קורניק - מאכל רוסי פופולרי, אשר יכול לבשל לארוחת ערב חגיגית, כמעט כל עקרות הבית. עוגה זו נחשבת סמל של שגשוג ורווחה בכל משפחה. ישנם מתכונים שונים מתכונים שונים עבור קארי, אשר יש תכונות ספציפיות שלהם, אבל יש עדיין כללים משותפים כי צריך להיות אחריו בעת הכנת זה עוגה נהדרת.
בצק שמרים לטורטיה
המצרכים:
- חמאה - 200 גרם;
- כפיר - 2 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 2 גרם;
- קמח - 3 פריטים;
- שמרים יבשים - 1 כפית.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לעשות בצק עבור kurik. קח סיר קטן, שים אותו בחמאה, שם אש חלשה ונמס. אחרי זה, אנחנו מסירים את הכלים מן הצלחת, מגניב אותם ולתת להקפיא את השמן שוב.
מבלי לבזבז זמן, בקערה נפרדת, לשפוך kefir, לשבור את הביצה ואת קלות להכות את המיקסר במהירות נמוכה כדי לפאר. לאחר מכן להוסיף קצת סודה, קמצוץ של מלח ושמרים קצת. אם אתה משתמש שמרים יבשים, אז לפני הבישול, להשרות אותם מראש 100 מ"ל של מים חמים במשך כ 7 דקות.
לאחר מכן, יוצקים את תערובת kefir לתוך השמן מקורר, מערבבים הכל ביסודיות בהדרגה להתחיל לשפוך את הקמח נמס בעבר. אנחנו לוגמים בצק רך הומוגני בלי גושים, מכניסים אותו לקערה, סוגרים אותו בקלטת מטבח ומניחים אותו שעה אחת במקום חמים, כדי שזה יבוא. לאחר מכן, את הבצק עבור קארי מוכן להכנת עוד את העוגה.
מתכון לבצק מנותק לטורטיה
המצרכים:
- חמאה - 90 גרם;
- שמנת - 75 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל;
- סוכר - 15 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח;
- סודה - 3 גרם;
- קמח - 350 גרם.
הכנה
אז, קח את הסקופ, פרש את החמאה בתוכו וממיס אותו על אש חלשה, מעת לעת. לאחר מכן להוסיף שמנת אליו, לשים שמנת חמוצה, לשבור את הביצה, לשפוך סוכר, מלח ומערבבים היטב. עכשיו מוסיפים בהדרגה קמח מסונן מעורבב עם סודה ולשים עקביות הומוגנית של בצק ללא גושים, אשר משמש באופן מיידי לאפות עוגה.
בצק לקוריק על שמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 2 פריטים;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 1 כפית;
- מרגרינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח קודם ומערבבים אותו עם כפית אבקת אפייה. עכשיו לקחת את הביצים, בזהירות להפריד את החלמונים ולהוסיף מלח, סוכר ומערבבים היטב. לאחר מכן שחרר את מרגרינה מרוככת, שמנת שוב ושוב לערבב ביסודיות. שופכים בקערה, מוסיפים את הבצק ומוסיפים אותו ל -20 דקות במקרר. אנחנו מחלקים את המסה הצוננת לשני חלקים ביחס של 1: 2 וממגלגל גדול יותר את העוגה. הכנסנו אותו לתבנית אפייה, מה שהופך את הצדדים ויצר סל אפילו. שאר העוגה תבצע מכסה עבור kurikika שלנו.
בצק לקוריק במיונז
המצרכים:
- כפיר - 500 מ"ל;
- מרגרינה - 200 גרם;
- קמח - 4 פריטים;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - 1 כפית;
- מיונז - 100 מ"ל.
הכנה
אנו מציעים אפשרות אחת נוספת, איך לעשות בצק עבור kurik. לוקחים את הסיר וממיסים בתוכו את המרגרינה על האש הקטנה ביותר, ולא מאפשרים לרתיחה. אז תן לתערובת להתקרר קצת להוסיף מיונז, קפיר, ביצים, מלח, סודה וסוכר. מערבבים היטב את המרכיבים המעורבים היטב עם מיקסר ומתחילים בהדרגה למלא את הקמח המנופה.
לאחר מכן, ללוש בצק הומוגני, רך, לא דביק, לעטוף אותו בסרט מזון להסיר אותו במשך כ 30 דקות במקרר.