השם "שניצל" הגיע אלינו מהשפה הגרמנית ותורגם כ"מלך ". שניצל הוא חתיכת בשר מטוגנת. בעיקרון, זה יכול להיות מוכן מכל בשר, אבל אנחנו רוצים להגיד לך איך לבשל שניצל מבשר חזיר. ואף על פי שאין דבר מסובך בתהליך הזה, יש כמה ניואנסים שצריך לשים לב אליהם לפני הכנת שניצל.
אחד הניואנסים העיקריים הוא הבחירה של בשר. שניצל הטוב ביותר עשויים מחזיר חזיר, וכמובן, הבשר צריך להיות טרי.
בנוסף, ישנן כמה גירסאות של איך לעשות כראוי שניצל. על פי אחד מהם, אין להכות את שניצל הקלאסי, אלא פשוט לשמר את העסיסיות של הבשר ומטגנים בשמן רב. אבל הדרך הרגילה יותר עבורנו היא עדיין להיפטר בשר, למרות שזה גם לא לכלול לחם.
לאחרונה, היו כאלה שניצל כמו קצוץ שניצל עשוי בשר טחון, אבל הם כבר רחוק מדי מהרעיון המקורי - חתיכת בשר צלוי טוב.
המתכון לשניצל
אז, אם אתה רק רוצה ליהנות חתיכת בשר טוב, ואין לך הרבה זמן לבשל את זה, אנחנו אגיד לך את הדרך הקלה ביותר לעשות שניצל טבעי.
המצרכים:
- בשר חזיר - 600 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 100 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- שמן צמחי.
הכנה
הבשר נשטף וחותך לחתיכות בעובי של 1.5-2 ס"מ. מכוסה בסרט אוכל, להכות כל חתיכה על שני הצדדים היטב. מלח ופלפל מעורבב עם קמח ומטבלים כל חתיכת בשר לתוך זה breadcrumb, ואז לתוך ביצה מוכה, ואז שוב במחבת הלחם.
לפני הטיגון שניצל, מחממים היטב את המחבת ומטגנים את הבשר בכמות גדולה של חמאה עד לבושל. מגישים על שולחן שניצל כמנה עצמאית, וכמנה העיקרית עם ירקות או עם הצד האהוב עליך צלחת.
שניצל חזיר בתנור
אלה המעדיפים להימנע מחמאה ולא אוכלים מטוגנים, אך עדיין רוצים ליהנות מהטעם העדין של שניצל חזיר, יעריכו את המתכון לבישול שניצל חזיר בתנור.
המצרכים:
- עיסת חזיר - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- תבלינים, מלח, פלפל.
הכנה
הבשר נחתך ומוכה היטב משני צדדים. ואז משמנים חתיכות של שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל ומשרים במשך 30 דקות. לאחר מכן, להניח את הבשר על מגש אפייה, מפזרים תבלינים ולשים בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך כ 30-40 דקות.
אם אתה רוצה מגוון, אתה יכול לשים על גבי עיגולי בשר של עגבניות או פטריות, ומפזרים את כל זה עם גבינה מגוררת.
שתייה חריגה של חזיר בתנור
עם הדרכים הפשוטות ביותר להכנת שניצל, כבר פגשנו, ואלה המעדיפים שילובים יוצאי דופן, נספר לכם איך לבשל שניצל חזיר עם גבינת שמנת, אגוזים ומלפפונים חמוצים.
המצרכים:
בשר חזיר - 500 גרם;- בצל - חתיכה אחת;
- אגוזים - קומץ;
- מלפפון חמוץ - 2-3 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- ירקות;
- מלח ופלפל.
הכנה
חותכים את הבשר לפרוסות ומכים היטב. מלח ופלפל את שניצל, ואז לשים אותם בצורה. מיונז, גבינת שמנת ושמנת חמוצה לערבב, מתבלים במלח, בירוק ופלפל, משמנים את התערובת הזו עם בשר.
חותכים את הבצלים לתוך חצי טבעות, מלפפונים חמוצים - רצועות דקות, וקוצצים את האגוזים. שכבו על הבשר הראשון בצל, אחר כך מלפפונים, אגוזים וממלאים הכל בגבינה מגורדת. כדי לשלוח בתנור ולהכין ב 180 מעלות 40 דקות.