עכשיו אנחנו אגיד לך מתכון חטיף טעים. להלן אתה מחכה אפשרויות שונות לבישול עגבניות מומלחות קלות. הם יהיו תוספת מצוינת לארוחת ערב פשוטה, ולשולחן חגיגי.
עגבניות שרי מומלצות קלות
המצרכים:
- עגבניות שרי - 0.5 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר) - 100 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
עשב היטב את הירוקים. השום הוא עבר דרך העיתונות, אנחנו מערבבים אותו עם ירקות ומלח. חותכים את הקליפה בעדינות בשני הצדדים. מערבבים עגבניות עם עשבי תיבול ושום ומכניסים אותם 2 שקיות ניילון. השאירו במשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להעביר למקרר ולהשאיר שם במשך 12 שעות וזהו! עגבניות מוכנות! מנה מצוינת בצד להם יהיה תפוחי אדמה מבושלים .
מתכון עגבניות מומלחות
המצרכים:
- עגבניות בינוניות - 1 ק"ג;
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- שום - 5 שיניים;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- אפונה פלפל שחור - 6 יח ';
- טרגון - 4 סניפים;
- ירקות, פלפל חריף - לפי הטעם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
עגבניות הן שלי ואנחנו מסירים את זנבותיהן. בשלב זה, אנו עושים נקב עם קיסם על 1-1.5 ס"מ בתחתית של צנצנת סטרילית מוכן אנחנו שוכבים חצי ירקות, שום ופלפל. מלמעלה לשים עגבניות ואת החלק השני של שום, פלפל וירקות. אנחנו מכינים את המלח: מוסיפים סוכר ומלח, פלפל ועלי דפנה אל המים. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים דקות 2. אז תן לו להתקרר עד כ 40 מעלות. ממלאים את העגבניות עם מלח זה, מכסים את הצנצנת עם גזה ולהשאיר למשך 2 ימים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, אנחנו סוגרים את הצנצנת במכסה ושולחים אותה למקרר לאחסון, אם כי העגבניות כבר מוכנות לחלוטין לצריכה, וישנן זמינות מיד.
עגבניות מומלחות קלות עם מילוי שום
המצרכים:
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- מלח הוא גדול - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- פלפל שחור - 8 אפונה;
- פלפל ריחני - 8 אפונה;
- חרדל יבש - 1 כפית;
- עלי דפנה - 10 יח ';
- זרעי שמיר - 20 גרם;
- שמיר, פטרוזיליה, שום, פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מכינים את המלח: במים אנחנו ממיסים מלח, סוכר, חרדל, מוסיפים עלה דפנה, זרעי שמיר ואפונה של פלפל. אנחנו מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 2-3 דקות, ואז נותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
אנחנו עושים את המילוי: קוצצים את השמיר, הפטרוזיליה והשום, חותכים את הפלפל החריף לחתיכות - הם צריכים להיות כמו עגבניות. בכל אחד מהם אנו חותכים צלב על הצלב מצד הזנב ומלאים אותו בתערובת של שום וירקות, ומעל המקום חתיכת פלפל. אנחנו מכניסים את העגבניות המוכנות למחבת בשכבות, שביניהן אנו פורשים כל מה שהוא: עלים של חזרת, המילוי שנותר, תפרחת של שמיר. ממלאים את כל זה עם מלח. ממעל המקום צלחת שטוחה משקל קטן, לעזוב בטמפרטורת החדר למשך יום. לאחר מכן, עגבניות מוכנים!
עגבניות ירוקות מלוחות טריות
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 1 כף. כפית;
- פלפל חריף, שום, חזרת עלים, מטריות שמיר, פלפלים ריחניים - לפי הטעם.
הכנה
בכל עגבנייה אנו עושים כמה נקבים במזלג בכמה מקומות. השום הוא חתך צלחות, פלפל הוא חתך לחתיכות. בתחתית המנות המוכנות שמנו את התבלינים, ומעל העגבניות. מערבבים את המלח לתוך 2 ליטר מים, יוצקים את החרדל והסוכר. מוסיפים את העגבניות, מכסים במכסה או בצלחת ומניחים את העומס מעל. השאירו את היום בשעה 3 בטמפרטורת החדר. ואחרי זה אנחנו שמים עגבניות בצנצנת וממלאים אותם במי מלח. אנחנו שומרים במקרר. על פי המתכון הזה, אפשר גם לבשל עגבניות מלוחות קלות.
סעודה מגוונת גם לעזור עגבניות כבוש , מתכונים בישול הם די פשוט.