תירס הגיע אלינו ממקסיקו הרחוקה, הודות לכריסטופר קולומבוס. דגנים יוצאי דופן באירופה נקראו "קוקורוצ'ו" - מזכירים ברדס מחודד. והאינדיאנים האמריקנים, הוא נקרא, ועכשיו קוראים - תירס. על פי האגדה הפופולרית של שבט המאיה, לפני שנים רבות סירבה השמש לזרוח וכל הצמחים מתו. אנשים התפללו לאלים, והשמש זרחה שוב, אבל הרעב היה נורא, ואנשים פנו שוב לאלים, והם שלחו את השליח שלהם (הזר?) לכדור הארץ, שלימד אנשים איך לגדל תירס. אז תירס הוא באמת אלוהי (או זר?) מתנה. צמח זה משתמש בכל דבר - תירס למזון, שמן תירס וקמח בישול, גבעולים ועלים - להאכלת בעלי חיים, ואפילו עלים עדינים, עדינים שמרכיבים את "מכסה המנוע" - האינדיאנים עוטפים בהם בשר טחון ומבשלים "טמאלה" - מנה באופן כרוב, פופולרי בימינו בבוליביה, פרו וצפון ארגנטינה. כדאי להוסיף כי הם השתמשו בעלים אלה כדי לעטוף בהם טבק. אז הופיעו הסיגריות הראשונות. על דגנים מבושלים, הילידים בהצלחה דגים. זה זרבובית עכשיו מאוד פופולרי בקרב הדייגים שלנו - "נגרים" ו "קרפיונים דגים".
מה הם ויטמינים תירס?
אשר לויטמינים בתירס, יש, למרבה הפלא, משהו להתפאר (רבים רואים אלה cobs הזהב להיות יפה וטעים, אבל חסר תועלת לחלוטין.) אז הרכב תירס עשיר - יש הרבה עמילן בו (כמעט 60 גרם), כמות גדולה ויטמין B9, E, ובנוסף PP, B1, B2, B5, C. תירס מכיל הרבה ברזל, אשר חשוב לדעת מי סובל אנמיה או פשוט מרוצה עם רמת המוגלובין.
של המינרלים מכיל - אבץ, מנגן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נחושת, יוד, קובלט.
תירס הוא מוצר די קלוריות. הוא מכיל 123 קק"ל ו:
- חלבונים - 4.1 גרם;
- שומנים - 2.3 גרם;
- פחמימות - 22.5 גרם.
תכולת הקלוריות של תירס משומר מתוק מעט נמוך - 118 קק"ל. וההרכב שונה במקצת:
- חלבונים - 3.9 גרם;
- שומנים - 1.3 גרם;
- פחמימות - 22.1 גרם.
תירס לאבד משקל
בואו לדבר קצת על צריכת תכליתי של תירס בדיאטה. בהתחשב בכך שהרכב שאנו מכירים פחות, נוכל מיד להסיק מספר מסקנות:
- תירס הוא מחסן של ויטמינים, ועל ידי התוכן שלהם זה יכול לעלות על רוב המוצרים צמח. ויטמינים, אגב, יהיה על דיאטה - הוא הוכיח, רוב הפרעות ברגעים של ירידה במשקל להתרחש פשוט כי הגוף אינו מאפשר ללעוג על עצמו ולא יכול לאפשר את דלדול קריטי של ויטמין דיפו. כלומר, תירס יכול לעזור להישאר על הדיאטה, ממלא בחלקו את חוסר ויטמינים.
- בקוביות הזהב יש הרבה סיבים, ולמרבה הצער, או למזלנו, אנחנו עצמנו יכולים לראות את זה. מצד אחד, שפע של סיבים תזונתיים גסים מוביל להיווצרות גזים ונפיחות, ומצד שני - לתחושה ארוכה של שובע (לא לדקות, אלא לשעות!), ולנקות את המעיים משרידי מזון שאינם מעוכלים.
- תירס הוא מקור חומצות שומן בלתי רוויות אומגה 6. במובן זה, זה מוריד את רמת הכולסטרול המזיק, מנקה כלי משחרר פלאקים atherosclerotic.
- ובכן, ולבסוף, תירס הוא גרסה של דיאטה חלבון, במיוחד אם אתה מקל על זה
צמחונות. נכון, קלח שלה מכיל שלוש פעמים פחות חלבון מאשר בשר - אבל עבור ירקות זה כבר הרבה! תירס הוא לא רק מוצר חלבון, אלא מקור של חלבונים לעיכול בקלות. מה, שוב, חשוב על דיאטה, ובמיוחד כאשר הוא משולב עם ספורט.
אנחנו לא אינדיאנים המתפללים לאלים שיצילו אותנו מרעב (לעת עתה יש לנו מזל), כי הם לא ישאלו מה השימוש ומה הפגיעה באוזן התירס, כי הם אלוהיים. אבל אפילו לנו, חיים מלאים ומרוצים, יש צורך להשתחוות לפני תכונות ריפוי באמת של צמח זה באמריקה הלטינית!