בשר הודו הוא דיאטה מוצר טעים. מתכונים של תרנגול הודו מנות מחכים לך למטה.
תורכיה של טורקיה בתנור - מתכון
המצרכים:
- עגל שאנק - 1 חתיכה;
- מלח;
- שמן צמחי;
- דבש טבעי - 2 כפית.
- חרדל חריף - 2 כפות. כפות;
- ניצני ציפורן - 5 חלקים;
- ציפורן שום - 2 יח ';
- פלפל שחור.
הכנה
התוף של תרנגול ההודו שלי, מיובש ושפשף בתערובת של מלח ופלפל. שיני שום קלופות חתוכות לחתיכות קטנות. עם קצה הסכין אנחנו עושים חתכים בשר להכניס שום בהם, או שאתה יכול גם לעשות ניצני ציפורן. הדבש מעורבב עם חרדל, מצופה ברוטב הזה רוטב לעזוב למשך שעה. אחר כך אנחנו מניחים את השוק בצורה משומנת. על גבי זה, גם קצת השקה עם שמן. אנחנו מכסים בנייר כסף ואופים ב 230 מעלות במשך 20 דקות. לאחר מכן להפחית את החום ל 190 מעלות ומבשלים את הבשר במשך שעה נוספת. בערך כל 15 דקות, לפתוח את נייר הכסף ומים את השומן עם וכתוצאה מכך מיץ. ואז אנחנו בודקים את השוק על מוכנות - כאשר חיתוך במקום העמוק ביותר, המיץ הסודי צריך להיות שקוף. לאחר מכן הסר את הסכל, להעלות את הטמפרטורה שוב 200 מעלות ואופים את הבשר עד אדום.
סטייק מתרנגול הודו - מתכון
המצרכים:
- סטייק משוק העגל - 1.5 ק"ג;
- חרדל חריף - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
תבלינים ומלח משפשפים את הסטייק משוק העגל. אנחנו חותכים את החרדל עם מיונז ומורחים את הבשר עם הרוטב שהתקבל. אנחנו יוצאים למרינדה בערך שעה וחצי. התנור מחומם ל 200 מעלות. הבשר מונח בתוך תבנית, מכוסה בנייר כסף ואופה במשך שעה וחצי. ואז להסיר את הסכל ולהביא את סטייק לצבע.
קר מתרנגול הודו - מתכון
המצרכים:
- טורקיה שאנק - 2 יח ';.
- גזר - 170 גרם;
- מים - 4 ליטר;
- בצל - 150 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- עלה דפנה - 1-2 חתיכות;
- מלח.
הכנה
לנער את תרנגולי הודו במים, לשים את הנורה כולה קלופה, עלה דפנה לבשל כ 3.5 שעות. רזה טבעות לחתוך גזר. שום הוא חתך גם במעגלים. בצל ועלים דפנה מוסרים מן המרק. אנחנו מוסיפים גזר, שום, podsalivaem לטעום. שוב, לשים את המחבת על האש לבשל במשך חצי שעה יותר. אנחנו מוציאים את הבשר מן המרק, מפרידים אותו מן העצמות, מוחצים אותו ומפזרים אותו סביב המגשים. אנחנו שמים שם גזר ויוצקים את הסיר המסונן מעליו. השאירו במקום קר עד שהוא קופא.
טורקיה שוק מרק - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 800 גרם;
- עגל שאנק - 1 חתיכה;
- עגבניות טריות - 3 יח ';
- גזר - 190 גרם;
- שעועית אספרגוס - 190 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- ספגטי דק - 125 גרם;
- מלח.
הכנה
אנחנו רוחצים את השוקיים שטופים בסיר. מבשלים כשעה לאחר רותחים, ולאחר מכן להסיר מגניב. גזר נחתכים לקוביות, תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות. עגבניות קרועות על ידי חתיכות. אנחנו מכניסים תפוחי אדמה וגזר למרק, שם אנחנו זורקים את כל הנורה. בשר מקורר מופרד מן העצמות ונשלח למרק. ואז יש לנו לשים עגבניות. 10 דקות לפני תום תהליך הבישול, אנחנו שמים את חתיכות שטף קצוץ של שעועית אספרגוס. ואחרי שעועית, להוסיף ספגטי. מרק מוכן נשפך על צלחות ומוגש לשולחן.
בשר הודו מטוגן - מתכון
המצרכים:
- שין - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 95 גרם;
- גזר - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 3 יח ';
- אפונה פלפל שחור - 3 יח ';
- מלח;
- יבש בזיליקום - ½ כפית;
- מיורן יבש - ½ כפית.
הכנה
טוחנים את הבצל, נותנים לגזר לעבור דרך פומפיה דקה. חותכים את הבשר של השוק לתוך חתיכות קטנות. במחבת, מחממים את השמן, מכניסים את הבצל לתוכו ומטגנים אותו במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר ואת כל יחד ומטגנים עוד 5 דקות. עכשיו לשים את חתיכות תרנגול הודו ומטגנים אותם קלות. שמנת חמוצה הוא bred ב 50 מ"ל של מים התערובת המתקבל הוא שפך לתוך המחבת. סולים, לשים את התבלינים ומערבבים. כבו את שוק השוקולד מתחת למכסה במשך 30 דקות, ולאחר מכן הסירו את המכסה ומבשלים במשך 15 דקות נוספות, כך שהלחות עודפת מתאדה.