כנפיים עוף לא יכול להיות מפונק, עם זאת, חלקם עדיין לנהל. זה עבור הטבחים ההר כי המתכון הבא שלנו כנפיים עוף בבלילה מיועד. ראשית, הבלילה מגנה על ייבוש בשר במהלך הטיגון, ושנית, נותנת למנה מרקם נעים. כנפי עוף עם רוטב מועדף - חטיף אידיאלי עבור בירה עבור חברה גדולה.
מתכון כנפיים עוף בבלילה
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- רוזמרין - 4-5 סניפים;
- מים - 4 ½ פריטים;
- לימון;
- כנפיים עוף - 16 חתיכות;
- קמח - 3 פריטים;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- פפריקה - 2 כפות. כפות;
- פלפל קאיין - 2 כפית.
- אבקה לאפייה - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 2 פריטים;
- שמן צמחי.
הכנה
בסיר, מחממים את השמן ומטגנים אותו בצל קצוץ ושום כ 3-4 דקות. ירקות מלוחים, מוסיפים רוזמרין ומבשלים יחד עוד 30 שניות. יוצקים לתוך הסיר מים, מוסיפים את מיץ לימון ומביאים הכל לרתיחה. אנחנו מסירים את מחבת הסאטות מהאש, התוכן שלה מקורר, ואז אנחנו משתינים בתוך הבלנדר.
פירה בצל שנוצר מעורבב עם הכנפיים ולהשאיר למרינדה במשך 8-24 שעות. עוף מבושל שטוף במים קרים, מיובש.
בקערה משולבת קמח, פפריקה, מלח, פלפל קאיין, אבקה לאפייה. מערבבים הכל עם הקציצה ויוצקים חלב. מקציפים בצק עבה עד שהם חלקים ומטבלים את הכנפיים לתוכו. מטגנים את הכנפיים במטוגן מוכה, מחומם עד 180 מעלות שמן כדי אדמדם.
כנפיים בבלילת בירה
המצרכים:
עבור יוגורט מרינדה:
- יוגורט - 3 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- פלפל קאיין - 3 כפית.
- כנפיים עוף - 10 יח '.
עבור בירה הבלילה:
- קמח - 1 ½ כפות;
- שום יבש - 3 כפית.
- פלפל קאיין - 1/2 כפות. כפות;
- בירה - 350 מ"ל;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את הכנפיים בבלילה, נעשה מרינדה: בקערה, מערבבים יוגורט, מלח, פלפל שחור וקאיין. ב
בקערה נפרדת מערבבים קמח, שום יבש ופלפל שחור וקאיין קטן. יוצקים את הבירה ומערבבים בקפידה את קלרט כנפי העוף , כך שלא יישארו גושים.
במחבת, מחממים את שמן הירקות. אנחנו לוקחים את העוף מהמרינדה ומנגבים אותו במגבות נייר מן היוגורט העודף. אנחנו טובלים את הכנפיים בכוס הבירה ומניחים לזרימה העודפת. מטגנים את הכנפיים לצבע זהוב ומגישים ברוטב.