תפוחים בקרמל הם קינוח מדהים, שבו הפשטות של הביצועים ואת הטעם הטעים מעולה משולבים בצורה הטובה ביותר. הנוכחות של וריאציות רבות בעיצוב של ממתקים יאפשר לכל אחד לבחור לעצמו מתכון מקובל העונה על העדפות הפרט.
איך להכין תפוחים בקרמל?
תפוחים בבית הכרמל - מתכון בבית אשר ניתן למצוא עוד, הודות זמינות כל העונה של המרכיבים ניתן להכין כל השנה, מבלי לסרב ליהנות הנאה של נהנה קינוח אהוב. לאחר שליטה על הכללים הפשוטים של הטכנולוגיה, לעצב את המתיקות לא יהיה קשה.
- להכנת קינוח, פירות פירות מסוגים שונים ניתן להשתמש: פירות רכים מתאים לקישוט של עדינות על מקל, ודגימות עם עיסת צפופה יהפוך בסיס אידיאלי למתיקות עם פרוסות.
- הכרמל צריך להיות מבושל בספינה עם תחתית עבה וקירות, מערבבים את התוכן או רועד עד שכל גבישי הסוכר נמס לחלוטין, רכישת תערובת של צבע קרמל עשיר.
- בעת שימוש בצבעים, מוכנות הקרמל נבדקת בעזרת מדחום קולינרי - טמפרטורת התערובת אמורה להגיע ל -130 מעלות.
איך לבשל קרמל תפוחים?
כדי לבשל קרמל תפוחים בבית, אתה יכול להשתמש המתכון הבסיסי ביותר פשוט על ידי המסת סוכר בסיר עבה חומה או לקחת את ההמלצות הבאות ואת הפרופורציות של מרכיבים כבסיס. הודות לשילוב מאוזן שלהם, פגז מבריק ופריך יסתדר, אשר תהיה מסגרת אידיאלי עבור תפוחים כולו ופרוסות.
המצרכים:
- סוכר - 400 גרם;
- מים 50 מ"ל;
- סירופ גלוקוז או תירס - 150 גרם;
- צבע (אופציונלי).
הכנה
- סוכר הוא שפך לתוך סיר, מים סירופ הם שפכו.
- אם תרצה, לצבוע הוא הוסיף את המרכיבים ואת כלי ממוקם על התנור.
- לחמם את התוכן עד הגביש הוא מומס חימום נוסף ב רותחים עד 130 מעלות.
- קרמל מוגמר מכוסה תפוחים על מקלות או מוגש עם פרוסות תפוח.
תפוח על קרמל על מקל - מתכון
תפוח על קרמל על מקל הוא קינוח בהיר ויוצא דופן, אשר יכול למעשה להשלים את תפריט קינוח של משתה מבוגר, ביעילות לקשט את החג של הילדים או פשוט לעשות ילדים מאושרים בימי חול. ביצוע פינוק, לאחר החלת barmlets קרמל ניתן זרועים אגוזים קצוצים, אבקת קונדיטוריה, שומשום או תוספים מתאימים אחרים.
המצרכים:
- קרמל תפוחים - 1 מנה;
- תפוחים - 6-8 חתיכות;
- ומפזרים על בחירה - לטעום.
הכנה
- פירות אפל הם שטופים, יבשים ומקלות מוכנס במקום גבעולים.
- מניחים את הפרי לזמן קצר במקפיא.
- בסיר קטן, קרמל מבושל, טבול לסירוגין במסה חמה של פירות צוננים, מכסה את פני השטח עם בסיס הקרמל.
- להשלים את התפוחים בקרמל עם מפזרים, לתת לה להקפיא.
תפוחים בקרמל עם מתכון קינמון
קינוח לא פחות טעים - תפוחים עם קינמון בכרמל, אשר מבוצעים ושולחים את השולחן עם פרוסות. במקרה זה, עדיף לבחור פירות עם עיסת צפופה, אשר ישמור על שלמות של lobules במהלך הטיפול בחום, ובכך להשיג כתוצאה מכך לא רק טעים אלא גם מרהיב לטפל.
המצרכים:
- סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- תפוחים - 5 יח ';
- קינמון - 0,5-1 כפית כפית;
- אבקת סוכר להגשה.
הכנה
- במחבת או בסיר, ממיסים את החמאה, יוצקים את הסוכר ואת החום, תוך ערבוב, עד הגבישים פורחים.
- מוסיפים פרוסות תפוחים בקרמל, מפזרים קינמון וחמים, מערבבים בעדינות, עד שהם רכים.
- תפוחים מוגמרים של קרמל הם מקורר מוגש, מפוזרים אבקת סוכר.
טבעות תפוחים עם קרמל
תפוחים בקרמל - המתכון שבו תלמד מאוחר יותר, מוכנים על ידי טיגון טבעות תפוחים מוכן בחמאה. במהלך הטיפול בחום, פרוסות הפרי מפוזרות בסוכר, שנמס, הופך לקרמל, ומעניק לקינוח טעם טעים אופייני.
המצרכים:
- סוכר - 150 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- תפוחים - 3 חלקים;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
- בחמאה מומסת להפיץ טבעות תפוחים, pritrushivajut עם סוכר ומטגנים עד רכות.
- כאשר מגישים, מפזרים תפוחים בטבעות עם קינמון קרמל.
תפוחים בקרמל רך
קהל מרשים של אוהדים מסוג זה של קינוחים מעדיפים תפוחים בקרמל רך . פגז במקרה זה אינו שביר, ואת צמיג יש טעם דבש נעים, אשר יכול להיות מתובל וארומטי, הוספת קינמון, וניל, הל או תוספים אחרים לטעמך.
המצרכים:
- דבש ושמנת - 1 כוס;
- חמאה - 30 גרם;
- תפוחים - 6 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- תבלינים.
הכנה
- תפוחים מוכנים הם משלימים עם שיפודים מקורר על המדף של המקרר.
- מערבבים דבש עם שמנת וחמאה ומבשלים, תוך ערבוב, 15 דקות, הוספת תבלינים, וקריר עד סמיך.
- לטבול תפוחים קר מסה קרמל, פרושים על קלף או לסכל.
- שלח את הקינוח "תפוחים בקרמל" להקפיא לתוך המקרר.
פרוסות תפוחים בקרמל
מתכון נוסף להכנת תפוחים בחתיכות קרמל מוצג להלן. במקרה זה, את פרוסות פירות הם טבלו תחילה בעמילן עמילן מים, ולאחר מכן אפוי עד אדום בתנור. שיטה זו מאפשרת לך לשמר את העסיסיות של חתיכות כי הם השלימו עם קרמל הם טעימים מאוד.
המצרכים:
- סוכר - 250 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- עמילן - 150 גרם;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- חמאה - 150 גרם.
הכנה
- פרוסות אפל הם panised בעמילן (100 גרם).
- שאר עמילן מדולל במים למרקם של שמנת חמוצה, טבול בתערובת של billet ומפיצים על קלף משומן, על מגש אפייה.
- אופים פרוסות עד שהם ורודים ב 220 מעלות.
- סוכר הוא שפך לתוך חמאה מומסת וחימם, ערבוב, עד קבלת קרמל.
- יוצקים את תערובת הפרוסות האדומות והתפוחים החמים בקרמל בתנור לכמה דקות.
תפוחים בקרמל אדום - מתכון
המשך הנושא עוד על איך להכין תפוח בקרמל אדום. מרהיב במיוחד במראה הם פירות של זנים אדומים, אשר לאחר ציפוי עם פגז קרמל מבריק הופכים לעבוד אמיתי של אמנות הקולינריה. קסם נוסף יוסיף אבקת קונדיטוריה צבעונית.
המצרכים:
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- סירופ תירס - 2/3 כוס;
- תפוחים - 6-8 חתיכות;
- צבע ג'ל אדום, אבקה.
הכנה
- תפוחים על מקל ממוקמים במשך מספר שעות במקרר.
- מערבבים את המים עם סירופ, סוכר, חם עד הגבישים להתמוסס, להוסיף את הצבע.
- לאחר שהגיע לטמפרטורה רותחת של 130 מעלות, להסיר את המיכל מן האש, טבל לסירוגין בתערובת של תפוחים.
- מוסיפים בכל תפוח תפוחים באדום קרמל אדום ומניחים על קלף.
תפוחים בקרמל בסינית - מתכון
תפוחים בקרמל בסינית מטוגנים תחילה בבלילה בשמן זית אדום מעודן, ולפני ההגשה מעבירים את הקרמל המתוק על שמן השומשום ומפזרים בשומשום. פירות פירות לקינוח הם קלופים וחותכים לפרוסות או פרוסות גדולות
המצרכים:
- תפוחים - 3 חלקים;
- עמילן - 150 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 2 כוסות;
- שמן שומשום - 40 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- שומשום - 1 כף. כפית.
הכנה
- פרוסות מוכנות טבולות בעמילן, ואחר כך בבלילה מביצה, מים וקמח, ושוב בעמילן וטבלו בשמן חם.
- החסר סומק לשים בקערה.
- ממיסים סוכר עם שמן שומשום, תפוחי מים עם קרמל, מפזרים זרעי שומשום.