עוגיות "פטריות" - עדין בא מילדות. עכשיו קשה למצוא תבניות בשבילו, ובברית המועצות הם היו כמעט בכל בית. אבל אם אתה עדיין רוצה לרצות את עצמך ואת המשפחה שלך עם זה קינוח טעים, ואנו אגיד לך כמה מתכונים מעניינים להכנת עוגייה זו, אגב, באחד הגרסאות לעיל, אפילו צורות מיוחדות לא נחוצים.
עוגיות פטריות - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- סוכר - פריט אחד;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קקאו - 1 dec. כפית;
- קמח - 0,5 פריטים;
- עמילן תירס - 4 פריטים;
- סודה - כפית אחת.
הכנה
חמאה, מרוככת בטמפרטורת החדר, מחורצת עם סוכר, ואז מוסיפים את הביצים. בקערה נפרדת, יוצקים את הקמח, עמילן, סודה ומערבבים. ואז מוסיפים בהדרגה תערובת זו לביצה וחמאה, תוך ערבוב מתמיד. מהבצק אנו יוצרים כדורים בקוטר של 2-3 ס"מ ומניחים אותם על פני השטח, מקומטים בקמח. קקאו נשפך לתוך קערה קטנה. אנחנו לוקחים בקבוק פלסטיק ומקקאי בצוואר בקקאו. עכשיו קח חלק מהבצק וקצת לחץ לתוכו את צוואר הבקבוק, פעם שהוא מגלגל ומוציא בזהירות את הבצק - הפטרייה התגלגלה. אותו הליך נעשה עם כל כדור של הבדיקה. שמנו את "פטריות" על גיליון אפייה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 20-25 דקות.
עוגיות "פטריות" בצורה של
המצרכים:
- מרגרינה - 250 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה - 1 כפית;
- חומץ - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- קמח - 800 גרם;
- שמן צמחי כדי לסוך את התבנית.
הכנה
אנחנו מכינים את הבצק לפטריות "פטריות": שוברים את הביצים לתוך צלחת עמוקה, מוסיפים סוכר, שמנת חמוצה, מרגרינה מומסת, סודה, מכובה בחומץ, והכול מעורבב היטב, אפשר להשתמש בקצף. עכשיו לשפוך כמות קטנה של קמח מנופה, ממשיך להתערב. כתוצאה מכך, זה צריך להיות די תלול, אבל באותו זמן אלסטי בצק. עכשיו אנחנו ממשיכים להיווצרות של פרטים - רגליים כובעים פטריות עתידיות. מן המבחן, אנחנו עושים כמות שווה של כדורים - כובעים, רגליים רגל. עכשיו, על האש, אנחנו מחממים את הצלחת מחבת, מסננים קלות שני חצאים עם שמן צמחי להפיץ את billets שלנו חריצים. הצורה סגורה, מניחים אותה על המבערים ומטגנים את העוגיות במשך 3 דקות, ולאחר מכן מסובבים את הצורה ומטגנים בצד השני בערך באותו זמן.
פטריות עוגיות מטוגן עמוק
המצרכים:
- קמח - 8 כפות. כפות;
- סוכר - 6 כפות. כפות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- חומץ - 1 כפית;
- סודה - 0,5 כפית.
- שמן צמחי לטיגון עמוק - 300 מ"ל.
הכנה
מביצים, סוכר, קמח וסודה, מרוסקים בחומץ, מכינים את הבצק. זה צריך להיות קצת יותר עבה מאשר פנקייקס. עכשיו במיכל, שבו נשתמש כמטגן, להביא את שמן הירקות לרתיחה. מוכנות נבדקת כדלקמן: אם חתיכת בצק קטנה, ירד לתוך טיגון עמוק החל חלודה, אז זה הזמן להתחיל אפייה עוגיות "פטריות". תחילה אנו מורידים את התבנית לתוך השמן הרותח, מחממים אותה, ואחרי זה את משטח מצולע של עובש עם כפית מכוסה בצק. אנחנו מורידים את הטופס לתוך השומן ומטגנים את העוגיות עד שהם מוכנים.
ועוד יותר שקוע באווירה של הילדות יעזור המתכונים של עוגיות "אגוזים" ו fagots פריך .