ככלל, שניצל הוא צלחת בשר, הוא פרוסה דקה של בשר חזיר, בשר או בשר אחר, הלחם בפירורי לחם או קמח מטוגן הרבה שמן. ואומר לך עכשיו איך לבשל שניצל תפוחי אדמה.
מתכון להכנת שניצל תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- לחם לבן מיובש - פרוסה אחת;
- חלב - 30 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- פירורי לחם - 0,5 כוסות;
- גבינה קשה מגורדת - 3 כפות. כפות;
- מרגרינה - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- מלח, שמיר, פטרוזיליה.
הכנה
טוחנים את הלחם המיובש ומטגנים אותו במרגרינה. תפוחי אדמה הם ניקה, מבושל ולוש, ולאחר מכן מעורבב עם פירורי לחם מרוסק. מוסיפים קמח, ביצה, גבינה קשה מגוררת, ירקות מרוסקים ומלח לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. משטח העבודה מרוסק בקמח ובצק מגולגל לשכבה בעובי של 15 מ"מ. חותכים את הטורטיות, מרטיבים אותם בביצה, מוקצפים מראש בחלב, מפזרים פירורי לחם ומטגנים עד לקרום פריך.
שניצל תפוחי אדמה עם נקניקיות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- נקניקיות - 3 חתיכות;
- סולת - 3 כפות. כפות;
- חלב - 150 מ"ל;
- קמח - 100 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה בזהירות שלי, ולאחר מכן מבושלים ממש קליפה. בואו נקרר אותו, נקו אותו ונתנו לו לעבור את המטחנה, להוסיף ביצים, נקניקיות מקולפות, מנגו, מלח ופלפל. ללוש את הבצק, אם הוא יצא נוזלי מדי, להוסיף מעט פירורי לחם. אנחנו יוצרים עוגות קטנות, אנחנו שופכים אותן בקמח, ואז טובלים לחלב, לחם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי לקרום אדמדם. מגישים שניצל תפוחי אדמה עם נקניקיות טוב יותר בבת אחת, בעוד הוא עדיין חם.
שניצל מתפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- קמח - 1 כוס;
- בירה קלה - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח, חרדל.
הכנה
אנחנו מחברים את חלמון ביצה, בירה ושמן צמחי, מערבבים ומוסיפים קמח ומלח, ללוש את הבצק. השאר את זה במשך 30 דקות, ולאחר מכן להוסיף חלבון מוקצף בעדינות לערבב. אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה "במדים" ומקררים אותם. לאחר מכן לנקות את הקליפה לחתוך לפרוסות 5 מ"מ עובי. כל פרוסה משומנת עם חרדל , טובלים בבצק ומטגנים שניצל תפוחי אדמה בשמן צמחי.