תבשיל חזיר בבית הוא בסיס מצוין עבור מגוון רחב של מאכלים. הוא משמש להכנת מרקים עשירים, הוסיף דגני בוקר ותפוחי אדמה או פשוט אכלו עם לחם. שיטה פופולארית של שימור מספק זמן רב של אחסון בשר, הטעם והניחוחות שלה, מה שהופך את המוצר פופולרי במיוחד.
איך לבשל נזיד חזיר?
נזיד חזיר הוא תבשיל משומר נמכר בכל מקום. בהתחשב המוצא המפוקפק של החסר החסר, עדיף לבשל תבשיל עם הידיים שלך. הטכנולוגיה היא פשוטה מאוד: חתיכות של בשר חזיר מבושל עם בייקון במשך ארבע שעות, לאחר - מפורקת לתוך פחיות נקיות, מעוקרים ומכוסים מכסים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 3 ק"ג;
- שומן - 500 גרם;
- מלח - 15 גרם;
- פלפל שחור - 7 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
- מלח לטחון להמיס.
- מוסיפים את חזיר ותבלינים לשומן.
- תבשיל במשך 4 שעות.
- מורחים על פחיות סטריליות.
- מניחים את תחתית המחבת במים עם מגבת ומניחים את הצנצנות.
- תבשיל חזיר בבית מעוקר במשך 20 דקות.
תבשיל חזיר ביתי - מתכון בסיר
נזיד חזיר בבית מוכן בדרכים שונות. אחד הפופולריים ביותר - בסיר. חזיר הוא הניח על פחיות מבושל בסיר של מים במשך 5 שעות. טיפול בחום כזה שומר את הבשר עסיסי, ארומטי ומבטל את הצורך לעבור, שכן הוא היה ממוקם במקור במיכל הנכון.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- שומן - 100 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- פלפל שחור - 7 יח ';
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
- בשר חזיר ושומן נחתכים לקוביות.
- מלח ומערבבים.
- הנח על החלק התחתון של דפנה מכולה סטרילית, פלפל ובשר.
- מכסים את הצנצנות בעפעפיים ומניחים בסיר מים.
- תבשיל חזיר בבית מבושל במשך 5 שעות.
נזיד חזיר בתוך החיטוי
תבשיל חזיר ב החיטוי מאופיין באיכות ללא דופי. ביחידה זו, המוצרים מעוקרים ומוכנים בו זמנית, מה שמאפשר לקבל בילט טוב. הבעלים של החיטוי צריך רק לטעון את פחיות הרולינג של בשר לתוך היחידה, להוסיף מים, הגדרת הטמפרטורה ולחץ, לשמור את המוצרים במשך 40 דקות.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- שומן - 100 גרם;
- מלח - 25 גרם;
- ציפורן השום - 8 יח ';
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
- חזיר וחתך לגזור.
- שים שומן, בשר, שום ו דפנה בפחיות נקי.
- מלח רול.
- מניחים את הצנצנות ב החיטוי, יוצקים מים לתוכו, לסגור אותו, ולהגדיר את הלחץ 1 atm.
- להעלות את הטמפרטורה ל 110 מעלות.
- נזיד חזיר החיטוי מבושל במשך 40 דקות.
תבשיל חזיר בבית בתנור
תבשיל חזיר בתנור הוא אחד המתכונים הפשוטים ביותר ובמחיר סביר. היתרון של זה הוא שבתנור מבושל את הבשר במיץ שלו, הוא נשאר עסיסי ולא נוטה לשרוף. על ידי כיבוי בתנור בבנקים, האפשרות לשבש את העקרות שלהם נשללת, ואת זמני האחסון של החסר הם גדלו.
המצרכים:
- חזיר - 5 ק"ג;
- שומן - 1 ק"ג;
- מלח - 35 גרם;
- עלי דפנה - 7 יח ';
- marjoram - 10 g.
הכנה
- חותכים את הבשר גדול, עונה.
- בתחתית המכלים הסטריליים מונחים דפנה ובשר.
- ממיסים את השומן ויוצקים את תוכן הקופסאות בשומן.
- מניחים את הצנצנות בתנור קר על מגש אפייה.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות.
- נזיד חזיר אפוי בבית מוכן במשך 3 שעות.
תבשיל בשר מרובה חזיר
תבשיל חזיר ב multivark שונה עסינות ורכות. מבנה עדין דמוי ג'לי נובע מתנופה ממושכת בקערת האספקה. זה האחרון יש תחתית לא מקל, אשר מגן על חזיר מ ייבוש ולצרוב. הבשר הוא מבושל מתחת מכסה אטום במיץ שלה אינו דורש נוזל נוסף.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2, 2 ק"ג;
- מלח - 30 גרם;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- פלפל שחור - 5 יח '.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, לקפל לתוך קערה ועגבניות ב "אפייה" במשך 20 דקות.
- עונה ומבשלים במצב "מרווה" במשך 5 שעות.
נזיד חזיר בתוך סיר לחץ - מתכון
המתכון של תבשיל חזיר בבית עם סיר לחץ יהפוך צרות נעימות. אם יש לך חזיר טרי, עוזר מודרני יהיה להכין את המנה רק שעה. כל מה שנחוץ: קוצצים את חתיכות הבשר באופן שווה, מתבלים אותם במלח ובתבלינים, ומכניסים את סיר הלחץ למחבת, בחרו את הזמן ואת התוכנית "צ'יל".
המצרכים:
- בשר חזיר - 2.5 ק"ג;
- מלח - 35 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח ';
- ציפורן שום - 6 יח '.
הכנה
- חותכים את הבשר, העונה ומניחים אותו בתוך סיר הלחץ.
- סגור את המכסה.
- תבשיל חזיר בתוך סיר הלחץ מכין שעה במצב "צ 'יל".
צעיף חזיר מבושל - מתכון
המפרק בשר חזיר מבושל שייך סוגי מעודן ודרש של החסר. לא רק הטעם, אלא גם תכונות מזינות של בשר אטרקטיבי. הידית, במהלך הטיפול בחום, נותן את מיצי עשיר קולגן טבעי, אשר כאשר התקשה להפוך לקור אמיתי.
המצרכים:
- פרקי חזיר - 850 גרם;
- ציפורן שום - 9 יח ';
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח - 40 גרם;
- אפונה פלפל מתוק - 5 יח '.
הכנה
- חותכים את בשר של שוק ומלח.
- שכבו בשכבות בצנצנת, מחליפים שום ופלפל. למעלה עם דפנה.
- מכניסים את הצנצנות לתנור קר.
- אופים 2 שעות ב 150 מעלות.
- החזיקו בתנור במשך 30 דקות נוספות.
חזיר מבושל טחון בבית
תבשיל חזיר יכול להפוך לעדינות מופלאה אם מבושלים מבשר טחון. טכניקה זו האכלה נוח מאוד, כי workpiece יכול להיות פרוש על לחם או משמש מילוי לאפייה. עבור piquancy, mincemeat יכול להיות מגוונים עם תוספות. במתכון זה, הטעם הוא קוניאק.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1,5 ק"ג;
- בייקון מעושן - 250 גרם;
- מרק - 380 מ"ל;
- שומן מותך - 120 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 80 גרם;
- קוניאק - 50 מ"ל.
הכנה
- לקצוץ את חזיר ו חזיר בתוך מטחנת בשר.
- ביצים היכו, להוסיף קמח, מרק, קוניאק.
- יוצקים את התערובת למילוי.
- לסנן את פחיות עם שומן, לשים בשר טחון בהם.
- חזיר מבושל טחון בבית מוכן על אמבט אדים במשך 2 שעות.
ראש חזיר מבושל בבית
התבשיל מראשו של החזיר הוא אפשרות סבירה מבחינה כלכלית להשגת שימור בשר טעים. כדי לקבל חלק כזה של הפגר הוא רווחי מאוד. הבשר הוא בשפע, זה לא נחות טעם של זנים יקרים, ואת העלות היא הרבה יותר זול. המתכון הוא גם מאולץ: בשר מבושל במשך 4 שעות, הוא הניח על פחיות מעוקר.
המצרכים:
- ראש חזיר - חתיכה אחת;
- מים - 3,5 l;
- מלח - 80 גרם;
- עלי דפנה - 4 יח '.
הכנה
- להפריד את הבשר מן העצמות ואת הסחוס לחתוך לפרוסות.
- יוצקים את הבשר במים, מוסיפים מלח ודפנה.
- מבשלים במשך 4 שעות.
- מורחים את התבשיל על פחיות ומעקרים במשך 20 דקות.
- סגרו את המכסים והניחו אותם בקור.