ריבה מענבים עם עצמות - המתכונים הכי טעימים של מעדן יוצא דופן

ריבה מענבים עם עצמות היא לא רק טעים, אלא גם מעדן שימושי, השימוש הרגיל של אשר יספק את הגוף עם הרבה ויטמינים ורכיבים יקרי ערך, כי לא ניתן למצוא בהכנה של גרגרי יער. למעשה עצמות ולהפוך את המאפיינים התזונתיים של מעדנים, שיפור היתרונות שלה.

איך לבשל ריבה מענבים?

אם ניקח בחשבון את העובדה כי ריבת הענבים במקרה זה מוכן פירות יער עם עצמות, התהליך לא לוקח הרבה זמן והוא בכלל לא בעייתי. לדעת את היסודות של יצירת מעדן יעזור לכולם להגשים את המתכון הנבחר טעים ויעיל.

1. אשכולות גפן לשטוף, לתת ניקוז.
2. הסר berries מ אשכולות, להיפטר משני דגימות פגום רקוב.
3. ענבים עם עור צפוף הם blanched הראשון במים רותחים במשך 1-2 דקות, לאחר מכן הם יבשים.
4. המסה ברי מוכן הוא בתוספת סירופ סוכר מבושל אחד או מספר קבלות פנים עם קירור מרובים עירוי.
5. ענבים הם לעתים קרובות בתוספת בעת בישול ריבה עם פירות אחרים, אגוזים, מקבל טעם חדש לגמרי של מתיקות.
6. ריבת ענבים עם עצמות בצורה חמה הוא אטום בצנצנות סטריליות, ולאחר מכן המשיך הפוך תחת שמיכה חמה עד מקורר לחלוטין.

ריבת ענבים איזבלה

ריבה של ענבי איזבלה עם עצמות יש טעם עשיר ונעים ניחוח מדהים. אם תרצה, סירופ סוכר למילוי פירות יער יכול להתבצע מיץ ענבים טרי, החלפת אותם עם מים, אשר ישפיע באופן חיובי על המאפיינים הסופיים של המתיקות ישפר את ניחוחו.

המצרכים:

• ענבים איזבלה - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל.

הכנה

1. גרגירי הענבים מכוסים בחצי מנת סוכר ונשארים במשך 10-12 שעות.
2. מן המים ואת הסוכר הנותר, סירופ מבושל, מותר להתקרר ומזג לתוך פירות יער.
3. יש מיכל עם חתיכת עבודה על התנור, לבשל ריבה של ענבים עם עצמות במשך 30 דקות, פקק במיכל סטרילי.

ריבת ענבים לבנה

רק ריבה מענבים לבנים עם אבנים מוכן. במהלך הטיפול החום, המוני ברי גוזל צבע שמש יפה וטעם עדין, אשר יכול להתבצע אפילו יותר בולט על ידי הוספת ונילין מעט או וניל סוכר בתהליך רותחים בשלב הסופי של הבישול.

המצרכים:

• ענבים לבנים - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 3 כוסות;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• ונילין - 2 קמצוץ.

הכנה

1. ענבים לבנים blanch במים רותחים לא יותר מדקה.
2. מן המים והסוכר, סירופ מבושל, הם מלאים גרגרים ונשאר להתקרר.
3. מחממים את לחומר לרתיחה, מבושלים במשך 10-15 דקות, מאפשרים להתקרר ולחלוט.
4. חזור על החליטה ואת עירוי 2 פעמים נוספות.
5. ב האחרון רותחים, ונילין חומצת לימון נזרקים, ריבת ענבים לבנים עם בורות במיכלים parboiled הוא חתום.

ריבה מענבים בוסר לחורף

אם מיץ או יין של פירות יער בוסר הופך איכות מפוקפקת, ריבה מחומרי גלם כאלה בבקשה עם טעם ומקוריות מעולה. כדי להיפטר מן המרירות האפשרית, הגרגרים הירוקים המוכנים מואר ראשון במים מומלחים במשך שתי דקות, ולאחר מכן הם משמשים למטרה המיועדת שלהם.

המצרכים:

• ענבים לא בשרים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1,2 ק"ג;
• מיץ ענבים - 3 כוסות;
• מלח - 1 כפית;
• ונילין - 2 קמצוץ.

הכנה

1. ענבים ירוקים מוסרים מן הזרדים, הם מכניסים בסיר עם מים מומלחים רותחים מבושלים במשך 2 דקות.
2. לזרוק את התותים במסננת, לשטוף, לנקז.
3. מן המיץ והסוכר, סירופ מבושל, שקוע בו ענבים.
4. לזרוק את הריבה מן הענבים הירוקים על החום הקטן עד עבה, להוסיף ונילין ואחרי 5 דקות הם פקק בצנצנות.

ריבה של ענבים "Pyatiminutka" - מתכון

ריבה מענבים "Pyatiminutka" הוא הכין במהירות משמר באופן מלא את הטעם הטרי של פירות יער. כמות הסוכר יכולה להיות מגוונת בהתאם למתיקות הטבעית של רכיב הבסיס ועל המאפיינים הסופיים הרצויים של הפינוק. במקרה זה, חשוב יותר מתמיד לראות את העוקץ של המכולה ולאחר איטום חזק כדי לעטוף את המכלים לפני קירור עצמית עיקור.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0,5 ק"ג;
• מים - 200 מ"ל.

הכנה

1. הגרגרים שנבחרו מלאים סירופ, מבושל ממים וסוכר, נותר מגניב.
2. חם את preform לרתיחה, להרתיח במשך 5 דקות.
3. ריבה חם "Pyatiminutka" מענבים עם בורות הוא שפך על כלי סטרילי, אטום, עטוף.

ריבת ענבים עם אגוזי מלך

המתכון הבא לאוהבי יצירות מקוריות ויוצאות דופן. במקרה זה, ריבה מוכנה מענבים עם אגוזים, אשר חייב להיות מיובש במחבת יבשה מרוסק עד פירור הוא השיג את הערך הרצוי. בעת שימוש פירות יער של זנים לבנים, הרכב ניתן להשלים עם ונילין או סוכר וניל.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים 100 מ"ל;
• אגוזי מלך - 150 גרם;
• ונילין.

הכנה

1. הענבים נשטפים וחודרים במים רותחים במשך 2-3 דקות.
2. מערבבים את הסוכר עם מים ומבשלים את הסירופ תוך ערבוב כדי רותחים וממיסים את הגבישים.
3. הנח פירות בחומר מתוק, לבשל במשך 10 דקות, לכבות את האש ולהשאיר את התוכן של הקערה כדי להתקרר.
4. מחממים את הפירה לרתיחה, מוסיפים אגוזים ונילין, מבשלים במשך 15 דקות, פקק במיכלים סטריליים.

ריבה מהתפוחים והענבים - מתכון

אם אתה רוצה לגוון את ריבת ענבים קלאסי, מתכונים עם תוספת של פירות אחרים או פירות יער יתאים למטרה זו, כמו גם אפשרי. הדרך הקלה ביותר להשיג חידוש היא להשתמש תפוחים פרוסים כמו ליווי ענבים עסיסיים. עבור piquancy, הרכב ניתן להשלים עם מקל של קינמון, ציפורן או פלפל ריחני.

המצרכים:

• ענבים - 2 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• קינמון - 0.5 מקלות;
• מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
• ציפורן - 2 יח '.

הכנה

1. תפוחים הם חתכו לפרוסות או קוביות, זרועים מיץ לימון, מעורבב עם גרגרי ענבים וסוכר, נותר במשך 10-12 שעות.
2. מניחים את המיכל על התנור ומחממים את המסה לרתיחה, תוך ערבוב.
3. לזרוק קינמון, ציפורן להרתיח את המעדן לצפיפות הרצוי.
4. חותם ריבה תפוחים עם ענבים לחורף במיכל סטרילי.

ריבת ענבים עם תפוז

המתכון הבא של ריבת ענבים עם עצמות יאפשר לקבל מעדן מעולה אשר ייקח מקום מכובד במזווה בין ההכנות המתוקות אחרות. גפנים במקרה זה הם בתוספת פרוסות תפוזים, אשר יהיה לרענן את הטעם של המתיקות ולהפוך את מאפייניה ללא הכר.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• כתום - 1 חתיכה;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - כוס אחת.

הכנה

1. מתוך המים ושליש מהסוכר, מבושלים סירופ, הענבים צונחים לתוכו, נותרים לקירור.
2. תפוז מבושל במשך 2-5 דקות, לאחר מכן הוא חתך לפרוסות, קוביות או grinded בבלנדר.
3. מוסיפים את ההדרים לבסיס הענבים, יוצקים חצי מהסוכר הנותר ומבשלים במשך 15 דקות.
4. לאחר קירור את billets שוב לרתיחה מעדן 15 דקות, הוספת שאר הסוכר.
5. מכסים פינוק במיכלים סטריליים, עטוף.

ריבה מענבים עם ג'לטין לחורף

ריבה מענבים עם ג 'לטין ישחרר מ רותח ממושך רותחים של מתיקות כדי להשיג את הצפיפות הנדרשת יהיה להשיג את העקביות הרצוי אפילו עם חלק מינימלי של סוכר. אם אתה לא באמת רוצה לראות את העצמות בעדינות מוכנה, פירות יער עם מים ניתן להעביר דרך מסננת מראש.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• מיץ ענבים - 300 מ"ל;
• ג'לטין - 25 גרם;
• סוכר - 0,5 ק"ג;
• מיץ לימון - 30 מ"ל.

הכנה

1. ענבים מכוסים בסוכר, מוסיפים מיץ לימון ומשאירים לזמן מה.
2. הג'לטין ספוג במיץ.
3. יש מכולה עם פירות יער על התנור, מאפשרים להרתיח עם ערבוב.
4. לאחר 10-15 דקות של רותחים, יוצקים את המיץ עם גרגירים gelatinous נפוחות, ומערבבים, חמים עד גבישים להתמוסס, ואז הם אטומים במיכל סטרילי.

ריבה מענבים ב רב משתנים

יסודי מכין את ריבת הענבים במשתנה הרב-משתני . כמרכיב בסיסי, אתה יכול להשתמש פירות יער של זנים לבנים או כהים, כמו גם תערובת של שני סוגים, אשר תהיה השפעה חיובית על מאפייני הטעם של מעדן מוכן, ועל המראה שלה. זה לא יהיה מיותר להוסיף כמה קמצוץ של וניל וחומצת לימון.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0,5 ק"ג;
• ונילין וחומצת לימון.

הכנה

1. ענבים הם מוערמים במחבת רב מכוסה בסוכר.
2. השאירו את המסה במשך כמה שעות, ואז להפעיל את "ריבה" או "מרווה" מצב ולבחור את הזמן 1.5-2 שעות.
3. 30 דקות לפני סיום ההכנה, מוסיפים חומצת לימון וניל.

ריבת ענבים בתנור

טעם מדהים מקבל ריבה מענבים עם עצמות, אם הוא מבושל בתנור, על בסיס ההמלצות של המתכון הבא. המעדן מתמלא בפיקנטיות של אניס וקינמון, טעם של שקדים שאין להם אח ורעב והופך את התוספת הטובה ביותר לשתיית תה או תוספת לקינוחים אחרים.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• סוכר - 0,5 ק"ג;
• מיץ ענבים - 150 מ"ל;
• כוכב אניס - 1 PC;
• מקל של קינמון - 0,5 חתיכות;
• שקדים - 100-120 גרם.

הכנה

1. יוצקים את פירות יער עם סוכר, לשים אותו עובש עם תבלינים, יוצקים אותו עם מיץ ולשים אותו בתנור.
2. הכן פינוק במשך 3 שעות ב 150 מעלות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. שעה אחת לפני תום הכמיהה, מוסיפים את השקדים הקלופים.
4. ריבת פקק מענבים עם בורות לחורף בצנצנות חמות ויבשות,

ריבה מענבים במכונת לחם

מרתיחים ריבה טעימה מענבים שחורים עם עצמות או גרגרים של זנים לבנים במכונת לחם. מכשיר חכם מצויד במצב הנדרש יספק את התנאים המתאימים להשגת התוצאה האידיאלית ולמנוע את הצורך ניטור מתמיד של ערבוב של billet מתוק.

המצרכים:

• ענבים - 1 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם;
• מיץ לימון - 50 מ"ל;
• ונילין.

הכנה

1. ענבים מעורבים עם סוכר ונשאר במשך מספר שעות.
2. מעבירים את המסה לתוך מכשיר דלי, יוצקים במיץ לימון וכוללים את התוכנית "Gem" או "Jam".
3. מעדן חם הוא הניח על כלי מאודה, אטום.