אנו שמחים עם אוהבי מוצרי קמח ואומר לך איך להכין עוגות מטוגנות טעימות מבצק שמרים.
קציצות מטוגנות עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים
המצרכים:
- קמח - 0,5 ק"ג;
- מזוקק - 15 מ"ל;
- סוכר חול - 15 גרם;
- כוס חלב;
- מרגרינה - 45 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- מלח.
למילוי:
- גבינת קוטג '9% שומן תוכן - 245 גרם;
- סוכר מגורען.
הכנה
אנחנו מסננים את הקמח, מערבבים אותו בשמרים יבשים, מפזרים סוכר, מלח ומערבבים. בקערה אחרת, מערבבים חלב חם עם מרגרינה מומסת וחמאה. אנחנו מחברים את שני ההמונים יחד ולשים את הבצק. אנחנו מסירים אותו בחמימות.
אנחנו עושים מלית - אנחנו גוזלים גבינת קוטג 'עם סוכר. על פי שיקול דעתך, אתה יכול להוסיף כתוש כתוש, למשל, תותים או פטל. כשהבצק התקרב, אנחנו מחלקים אותו לחתיכות, מגלגלים מהם כדורים, מכינים עוגות, שבמרכזם אנחנו מכניסים את המלית ומתחברים לקצוות. מטגנים את החסר שלנו בשמן חם.
קציצות של בצק עם תפוחי אדמה מטוגנים במחבת
המצרכים:
- מים חמים - 190 מ"ל;
- שמרים טריים - 45 גרם;
- קמח - 4 כוסות;
- כוס מים רותחים;
- סוכר חול - 25 גרם;
- מזוקק - 55 מ"ל;
- מלח.
למילוי:
- שמנת של 10% שומן תוכן - 95 מ"ל;
- תפוח אדמה - 590 גרם;
- חמאה טבעית - 35 גרם.
הכנה
במים חמים, ממיסים את השמרים, יוצקים את הסוכר, המלח, יוצקים את השמן ומערבבים את הכל. מנפים קמח, מוסיפים שמרים, מערבבים ומוציאים כוס מים רותחים. במהירות אנחנו ללוש את הבצק עד למצב אלסטי.
מרתיחים את תפוחי האדמה, מנקזים את המים, מעכים אותה בפירה, שופכים את השמנת, מוסיפים את החמאה, מוסיפים מלח ומערבבים.
מהבצק אנחנו יוצרים כדורים, הופכים אותם לעוגות שטוחות, מכניסים למילוי במרכז, אנחנו משליכים את הקצוות. שמנו את העבודות במחבת עם שמן מחומם ומבשלים עד לאדום. מטגנים שמרים פאי תפוחי אדמה עם תפוחי אדמה להפיץ תחילה על המפיות כדי להסיר שומן עודף, ורק אז לשים קערה.
עוגות מטוגנות מבצק שמרים עם בשר
המצרכים:
- קמח - 590 גרם;
- חלב - 195 מ"ל;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמרים - 10 גרם;
- מים - 55 מ"ל;
- שמן ללא ריח - 95 מ"ל;
- סוכר חול - 45 גרם;
- מלח.
למילוי:
- בשר בקר -690 גרם;
- מלח;
- בצל - 115 גרם;
- פלפל.
הכנה
לקבלת מלית, כוח מטגנים במחבת, עודף שומן מרוקן. מכניסים את הבצלים הקצוצים דק ותבשיל עם בשר טחון עד שקוף. סולים, פלפל ולתת מגניב. שמרים מעורבב במים חמים לשים לחום עד קצף צורות. אנחנו מביאים ביצים לתוך חלב חם, לשים סוכר, מלח, חמאה ו בזהירות בזהירות. בקערה