אולי את הביטוי "סלט פנקייק" נשמע קצת אקזוטי עבורנו, אבל תאמין לי, כדאי לנסות את המנה הזאת, כמו שאתה מיד אוהב את זה. פנקייק עדין ועדין מסוגלים לא רק להפוך את המנה שלך המקורי ביותר ויפה על השולחן, אלא גם כדי להגדיל את הערך התזונתי שלה.
סלט עם פנקייק, עוף ומלפפונים
המצרכים:
- פילה עוף (שלם) - 1 חתיכה;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור;
- מלח - 1/8 מאה;
- מלפפון - 2-3 חתיכות;
- בצל - 1/2 יח ';
- ביצה - 5 יח ';
- סלרי - 2 גבעולים;
- מיונז - לפי הטעם;
- טרטלים;
- מים - 2 פריטים;
- שום - 2-3 ציפורן.
הכנה
ממיסים את המלח במים ומוסיפים שום לפתרון. ב תמיסה מומלחת, לשים את פילה עוף ולהשאיר אותו במשך 30 דקות. בשר מבושל מונח על גיליון אפייה, מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים את הפילה 30 דקות ומניחים להתקרר לגמרי. עוף צונן לחתוך לרצועות, או לפרק את הסיבים.
עכשיו בואו ניקח את שאר החומרים. בצל חותכים את הטבעות דקות ביותר ויוצקים מים רותחים, לתת בצל עומד במשך 10 דקות, ולאחר מכן לנקז את הנוזל, ולשטוף את הבצל עם מים קרח יבש עם מגבות נייר. ביצים מקציפות ומוזגות לתוך מחבת במנות קטנות, ומטגנות על בסיס החביתיות הדקות שלהן. פנקייקס מגלגלים לחמניות וחותכים לרצועות דקות.
קש רזה גם לחתוך את המלפפון ואת גבעול סלרי. מערבבים את כל המצרכים בקערה עמוקה ועונה עם מיונז. סלט מוכן עם עוף עם פנקייק ביצים הוא מקורר במקרר, ואחרי זה מונח על tartlets והגישו לשולחן.
סלט של פנקייק עם פילה עוף
המצרכים:
- פילה עוף (חצי) - 1 חתיכה;
- עלי סלט;
- בצל - 1/2 יח ';
- חומץ שולחן - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 5 יח ';
- מיונז - לפי הטעם;
- שמן צמחי - לטיגון;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף מבושל במים מלוחים עד מבושל, לאחר מכן אנו מגניב לפרק את העוף לתוך סיבים. בצל לחתוך חצי טבעות ויוצקים פתרון של חומץ עם מים (1: 2), עם
עבור פנקייק ביצים, לטאטא עם קמצוץ של מלח ויוצקים לתוך מחבת קטנה עם שמן צמחי. לטגן פנקייק רזה משני הצדדים, ולאחר מכן להתגלגל לתוך רול חתוך לרצועות.
מערבבים עוף עם פנקייק ובצל ועונה עם מיונז. סלט פנקייק מוגמר עם עוף צריך להיות מקורר תחילה, ולאחר מכן שירת על עלי חסה, לקשט את המנה עם זיתים או ירקות.