כמו רוב גרגרי הקיץ, אוכמניות טובים הן כשלעצמו והן כמרכיב באפייה וקינוחים. גרגרי יער אוכמניות מתוקים ומתוקים נראים מעניינים בבצק, בניגוד לפירורים מתוקים בגלל חומציות האור. במסגרת חומר זה, ננתח את המתכונים של שרלוטס עם אוכמניות.
שרלוט עם אוכמניות - מתכון
שרלוט מתכון זה מוכן על בסיס קמח תירס, נותן הבצק טעם ייחודי, צבע בולט מרקם צפוף. הודות לתוספת של קמח תירס, שרלוטה הופך פריך מבחוץ הוא רך להפתיע ולחות מעט בפנים.
המצרכים:
- חמאה - 210 גרם;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סירופ מייפל - 45 מ"ל;
- שמן תירס - 65 מ"ל;
- קמח חיטה - 175 גרם;
- קמח תירס - 95 גרם;
- אבקת לאפייה - 5 גרם;
- סודה - 3/4 כפית.
- יוגורט - 270 מ"ל;
- גבינת קוטג '- 75 גרם;
- אוכמניות טריות - 1 כף.
הכנה
אנחנו מתחילים להכין charlottes באמצעות תקן טכנולוגיית הלישה עבור ביסקוויט. אנחנו מחברים את השמן של טמפרטורת החדר עם סוכר ולהפוך את התערובת לתוך קרם לבנבן אוורירי. מבלי לעצור את תנועת המכשיר, אנו מוסיפים ביצים לשמן (אחד בכל פעם עד ערבוב מלא), שמן תירס וסירופ מייפל. הבא לבוא מוצרי חלב - יוגורט וגבינת קוטג ', ורק אחרי אותם תערובת המבוססת על שני סוגים של קמח עם כוח הרמה הראשי של סודה charlotte שלנו ואבקת אפייה. ברגע הבצק הופך הומוגני, לעצור את המערבל, אחרת אתה תהרוג אותו ואת charlotte תהפוך אלון לאחר האפייה.
מערבבים בצק עם פירות יער ויוצקים לתוך קלף ושמן צורה. השאירו את העוגה ב 180 מעלות במשך שעה אחת ו 15 דקות.
שרלוט עם אוכמניות בתנור
פירורי ניגודיות בתוך charlotte זו הם לא רק את פירות יער עצמם ואת crunchy ציפוי המורכב פירור ריחני של בצק קצר בטעם מוסקט.
המצרכים:
בשביל הפאי:
- קמח - 255 גרם;
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית;
- אבקת לאפייה - 5 גרם;
- 1 קליפת לימון;
- חמאה - 55 גרם;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- כפיר - 115 מ"ל;
- אוכמניות טריות - 420 גרם.
עבור ציפוי:
- סוכר מגורען - 95 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- קמצוץ של מוסקט.
הכנה
בעוד התנור מגיע 190 מעלות, לעשות את הבדיקה. כדי להכין אותו, להפריד את ארבעת הראשונים של החומרים. בקערה אחרת, היכו את החמאה והסוכר על עקביות של קרם האוויר, מוסיפים ביצים ומרכיבים יבשים. יוצקים קפיר, מטאטאים מחדש את הבצק ומשלבים עם אוכמניות טריות. יוצקים את הבצק לצורה מכוסה ומסיימים פירורים של מגוררים בקמח, מוסקט ושמן קר. עבור אפייה מעדנים ייקח כ 45-55 דקות.
אם אתה מחליט לעשות charlotte עם אוכמניות ב multivark, ואז "אפייה" מצב יהיה צורך להגדיר כשעה.
שרלוט עם תפוחים אוכמניות
המצרכים:
- חמאה - 170 גרם;
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- שמנת חמוצה - 225 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 285 גרם;
- אבקת לאפייה - 5 גרם;
- אוכמניות - 140 גרם;
- תפוח - 65 גרם;
- קנה סוכר - 145 גרם;
- אגוזים - 95 גרם;
- קינמון יבש - כפית אחת.
הכנה
הפוך חמאה רכה וסוכר לתוך קרם לבן ומוסיפים ביצה עם שמנת חמוצה אליו. בנפרד, לשלב את כל החומרים היבשים יחד ולשים אותם בתערובת השמן. מוסיפים גרגרי בצק וחתיכות תפוחים ויוצקים לתבנית אפייה מכוסה. מפזרים את הדף עם אגוזים קצוצים וסוכר וקינמון, ולאחר מכן מניחים את שרלוטה בתנור 180 מעלות במשך 35-40 דקות. תנו פאי חם לעמוד בדקות של 10, אז זה יכול להיות שחולץ ושירת.