לולה-קבב הוא מנה בשרית מסורתית של אסיה והקווקז. לרוב, כמובן, הוא מוכן מ טלה. אבל מותר גם להשתמש סוגים אחרים של בשר. לולה קבב יכול להזכיר את הקציצות שלנו. אבל ההבדל הוא כי לא ביצים ולא לחם הוא הוסיף את זה. צורה של המוצר נשמרת בשל העובדה כי עם ערבוב ממושך, החלבון הוא שוחרר, אשר נותן את המילוי המילוי צמיגות הצורך. תכולת הקלוריות של כבש טלה מבשר הולך נמוך יותר מאשר בעת שימוש כבש או בשר חזיר אותו. אבל המנה לא מפסיק להיות טעים.
מתכון טלה-קבב מבשר
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- שום - 4 ציפורן;
- בצל - 4 חתיכות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בקר עם הבצל הוא עבר דרך מטחנת בשר. השום הוא עבר דרך העיתונות והוא הוסיף גם את המילוי. סולים ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את המסה המתקבלת. אנחנו יוצרים מתוך קציצות שטוחות מלבן שטוח. שמנו אותם על הגריל, אשר מותקן מכן על הגחלים. כאשר בצד אחד את cutlets הם שחומים, להפוך את הגריל בצד השני. הנכונות של המנה נבדקת עבור מיץ כי מוקצה. אם מיץ הוא שקוף, זה אומר כי luja- קבב על הגריל הוא מוכן.
מתכון פשוט עבור קבב טלה מבשר
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- בצל - חתיכה אחת;
- ירקות של שמיר - 30 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה - 30 גרם;
- כוסברה ירוקה - 30 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בצל ושום הם טחון ומוסיפים בשר טחון. רק לטחון את הירוקים וגם לערבב עם שאר המרכיבים. המסה וכתוצאה מכך הוא בלוש בזהירות, נכון יותר אפילו לומר שאנחנו להכות עד שהוא הופך אחיד ודביק. לאחר מכן לשלוח את המילוי למקרר במשך כ -30 דקות. לאחר מכן, אנו משמנים את הידיים עם שמן צמחי טופס מלית של נקניקיות צפופה, אשר צריך להיות על 4 ס"מ קוטר. ולהתאים את אורך לפי אורך שיפודי עץ. נקניקיות צריך להיות קצר יותר 5 ס"מ. בזכות שמן צמחי, שבו היו משומנים את הידיים, קרום קרום יוצר על נקניקיות במהלך הבישול. עכשיו להכין את הגריל. חשוב כי אין להבה בו, אבל רק חום טוב. מגררים את הגריל עם שומן, פרושים על זה נקניקיות, מתוח על שיפודים. אנחנו מבשלים את הקבב , מסתובב כל הזמן, כדי להיות מטוגן מכל הצדדים באופן שווה.
ליולה קבב מבשר בתנור
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- עגבניות שרי - 20-22 חתיכות;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- סלט לבן קשת - 1 חתיכה;
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית;
- מלח - 2 קמצוץ;
- אורגנו יבש - 1 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן זית - 1 כף. כפית.
הכנה
הכנת ליוליה-קבב מבשר מתחיל עם העובדה שאנחנו הראשונים לספוג שיפודי עץ במים במשך 30 דקות.זה נעשה כך שהם להתנפח כראוי. בינתיים, אנחנו מכינים כוח. דק קוצצים את הבצל ואת השום, מערבבים אותם עם בשר טחון, מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים היטב את הכל. עכשיו אנחנו יוצרים חתיכות קטנות מן המסה שהתקבלה, ואז אנחנו להכות כל אחד. זה נוח לעשות זאת, להניח אותו על כף יד אחת, והשנייה למחוא כפיים. Cutlets כתוצאה מכך חייב להיות צפוף מאוד.
עכשיו אנחנו עוסקים בירקות: פלפל מתוק אנו חותכים על ידי ריבועים בגודל כ 1,5 1,51,1 ס"מ אנחנו לנקות עגבניות מן הזנבות. בקצוץ הקצוץ חותכים את השיפוד ומפיצים את הבשר מסביב, ובכך יוצרים נקניקיות. על החלק העליון והתחתון שמנו על חתיכת פלפל ועגבניות שרי. בדרך כלל מתוך קבוצה זו של מוצרים, 10-11 lub- קבב מתקבלים. אנחנו אופים את מגש האפייה בשמן צמחי, מניחים את הכדורים ומוזגים את החלק העליון של כל נקניק עם שמן זית. בטמפרטורה של כ 200 מעלות, אופים במשך כ 25 דקות.