בואו ניקח איתך איך לטגן קציצות טעים מאוד ריחני עם עמילן. הודות תוספת של עמילן, הם מטוגנים היטב והם עסיסיים מאוד. וזה לא משנה איזה סוג של בשר יהיה מבושל: עוף, בשר חזיר, הודו או בשר!
קציצות עם עמילן ומיונז
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- עמילן - 3 כפות. כפות;
- מים - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
הכנה
מערבבים את בשר טחון עם ביצים, לזרוק את העמילן ולשים מיונז הביתה . ואז לשפוך מים קרים ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן, העונה את המסה עם תבלינים לפי הטעם ואת לטאטא היטב עם blender עד הומוגני, מסה שופעת מתקבל. לאחר מכן, המילוי מוכן יוסר במשך כ 6 שעות במקרר.
לאחר חלוף הזמן, מטגנים את הקציצות מהבשר הטחון עם העמילן ומפיצים אותם בכף על שמן צמחי מחומם היטב, משני הצדדים. ואז בזהירות לשים אותם על מגבת נייר להיפטר מעודף שומן ולהגיש אותו על השולחן.
קציצות קצוצות עם עמילן
המצרכים:
- עיסת חזיר - 500 גרם;
- נורה - 4 יח ';
- ביצה - 4 חתיכות;
- עמילן - 4 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי.
הכנה
חזיר נשטף, תן לניקוז המים לחתוך את הבשר לקוביות קטנות. אנחנו מסירים את הנורה מהקליפות ומגרדים קצת. כדי להוסיף את הבשר, מלח, סוכר, פלפל, עמילן ומערבבים את כל החומרים. ואז לשבור את הביצים ושופכים את הבצל כתוש. מערבבים היטב ולתת את המסה לעמוד במשך 30 דקות.
מחבת חום, משמן בשמן ומתפשט בכפית בשר טחון. מטגנים את החתיכות על אש נמוכה משני צדדים לקרום זהוב. לאחר מכן, לשים אותם במחבת עמוקה, להוסיף חצי כוס מים לתבש את הקציצות במשך 10 דקות.
מתכון לקציצות עוף עם עמילן
המצרכים:
- פילה עוף - 700 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- ירקות - לטעום;
- תבלינים.
הכנה
פילה עוף קצוץ דק, מוסיפים ביצה, יוצקים עמילן, תבלינים בצל קצוץ דק עם עשבי תיבול. אז שמנו שמנת חמוצה ומערבבים היטב. אנחנו מכניסים את הבשר הטחון הצידה כ 20 דקות, והפעם אנחנו מחממים את המחבת על ידי שפכו קצת שמן לתוכו. הבא, אנחנו עושים כדורים קטנים, לשטח אותם קצת ומטגנים אותם משני צדדים קרום זהוב. נתחי עוף מוכנים עם עמילן מוגשים עם כל צלחת בצד.