את הפתגם כי מזחלת צריך להיות מבושל בקיץ הופך להיות רלוונטי במיוחד לגבי שימור: מה תוכלו להכין בקיץ, כי יביא לך כיבוד בקור. קומפיוט דובדבנים ריחני הוא אחד המשקאות האהובים שיכולים להיות סגורים בבנק לחורף, אבל זה לא רק הבעלים שאוהב את זה. לחלופין, אנו מציעים שימור לחנות קומפוט, המתכון של אשר אינו דורש ריקודים ארוכים עם טמבורין על צלחת מחוממת קיטור - קומפיוט דובדבן עבור החורף ללא עיקור, אשר מוכן במהירות ופשוט.
כיצד להכין דובדבנים לחורף?
הכנת קומפוט ללא עיקור דומה לתהליך הבישול של שיבולת שועל של בישול מיידי: הכניסו את המוצר לצנצנת, זרקו את המתיק, מילאו הכל במים רותחים - הוא מוכן!
המצרכים:
- דובדבן - 280 גרם;
- סוכר מגורען - 135 גרם;
- חומצת לימון - 2/3 כפית.
הכנה
טרום לנקות את גרגרי מן pedicels בזהירות רבה לשטוף עם מים זורמים - המשימה שלנו היא להיפטר מכל מזהמים אפשרי, כך המדיום בתוך הצנצנת הוא סטרילי ככל האפשר. אנחנו נרדמים דובדבן לבנדר בצנצנת נקייה, יוצקים סוכר על גבי, חומצה לימון ולעבור לשלב מפתח, כולל תוספת של מים רותחים. רצוי לשפוך את המים הרותחים על קיר המיכל בעזרת כפית מתכת או סכין, כך שהסיר לא יתפוצץ. כאשר מיכל מלא מים, לגלגל אותו עם המכסה שטוף במים רותחים מגלגלים אותו. רק לאחר הקירור המלא, ניתן להשאיר את הקומפוט של דובדבנים מתוקים עם חומצת לימון לאחסון.
קומפוט של דובדבן מתוק עם נענע לחורף
לעשות ברי קומפוט טעם יותר עם אבנים דובדבן פשוט, מנטה יעזור להוסיף טעם מרענן קל.
המצרכים:
- קומץ אבני דובדבן;
- דובדבנים טריים - 240 גרם;
- זרדים של מנטה - 6 יח ';
- סוכר מגורען - 85 גרם;
- קמצוץ של מוסקט.
הכנה
מפזרים את עצמות הדובדבן בתוך שקיק גזה ומניחים אותו על תחתית הצנצנות עם גרגרי יער. יוצקים את תוכן הצנצנת במים רותחים ומניחים להתקרר כדי להתחמם. כאשר דובדבן ייתן את חלק הארי של ניחוח שלה, החליטה וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך סיר אמייל, לשפוך את הסוכר ולהביא את הסירופ לרתיחה. ב, רק הוסרו מן הסירופ צלחת, להוסיף גרגר של מנטה וקמצוץ של muscat, מיד למלא אותם עם תוכן של פחיות מגלגלים אותם עם מכסים. זה האחרון עדיף להיות מוריד לתוך מים רותחים לפני השימוש.
איך לסגור את קומפוט של דובדבנים ותותים ללא עיקור?
המצרכים:
- דובדבנים - 120 גרם;
- תותים - 120 גרם;
- סוכר מגורען - 155 גרם;
- קמצוץ של חומצת לימון.
הכנה
פירות יער טריים לשים על החלק התחתון של צנצנת נקי שלושה ליטר ויוצקים מים רותחים תלולים. לאחר 3 דקות על הצוואר של הצנצנת שמנו על המכסה עם חורים ולמזג את הפתרון שנוצר מן הצנצנת לתוך המחבת. יוצקים סוכר לתוך הפתרון ומניחים אותו על התנור. ברגע שהסירופ מגיע לרתיחה, מוסיפים אותו עם חומצת לימון ומיד שופכים אותו בחזרה לתוך הצנצנת. אנחנו מכסים את המכסים במים רותחים ומשתמשים בהם כדי לגלגל את הטנקים.
קומפוט מ דובדבנים מתוקים ללא סוכר לחורף
אם היעדר סוכר לבן הוא היסוד, אז אתה יכול להחליף את השני עם פרוקטוז, סטיביה, סירופ אגבה או דבש, ואז המשקה יתברר מתוק, אבל עדיין שימושי. אם הסוכר צריך להיות נעדר לחלוטין, ואז לבשל את compote כמו גם אנלוגי מתוק שלה, רק בלי להוסיף ממתיקים.
המצרכים:
- דובדבן - 320 גרם;
- מותק - 45 מ"ל;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
דובדבנים מתוקים ישירות בצנצנות, שופכים מים חמים לתוך קערה, מוסיפים דבש, חומצת לימון, ואם תרצה, אתה יכול לשים כל טעם טבעי - מקל של קינמון, תרמיל וניל וכדומה. עם סירופ רותח, יוצקים את פירות יער מגלגלים את הצנצנות.