יש דעה שהם יודעים איך להכין forschak מ הרינג על פי המתכון הקלאסי, רק עקרות בית יהודיות. בואו להוכיח שוב את הטעות של הנחה זו ולהכין חטיף, על פי הטעם שלך, יהיה להאפיל על מאכלים דומים אחרים בהרכב ואופן הבישול.
במהותה, forshmak הוא סוג של הדג דג מלוח ויש לו עשרות וריאציות. היום נשקול את הביצוע הקלאסי של מתאבן זה, אשר כוללת את ההכללה בהרכב של תפוחים או גזרים.
כיצד להכין כראוי forschak מ הרינג - מתכון יהודי קלאסי
המצרכים:
- פגר מלוח מעט מלוחים - 1 PC.
- תפוח קטן Antonovskoe - 0,5 יח ';.
- פרוסות של כיכר לבנה - 1-2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
כשאנחנו מכינים את השושנים, אנחנו מכניסים ביצים על אש, אחרי עשר דקות, אחרי רותחים, ואז לשטוף במים קרים ונקיים. בזמן שאנחנו מבשלים ביצים, אנחנו מנקים את הרינג, מסירים את הפגר מהראש ומהקרביים, אנחנו שוטפים אותו בתוך הבטן ומפרידים את הפילה מהעצמות.
התפוח מקולף וקולף, הבצל מהקליפה. פרוסות לחם לבן להשרות כמה דקות בחלב כדי לרכך. כל הרכיבים מוכנים הם כתוש בבלנדר או לחתוך קלות מאוד עם סכין. זה טוב, אם העקביות של המסה שהתקבלה יהיה לא אחיד עם תערובת של פרוסות קטנות של כל המרכיבים.
לבסוף, מוסיפים חמאה רכה, פלפל הקרקע ומלח לתערובת ומערבבים. סיים פורש לנו לשים דג או כל מאכל אחר, אנחנו לקשט עם סניפים של ירקות טריים ואנחנו יכולים לשרת.
Forshmack מ הרינג - מתכון קלאסי עם גזר
המצרכים:
- פגר מלוח מעט מלוחים - 1 PC.
- גזר - 75 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
ראשית, אנחנו חותכים את הפגר של הרינג. אנחנו נפטרים מהראש ומהקרביים ומפרידים את הפילה מהעצמות. בסיר, מרתיחים את הגזר ואת הביצה עד מוכן לחלוטין, ולאחר מכן מגניב ונקי. אנחנו מניחים את פילה הרינג, הביצים והגזרים בקערה של הבלנדר ומטחלים אותו למצב של פירה הטרוגנית. לאחר מכן מוסיפים מראש חמאה מרוככת, פלפל שחור טחון ואם יש טעם מלח, מערבבים ויכולים לשמש.
Forshmack מ הרינג - מתכון קלאסי באודסה
המצרכים:
- פגר מלוח מעט מלוחים - 1 PC.
- תפוח antonovskoe - 75 גרם;
- שאלוט - 75 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מיץ לימון - 20 מ"ל;
- חמאה - 75 גרם;
- זנגביל טרי (אופציונלי) - קמצוץ;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם.
הכנה
כמו בשני המתכונים הקודמים להכנת forshmak באודסה, אנחנו צריכים "לקבל" פילה הרינג. לשם כך, אנו מנקים את הפגר, חותכים את הראש, מוציאים את הקרביים, חותכים את הגב ונפרדים
אנו משלבים את הפילה של הרינג, בצל, תפוח, לבן ביצה או ג'ינג'ר אופציונלי, למחוץ עם בלנדר, מוסיפים חמאה רכה מאוד (אבל לא מומסת), פלפל שחור טחון, טעם מלח לערבב. עדיף אם החטיף נשאר במשך כמה שעות במקרר, הוא חדור ומעובה. סיים פורשמק על פרוסות לחם, מקועקע בחלמון ביצה ושירת.