אנו ממליצים להכין צלוי מתוך פילה עוף רך, וכיצד לעשות זאת כראוי, תלמד מתכונים שלנו.
צליית פילה עוף עם רוטב ממגדל עגבניות וירקות
המצרכים:
- פילה עוף (מקורר) - 600 גרם;
- רסק עגבניות - 2.5 כפות. כפות;
- מי שתייה - 350 מ"ל;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- גזר - 1 חתיכה;
- קמח חיטה - 1.5 כפות. כפות;
- שמן חמניות - 50 מ"ל;
- כוסברה טחונה - 1/3 כפית;
- מלח מטבח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו שוטפים ומייבשים בהכרח את כל פילה העוף. לאחר מכן, באמצעות סכין חדה, לחתוך אותו רצועות מלבניות, לא קטן מאוד בנפרד לטעום את זה בעצמך.
על שמן חמניות מחומם במחבת טפלון, מטגנים היטב את כל הבשר עד שיופיעו עליו קרום חום. עכשיו אנחנו מעבירים את פילה לתוך מחבת של נירוסטה, ולאחר מכן את השמן שנותר במחבת ממוקם בצל קצוץ דק יחד עם השום, עבר העיתונות מיוחדת. מטגנים את הירקות עד שהארומה והשקיפות האופייניים של הבצל מתבטאים בבירור, ולאחר מכן מוסיפים את הגזרים המגוררים על פומפיה בינונית וממשיכים לבשל את הכל במחבת לכמה דקות. ואז מפזרים באופן שווה את קמח החיטה על הירקות, מערבבים ושופכים את כל רסק העגבניות מדולל במי השתייה.
מפזרים רוטב עם מלח, כוסברה טחונה על אש מינימלית של אש, תבשיל זה כ 5 דקות. אנחנו מעבירים את המחבת מוכנה לסיר עם חתיכות של פילה עוף צלוי, מערבבים הכל עם מרית וממשיכים לבשל את המנה במשך כ 10 דקות במצב אש זהה.
פילה עוף מטוגן טעים עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- פילה עוף טרי - 700 גרם;
- שמנת חמוצה שומן - 260 מ"ל;
- בצל - 3 יח ';
- תערובת של פלפלים ומלח - לפי הטעם;
- שמן חמניות - 70 מ"ל.
הכנה
פילה עוף מוכן לחתוך לתוך 3 חתיכות centimetric, אשר podsalivaem אז תערובת pritirushivaem של סוגים שונים של פלפלים. כל הבשר הזה מונח במחבת עמוקה, מחוממת בשמן חמניות ומניע במהירות את חתיכותיו, צולה את הפילה מעל החום המרבי. כאשר העוף תופס היטב, להקטין את הלהבה עד בינוני ומניחים רבע של בצל בצל בסיר. לאחר הירקות הוא רך, מיד לשים את כל שמנת חמוצה שם. עכשיו האש מצטמצמת למינימום ומבשלים את הצלי שלנו מתחת למכסה. פשוטו כמשמעו בתוך 5 דקות המנה תהיה מוכנה!