הבסיס compote יכול לשמש לא רק דובדבן, אבל דובדבנים. ברי הקיץ המתוק אינו נכנע לסוגיו בטעם הארומה והטעם, ולכן משקה כזה יכול להיות הכנה מצוינת בתזכורת של הקיץ. ב מתכונים להלן נשתף את כל הדקויות של בישול קומפוט דובדבן שימור שלה.
קומפיוט דובדבנים אדום לחורף
ישנן מספר דרכים לחלץ מן הגרגרים את המקסימום של אלה שילוב טעמים ארומטיים הטבועים בהם בטבע: דובדבן מתוק יכול להיות מבושל יחד עם מים, אבל במקרה זה, על ידי רשלנות או חוסר ניסיון, פירות יכולים להיות מבושלים, ולכן זה הרבה יותר קל להשתמש בטכניקות הבאות.
המצרכים:
- דובדבנים - 160 גרם;
- סוכר מגורען - 85 גרם.
הכנה
שחרר את גרגרים מן peduncles, לשטוף ויוצקים לתוך צנצנת נקייה. למעלה דובדבן עם שלושה ליטר מים רותחים, מכסים עם מכסה פלסטיק רשת ולהשאיר למשך 20 דקות. בסוף הזמן, יוצקים את המים לסיר ומערבבים עם הסוכר. במתכון, הפרופורציות ניתנות להכנת קומפוט לא מתוק, ולכן, אם יש צורך, ניתן להוסיף חלק ממתיק לפי הטעם. כאשר הסירופ מתחיל לרתיחה, מהר למלא אותו עם דובדבנים שוב לגלגל אותם עם מכסים סטריליים.
קומפוט של דובדבנים ודובדבן לחורף
סגירת דובדבן ודובדבן יחד הוא רעיון מבריק עבור אלה המנסים לצרף את שרידי הקציר נדיב ברי בצלחותיהם. קומפוט מן זוג זה יתברר להיות בהיר מאוד וריחני - משקה קיץ אמיתי.
המצרכים:
- דובדבן - 130 גרם;
- דובדבן - 130 גרם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים שלושה ליטר מים לסיר ומפזרים סוכר או ממתיק אחר על בסיס העדפות הטעם שלך. צנצנות שטף היטב לשים בסיר מלא מים ולהתחיל בהדרגה חום עד נוזל שחין. ואז להפחית את החום, לשפוך פירות יער, למלא אותם עם סירופ לכסות את הצנצנות עם מכסה. לאחר 10 דקות, מגלגלים בעדינות את המכלים.
קומפוט של דובדבן מתוק עם נענע לחורף
הוספת עשבי תיבול ריחני ותבלינים רחוק מלהיות טכניקה חדשה מתכונים קומפוט. מתכון זה תערובת דובדבנים יהיה בתוספת של גרגרי מנטה.
המצרכים:
- דובדבן - 4 פריטים;
- מנטה - 2 סניפים;
- סוכר מגורען - 200 גרם.
הכנה
במחבת עם ציפוי של אמייל, יוצקים שלושה ליטר מים ומביאים אותם לרתיחה. במים רותחים, לשפוך את גרגרי יער, להנמיך את האש תחת הכלים לבשל את הדובדבנים המתוקים במשך 7 דקות, ואז לשפוך את הסוכר ולתת גבישים להתמוסס לחלוטין. אם תרצה, קומפוט של דובדבן לחורף ניתן לקצור ללא סוכר בכלל.
מניחים את הצנצנות על עיקור באותו זמן כמו ההתחלה של קומפוט בישול. עוד משקה רותח יוצקים על צנצנות חמות, מניחים גבעול מנטה ומיד מגלגלים את המשקה בעפעפיים סטריליים.
קומפוט מ דובדבנים ללא בורות לחורף
פירות יער ללא בורות בקלות לספוג סירופ סוכר ותוספים אחרים ממנו, ולכן הם מתאימים לשימוש עצמאי נוסף או תוספת קינוחים.
המצרכים:
- דובדבנים מתוקים - 210 גרם;
- סוכר מגורען - 260 גרם;
- תרמיל וניל.
הכנה
לפני שאתה סוגר את קומפוט הדובדבן לחורף, גרגרים ללא עצמות. לשים צנצנת 1 ליטר על אמבט מים, לשים גרגרים בו לכסות אותם עם סוכר. בשביל הניחוח החלטנו לשים תרמיל וניל על הדובדבן, אבל זה יכול להיות מוחלף ונילין או תבלינים אחרים, כמו מקל קינמון או זוג ניצני ציפורן, למשל. יוצקים את התוכן של הצנצנת עם מים רותחים ולהשאיר הכל מעוקר, מכוסה בעפעפיים, על 20-25 דקות. אז הבנקים צריכים מיד להתגלגל, לשים הפוך ולהשאיר להתקרר, בעבר עטוף בשמיכה חמה.