, ריחני מזון, אלא גם להגן על עצמך מפני חומרים משמרים מזיקים לעתים קרובות נמצא קייטרינג הציבור.
איך להכין צ 'יפס בבית?
צ 'יפס בבית הוא בישול פשוט יומרות. ירקות קלופים ופרוסים, הסיר מטוגן בשמן רותח, ואז נזרק בחזרה למסננת כדי להסיר עודף שומן, מתובל ומגיש לשולחן. כמה טיפים יעזרו להפוך את המנה לא רק טעים, אבל גם פחות קלוריות.
- לפני שאתם עושים צ 'יפס, אתה צריך לבחור את תפוח האדמה הנכון. רצוי פקעות הם בצורת אליפסה, ללא ocelli ופגיעה.
- פקעת ניקה וחותכים צלחות שווים בסנטימטר אחד, ולאחר מכן על ברים עם חתך של סנטימטר לסנטימטר. שיטה כזו תאפשר את תפוחי האדמה להיות מטוגן באופן שווה.
- תפוחי אדמה פרוס צריך לשים במשך זמן מה במים: ממנו יותיר עמילן נוסף הירק לא יתפורר.
- לאחר השריה, תפוחי האדמה חייב להיות יבש, כך שכאשר מטוגן, הוא הופך פריך.
- שמן לטיגון עמוק צריך לשמור על הטמפרטורה ב 180 מעלות.
- צ 'יפס מוכן מוכנים על מפית או מסננת כדי להסיר שומן, לאחר מכן הוא מתובל ושירת.
צ 'יפס ב מקדונלד' ס - מתכון
מתכון צ 'יפס בבית יכול להיות לעומת מקדונלד' ס, אם אתה עוקב אחר טכנולוגיה מסוימת. רשת זו מפורסמת תפוחי אדמה עם ליבה עדינה וקרום פריך. עבור מרקם כזה, תפוחי אדמה הם ספוגים בתמיסה של מלח וסוכר, לאחר - להקפיא. כאשר צלייה, הקרום הקרח אינו מאפשר הליבה להתייבש.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- שמן - 550 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- סוכר - 15 גרם;
- מים - 900 מ"ל.
הכנה
- מקלפים תפוחי אדמה וחותכים אותם לבלוקים.
- במים, ממיסים מלח וסוכר.
- שים את תפוחי האדמה בפתרון במשך 20 דקות.
- חלץ, ללא ייבוש, במקום במקפיא למשך שעה.
- צ 'יפס מטוגנים בשמן, מחומם ל 170 מעלות 5 דקות.
צ'יפס בבית במחבת
תפוחי אדמה מטוגנים במחבת הם הדרך הזולה ביותר לקבל טובים. עבור המנה, אתה רק צריך מחבת עבה חומה, ליטר של חמאה ו פקעות איכות. כדי להפוך את החטיף להפוך סומק, תפוחי אדמה לשים בשמן חם. בדוק את הנכונות של האחרון יכול להיות פרוסה של תפוחי אדמה: אם זה סינן ועלו - השמן התחמם.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- שמן - 1 ליטר;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- לקלף את תפוחי האדמה לנקות ולהשאיר את המפרץ עם מים קרים במשך 10 דקות.
- יבש את זה עם מפית ומטגנים בשמן רותח במשך 6 דקות.
- לזרוק בתוך מסננת, מלח.
- צ 'יפס מוכן מוגשות חם.
צ'יפס במטגן עמוק
המתכון לצ'יפס מצביע על אפשרויות בישול שונות. אחד הכי נוח ופשוט - טיגון בתוך הטיגון העמוק. בזכות המכשיר המודרני ניתן לשלוט בקלות בטמפרטורת השמן ולהשתמש ברשת מיוחדת לא רק לטיגון, אלא גם כמסננת להסרת שומן שיורי מהמוצר המוגמר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 450 גרם;
- שמן - 1, 2 ליטר;
- מלח - 10 גרם;
- פלפל שחור שחור - קמצוץ.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה עם קש, לשים למים במשך 10 דקות, כתם.
- יוצקים את השמן ולהגדיר את התרמוסטט ל 160 מעלות.
- מגדירים את זמן הצלייה ל -6 דקות.
- הסר את השומן שנותר ועונה.
צ 'יפס בבית בתנור
צ 'יפס בתנור הם חלופה בריאה בדרך המסורתית של בישול. אפייה בתנור תפחית את צריכת השמן ולקבל מוצר דל קלוריות. תפוחי אדמה הם אפויים על תבנית אפייה, מכוסה בנייר כסף, אשר מגן על פרוסות מן הבוער ומאפשר לך להפוך את חטיף כמו פריך ואדום ככל האפשר.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 900 גרם;
- שמן - 100 מ"ל;
- מוסקט - 5 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- משרים את תפוחי האדמה במים קרים במשך 30 דקות.
- חותכים, מתבלים, מפזרים בשמן ומניחים גיליון אפייה.
- צ 'יפס בתנור - מתכון זה כרוך אפייה על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף.
- אופים את תפוחי האדמה 7 דקות ב 220 מעלות, לאחר - להפחית את הטמפרטורה ל 180.
צ 'יפס ב multivariate
צ 'יפס צ' יפס עם פפריקה - צלחת בהירה, פריך טעים להפליא. השימוש בפאות הוא מאוד חשוב עבור תפוחי אדמה צעירים, שגם עם בישול ממושך לא יהיה שונה עם צבע ורוד מיוחד. לקבלת נוף אטרקטיבי, פרוסות תפוחי אדמה במרינדה בשמן ובתבלינים, ואחרי טיגון בשמן רותח בקערה של מרובת משתנים.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 450 גרם;
- שמן - 750 מ"ל;
- פלפל שחור - קמצוץ;
- פפריקה - 1 כפית;
- מלח - 10 גרם.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה ומרים ב 70 מ"ל של חמאה ותבלינים במשך 5 דקות.
- בקערה multvarki לשפוך שמן, להגדיר את מצב "Multiprofile" ואת הטמפרטורה של 170 מעלות.
- שים את פרוסות תפוחי האדמה לתוך הקערה.
- מערבבים 8 דקות.
- הסר עודף שמן, מלח.
צ 'יפס במיקרוגל במשך 5 דקות
צ 'יפס במיקרוגל נבדלים על ידי מהירות הבישול. טכניקת הצלייה זמינה לכל אחד: אתה רק צריך לפרוס את פרוסות תפוחי האדמה עם שכבה אחת על הצלחת, קל מפזרים אותם בשמן, בקצרה להפעיל את המיקרוגל על כוח מקסימלי. בשיטה זו של בישול, תפוחי אדמה הם עסיסיים, אדמדם, אבל לא מבושל מדי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שמן - 30 מ"ל;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה, מפזרים שמן ומלח.
- מניחים על צלחת בשורה אחת.
- צ 'יפס מבושלים בעוצמה מקסימלית במשך 5 דקות.
צ 'יפס ב aerogrill
צ 'יפס הם מתכון שנותן הזדמנויות גדולות לבישול תקין. עם תפוחי אדמה aerogree מ צלחת קלוריות גבוהה, הופך באופן מיידי לתוצר תזונתי, שכן הוא מוכן עם מינימום של שמן, הסעה. בזכות הטכנולוגיה המודרנית, אתה יכול לקבל אוכל טעים ובריא בתוך 20 דקות.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- שמן - 40 מ"ל;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- לקלף את תפוחי האדמה לחתוך בסכין מיוחדת.
- מפזרים בשמן, מלח ומניחים על הגריל באמצע 20 דקות, בוחרים את הטמפרטורה המקסימלית ואת המהירות הגבוהה.
צ'יפס בתנור ללא שמן
צ'יפס ללא שמן הם הגרסה הפשוטה ביותר של מאכל פופולרי. עם תכונות הטעם שלה, תפוחי אדמה כאלה דומים לאלה מסורתיים, אבל בניגוד אלה האחרונים, הם לא כל כך קלורי. הכל בזכות המסה ביצה, אשר החליף את השמן, אשר הקטינה את התוכן הקלורי על ידי חצי גרם תפוחי אדמה לא רק טעים, אלא גם שימושי.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 7 יח ';
- ביצה - 2 חתיכות;
- זרעי קימל - 5 גרם;
- שום יבש - 5 גרם.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה עם קש.
- מקציפים את הביצה, מוסיפים שום וכמון לתערובת.
- יוצקים את תערובת תפוחי האדמה, מערבבים ומניחים על נייר.
- אופים 20 דקות ב 220 מעלות.
צ 'יפס בתנור עם ביצה לבן
צ 'יפס בתנור - המתכון הכי טעים, שמציעה לא רק טעם מעולה, מראה מעורר תיאבון, אלא גם את הדרך של הכנה. הייחודיות של האחרון היא כי תפוחי האדמה שקוע בתוך מסה של חלבונים מוקצף, אשר, בנוסף לתוכן גבוה של חומצות אמינו יסודות קורט, לתת תפוח אדמה קרום זהוב פריך.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- חלבוני ביצה - 2 יח ';
- פפריקה - 1/2 כפית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה עם קש.
- מקציפים את הלבנים עד פסגות עבות , עונה.
- מקלפים את תפוחי האדמה בתערובת ומניחים אותם על קלף.
- אופים 20 דקות ב 210 מעלות.