אם אתה רוצה להוכיח את כישורי הקולינריה שלך, אז הסיבה הטובה ביותר עבור זה עשוי להיות שלווה הבישול. ציפורים קטנות יש בשר רך להפליא, אשר כל טבח לא יעיל יכול לקלקל בשתי סעיפים. אז אתה לא נופל לתוך מספר של האחרון, אנו חולקים איתכם את המתכונים ואת הדקויות של הפיכת שליו של חומר זה.
איך להכין שליו - מתכון לבישול בתנור
הדרך הנפוצה ביותר של ביצוע שלווים הוא אפיית אותם בתנור. תארו לעצמכם כמה יפה זה ייראה כמו צלחת עם פגרים toasty על שולחן הנשפים שלך. יתר על כן, כל אחד מהאורחים יכול בקלות לשרת פגרים נפרדים, כדי להתמודד עם אשר הוא הרבה יותר מעניין מאשר עם חתיכת פילה עוף מכות.
המצרכים:
- שליו - 6 פגרים;
- רוטב ברביקיו - 30 מ"ל;
- רוטב חם - לפי הטעם;
- שמן שומשום - 5 מ"ל;
- מותק - 25 מ"ל;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- שורש ג 'ינג' ר מגורר - 1 כף. כפית;
- יין לבן (יבש) - 55 מ"ל;
- רוטב סויה - 55 מ"ל.
הכנה
מערבבים את כל החומרים, למעט שליו, במיכל זכוכית / פלסטיק או שקית עם מנעול. שים את הציפור במרינדה וכתוצאה מכך להשאיר כחצי שעה. לאחר זמן מה, מסננים את המרינדה העודפת לתוך הסיר, ומטגנים במהירות את הציפורים לחום, ולאחר מכן מעבירים לתנור ב 190 מעלות במשך 20-25 דקות. בינתיים, מבשלים את המרינדה עד שהיא יוצרת רוטב סמיך. יוצקים את הרוטב המוגמר על שליו ומשרתים את הציפורים על השולחן.
שליו - מתכון לבישול בתנור בנייר כסף
המצרכים:
- שליו - 8 יח ';
- שמן זרעי ענבים - 45 מ"ל;
- קוניאק - 45 מ"ל;
- מרק עוף - 230 מ"ל;
- ענבים - 380 גרם.
הכנה
מערבבים חצי חמאה וחצי קוניאק. מגרדים את הציפורים במלח, ואז מקבלים את המרינדה ויוצאות לחצי שעה. מערבבים את השמן הנותר, קוניאק מרק. חותכים את הענבים. יוצקים את המרק ומפיצים את הענבים על קרקעית התבנית. שחים במהירות את הציפורים במחבת ומניחים אותם על הרצפה. מכסים את הטופס עם לסכל ולהשאיר את השלווה ב 230 מעלות במשך 20-25 דקות.
מתכון דומה להפיכת שלווים לתנור ניתן לחזור על השרוול, ממלא את המרינדה, הנחת הציפורים והענבים, ולאחר מכן לתקן את הקצוות עם קליפים.
המתכון למרק מן השלווה
מתכון זה, אנו משתמשים מרק עוף מוכן רק בגלל פגרי שליו כל כך קטנים ומכרז כי הם לא לסבול בישול ארוך.
המצרכים:
- תוצרת בית אטריות - 390 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל;
- שליו - 2 פגרים;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- מרק עוף - 1.6 ליטר;
- כרוב פקין - 85 גרם;
- ביצים - 2 יח '.
הכנה
מחלקים את הפגר שליו לחתיכות וחום אותו בשמן צמחי. בנפרד, לטחון את העלים הקצוצים של כרוב פקין. ממלאים את הציפור עם מרק ומכניסים את אטריות מאחור. כאשר הנוזל מגיע לרתיחה, לשים כרוב בסיר, לטאטא זוג ביצים (אתה יכול אפילו שליו, ואז 6-8 חתיכות) ויוצקים לתוך מרק חם. מוציאים את המרק מהחום ועוזבים לעמוד.
המתכון להכנת שלטים במחבת
המצרכים:
- שליו - 6 יח ';
- קארי - 2 כפית.
- חלב - 230 מ"ל;
- קמח - 135 גרם;
- שמן צמחי - 460 מ"ל.
הכנה
לשפשף את השלווה שליו עם מלח, לשים במיכל פלסטיק לכסות בתערובת של קארי וחלב. השאירו את הציפורים במרינדה במשך כל הלילה. למחרת, תן את עודף המרינדה לנקז ולגלגל את פגרי בקמח. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את שליו עד שהוא הופך חום.
חזור על מתכון זה להכנת שליו יכול להיעשות גם בקערה מרובת, הקערה העמוקה של אשר, יחד עם מצב "חם", יספק לך אפקט עמוק לטיגון, מה שהופך את הציפור אפילו יותר אדמדם ופריך.